Los Ancelesdəki Ən Yaxşı Pitsayeralar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:44

Bir zamanlar, çox keçməmiş, bir angelenonun bir tikə pasta həvəsi olsaydı, zəncirlə bişmiş kartonla ödəməli olardı, bir qədər yaxşı olardı (ən azı ilk günlərində).) CPK və ya bir ovuc köhnə məktəb ailəsi tərəfindən idarə olunan müəssisələrə getmək üçün trafikdə uzun bir trek edin. Şükürlər olsun ki, son 10 il ərzində pepperoni mükəmməlləşdirmə həvəskarları, odunla işləyən pərəstişkarları və xəmir həvəskarları səslərini eşitdirmək üçün ayağa qalxdılar və Nyu-York transplantasiyası və qeyri-nadir reseptləri ilə immiqrantlardan tutmuş Nensi Silverton kimi ən yaxşı aşpazlara qədər hər kəs görüşmək üçün bir araya gəldi. tələb. Bəli, hər hansı bir şəkildə dilimləsəniz, Los Angeles tam bir pizza inqilabının ortasındadır. İstər yemək, istərsə də oturaq yemək, dərin yemək və ya nazik qabıq, qlütensiz və ya tam dolu yemək axtarırsınızsa, mədəniz onu aşağıdakı 15 piemakerdən hər hansı birinə apardığınız üçün sizə təşəkkür edəcək.

Pizzana

Bu Brentwood girişi mərhum tənqidçi/məmləkət qəhrəmanı Jonathan Gold-un LA-nın ən yaxşı 101 restoranı siyahısına daxil edən bir neçə pizza tədarükçüsündən biri idi. Aktyor Chris O'Donnell və Sprinkles-in arxasında olan cütlük tərəfindən dəstəklənən aşpaz Daniele Uditi iki gün ərzində qıcqırdılan və süzülən italyan unundan hazırlanmış yavaş xəmirlə başlayır. O, xaricdən gətirilən inqrediyentlərin qarışığını əlavə edir (məsələn, fior di latte mozzarella və San Marzano pomidorları).restoran üçün yetişdirilmiş) və şüurlu şəkildə qaynaqlanan yağlar (squash çiçəkləri, artishok, avokado). Pizzanızı evdə bişirmək istəyirsinizsə, götür və bişir seçimini seçin. Cacio e pepe unikal və incədir. Rezervasiya tövsiyə olunur və Qərbi Hollivud bölməsi tezliklə gələcək.

Jon &Vinny's

Jon Shook və Animal-ın arxasında James Beard qazanan duet Vinny Dotolo, bir neçə il əvvəl bütün gün fəaliyyət göstərən bu İtalyan müəssisəsini restoran imperiyasına əlavə etdi. Fairfax-da, hipster idman ayaqqabısı butikləri və yəhudi zinət əşyaları dükanları arasında, bu sadə məkan Neapol ştapel və Amerika çatdırılması arasındakı boz bölgəyə düşən evdə hazırlanmış makaronları və pizzaları birləşdirir. Los Angeles Woman, burrata ilə yüksək margherita və ya Nueskenin donuz əti, grana padano və soğanı qızardılmış Sonny's Favorite-ni sınayın. Qalıq qabığın günah olduğuna inananlar üçün əlavə dipləri (marinara, italyan və rancho) parlaq şəkildə satırlar. Həmişə məşğuldur.

Casa Bianca

Yalnız nağd pulla işləyən bu Eagle Rock təşkilatı ən yaxşı şəkildə köhnə məktəbdir. Martorana ailəsi 1955-ci ildən bəri nəsillərə ötürülən reseptlərdən istifadə edərək retro neon işarəsi olan salonun sahibi və idarə edir. Masalar qırmızı və ağ rəngli süfrələrlə örtülmüşdür və yaşıl dəridən hazırlanmış kabinələr döyməli valideynlər, onların ac balaları və qərbli tələbələrlə doludur. Qırmızı bibər lopaları və pendir tozu həmişə əlinizin altındadır. Zəncəfil tətbiq olunan sous, köpüklü pendir və çeynənən qabıq ilə pizza davamlı olaraq dadlıdır. üçün qabaqcadan zəng edinrezervasiya edin, yoxsa gözləyəcəksiniz, xüsusən də həftə sonları.

Pizzeria Mozza

Nansi Silverton, Joe Bastianich və Mario Batali (2017-ci ildə çoxsaylı cinsi pozğunluq iddiaları səbəbilə istefa vermiş) tərəfindən yaradılmış Mozza Los Angeles-ın ən son pizzasının yenidən oyanışı üçün sıfıra endirildi. Adlar yeyənləri Hollivudun cənubundakı Highlanddakı qeyri-təsviri olmayan bir küncə cəlb etmək üçün kifayət idi. Bir çimdik qarabaşaq yarması ilə xırtıldayan, lakin tüklü əmtəə nişanı qabığı (deməli, bu, sağlam qidadır, elə deyilmi?) və pırasa, gicitkən, taleggio və guanciale kimi gurmand əlavələri ilə odunla bişirilmiş pizzalar onları qalmağa məcbur etdi. Barda ilk gələn, ilk xidmət edir. Bir aya qədər əvvəlcədən rezervasiya edin və butterscotch budino üçün yer ayırın.

Xəmir Qız

Vadi sakinləri də yemək yeməlidirlər