Viskonsin ştatında nə yemək lazımdır

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44

1940-cı ildən bəri Viskonsin avtomobil nömrələrində "Amerikanın Süd Tarlası" şüarı görünür. Beləliklə, ştatın ənənəvi sevimli yeməklərindən bir neçəsinə kərə yağı və pendirin bol hissəsinin daxil olması uyğundur. Viskonsin ştatında yerli kimi yeyin və ərinmiş kərə yağı ilə qaynadılmış qaynadılmış balıqdan tutmuş, məşhur qarnirlərə çevrilmiş pendir hazırlamaq prosesinin əlavə məhsuluna qədər bu ixtisaslardan bir neçəsini sifariş edin.

Balıq qaynadılır

Tipik Viskonsin qaynaması qaynama temperaturunu yüksəltmək üçün duzlu su ilə başlayır. Kartof və soğan, sonra isə balıq filesi (adətən ağ balıq) əlavə edilir. Nəhayət, qazanın məzmunu qaynar, yağlı təbəqələri zorla çıxarır. Amerikanın Dairyland bölgəsində bişirilmiş məhsulların üzlənməsi, ərinmiş kərə yağı ilə sürtülməsi və duzlu qabığı olan tünd çörək ilə yeyilməsi səciyyəvidir.

Qapı Yarımadası sevimli tətil bölgəsidir və Miçiqan gölünün sahillərində balıq qaynayan Məkkədir. O qədər şimala səyahət edə bilməyənlər üçün, Fitzgerald-ın Genuya şəhərindəki Genoa qovşağı ağ balıqdan çox treskadan ibarət ləzzətli yeyə biləcəyiniz bir versiya təqdim edir. Fitzgerald's İllinoys sərhədindən cəmi bir neçə mil şimalda və Çikaqodan təxminən 70 mil şimal-qərbdədir. Restoran ödəniş üçün kredit kartlarını qəbul etmir.

Pendirli Kəsmik

Bir çoxları Viskonsini pendir istehsalı ilə əlaqələndirəcək və haqlı olaraq belədir. Viskonsin Süd Marketinq Şurasının məlumatına görə, əyalətdə 9520 Viskonsin lisenziyalı süd ferması və 144 pendir zavodu var. Viskonsin ABŞ-dan ayrılıb öz ölkəsini yaratsaydı, dünya pendir istehsalında dördüncü yeri tutacaqdı.

Pendir hazırlandıqda bərk kəsilmiş süd parçaları çıxır. Bunlar müxtəlif formalarda hazırlanan süngər qəlyan altının başlanğıcını təşkil edir. Viskonsin ştatında bir çox restoranlar kəsmikləri qızardıb yan yemək kimi təqdim edirlər. Müştərinin hamburger sifarişini tamamlamaq üçün gözləyən heyətin kartof qızartması və ya pendir kəsimi təklif etməsi qeyri-adi deyil.

Viskonsin ştatında pendir kəsmiklərinə bəzən "cırtıltılı pendir" deyirlər, çünki hamar xarici təbəqə dişlərə qarşı sızıldamağa meyllidir. Madison's State Street Brats, kərəviz və ranch sarğı ilə qızardılmış pendir kəsmiklərinə xidmət edir. Bu idman barında böyük izdihamın və uzun gözləmələrin qarşısını almaq üçün səfərinizi Viskonsin Badgers Universitetinin futbol və ya basketbol oynamadığı bir günə təyin edin.

Kringle Pastry

Kringle adı Milad səhəri qəhvə ilə ləzzət almaq üçün xəmir şəkillərini təsəvvür edə bilər, lakin Viskonsin çeşidi il boyu üstünlük təşkil edir.

Bu yemək Danimarka şəcərəsinə malikdir və ləpə qabığı yaratmaq üçün xəmirin üzərinə diqqətlə qatlanan Viskonsin yağı ilə hazırlanır. Lakin qabıq əmələ gəldikdən sonra Kringle astandart resept. Unikal yeməklər yaratmaq üçün müxtəlif mürəbbələr, meyvələr, qoz-fındıq və buzlanmalarla doldurula bilər.

2013-cü ildə qanunvericilər Kringleni Viskonsin ştatının rəsmi xəmiri adlandırdılar, sponsorlar isə belə bir təyinatın Viskonsin ştatının Kringle paytaxtı Racine şəhərində iqtisadi artımı artıracağını təkid edirdi

Racine'deki O & H Danimarka Çörəyi 1949-cu ildən Kringle xidmət edir və hazırda çörək sexində və ya poçtla sifariş verilə bilən 27 çeşidə malikdir. Çörəyin Racine bölgəsində dörd başqa yeri var.

Pączki

Pączki dövlət xəmiri təyinatını qazana bilməzdi, lakin o, Viskonsin sevimlisi kimi yaxşı qurulmuşdur. Əslində, Kül Çərşənbəsindən bir gün əvvəl Yağ Çərşənbə axşamı Viskonsin və bütün Orta Qərbdə Pączki Günü kimi tanınır. Necə başladı? Oruc bayramını qeyd etməyə hazırlaşan ailələr Pączki istehsalı ilə mətbəxlərini piy, şəkər və meyvədən boş altdılar.

Bu pişibənzər müalicənin kökləri orta əsrlərdə Polşaya gedib çıxır. Bişirməzdən əvvəl, qızardılmış yağın hazır məhsullara nüfuz etməməsi üçün xəmir bir tire taxıl spirti ilə qarışdırılır. Bəzi çörək bişirənlər sadəcə şəkərli şirniyyat əlavə edir, digərləri isə Pączki-ni meyvə, mürəbbə və ya krema ilə doldurur.

Özünüz üçün cəhd etmək üçün West Allisin Milwaukee ətrafında yerləşən Grebe's Bakery-ə baxın. Bu yerdə hətta hər fevralda "Öz Pączki'ni Yarat" müsabiqəsi keçirilir.

Xallı İnək Pivəsi

Madisondakı Gəlirlər Kabineti məlumat verirViskonsin ştatının 191 pivə zavodu adətən ayda təxminən 900.000 barel pivə istehsal edir. Bu yerlərin çoxu müəyyən bir üslubda ixtisaslaşan olduqca kiçik mikro pivə zavodlarıdır. Təəccüblü deyil ki, Viskonsin adambaşına pivə istehlakına görə ilk 10 ştat arasında yer alır.

Bu mikropivə zavodlarının ən böyüyü arasında İsveçrədə məskunlaşan eyniadlı qəsəbədəki New Glarus Brewing var. O, Viskonsinin ən çox satılan qaralama pivəsinə çevrilmiş "Xallı İnək" adlı çeşid təklif edir.

Piyvə istehsalçıları Ləkəli İnəyi lopa arpadan və "ən yaxşı Viskonsin səmənilərindən" hazırlanmış çəlləkdə hazırlanmış ale kimi təsvir edirlər. Təbii olaraq olduqca buludludur və maya kiçik hissəcikləri tez-tez şüşənin altında görünür. Pivə istehsalçıları deyirlər ki, onlar "dadların dolğunluğunu artırmaq üçün mayanın şüşədə qalmasına icazə verirlər".

Bunu əyalətdən kənarda sifariş etməyi gözləməyin. Sırf sərhədlər daxilində təklif olunur və başqa yerlərdə satmağa çalışan müəssisələrə basqın edilib, cərimələnib. Pivə zavodu lisenziyalaşdırma siyasəti ilə bağlı öz saytında bu şərhi dərc edir: "Məhdud paylama üçün üzr istəyirik, qeyri-Viskonsinlilər, pivə hazırlamaq üçün gündə çoxlu saatlar var və biz yalnız yerli tələbatla ayaqlaşa bilərik."

Bəlkə də Xallı İnəkdən nümunə götürmək üçün ən yaxşı yer Madisondan təxminən 30 mil cənub-qərbdə, New Glarusdakı pivə zavodudur. Pivə zavodu turları və dequstasiya otağı səhər saat 10-dan axşam 5-ə qədər mövcuddur. hər gün, bazar günü istisna olmaqla, saat 12:00-dan 17:00-a qədər

Qrilli Pivə Brats

Viskonsin ştatında bu ızgara kolbasaları sifariş edərkən daha rəsmi bratwurst deyil, "brat" (tələffüz brot) sözünü dediyinizə əmin olun. Çox sayda çeşid var, hamısı doğranmış mal əti, donuz əti və ya dana ətinin ədviyyatlar və yağla örtülmüş birləşməsi.

Bratlar, əlbəttə ki, Viskonsin üçün unikal deyil, lakin onlar futbol qapılarında, Milwaukee Brewers beysbol oyunlarında və həyətdə pikniklərdə daha çox əhəmiyyət kəsb edirlər. Ştatın german köçkünləri Viskonsin ştatında pivə pivəsi adlı variantı təkmilləşdirdilər.

Bir pivə pivəsi pivə, bibər və soğan qarışığında təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Daha sonra tam bişdikdən sonra onlar qrilə gedirlər ki, gözlənilən rəng və standart bir ləzzət alsınlar.

Milwaukee's Old German Beer Hall Usener's Sosis-in qarşı tərəfindədir. Məşhur kolbasa ustası hər gün səhər saat 11-də açılan restoran üçün xüsusi hazırlanmış pivə hazırlayır.

Yağ Burgerləri

Burada mürəkkəb resept yoxdur-sadəcə üyüdülmüş mal əti köftənizin üstünə bir parça kərə yağı (və ya çömçə) əlavə edin və yağlı burgerin zəngin, nəmli dadından həzz alın. Sadəcə kardioloqa sifariş verdiyinizi deməyin.

Bu ənənə bir neçə Viskonsin yeməkxanasında başlayıb və bu gün artan Culverin fast-food şəbəkəsində daha da populyarlaşır. Bu, Viskonsinin ən məşhur qida məhsullarını eyni boşqabda birləşdirməyi sevdiyinin başqa bir göstəricisidir. Bəli, Viskonsin yalnız südlük mal-qara ilə tanınır. Ştatda təxminən 14 000 mal əti istehsalçısı var.

Bəzi yerlər sizə kərə yağı əlavə edəcəkbişərkən mal əti köftesi. Digərləri xidmət etməzdən əvvəl çörək və mal əti arasında qalın bir yağ qatı qoyacaqlar. Elə restoranlar var ki, burgeriniz əridilmiş kərə yağı hovuzunda gələcək. Nə xahiş etdiyinizə diqqətli olun!

Solly's Grille, Milwaukee, hər gün açıqdır və hətta səhər yeməyi menyusunda yağlı burgerlər təklif edir. Bu ailəyə məxsus müəssisə 1936-cı ildə qəhvəxana kimi açıldı, lakin sonradan onun kərə yağı burgerinin populyarlığı artdıqda barmaqlıq oldu. Menyuda deyilir ki, onlar yalnız "Real Wisconsin qaymaqlı kərə yağı" istifadə edirlər. Səhər 6:30-dan axşam 8-ə qədər açıqdır. Çərşənbə axşamı-Şənbə, saat 10:00-dan 20:00-a qədər. bazar ertəsi və səhər 8-dən axşam 4-ə qədər. bazar günü.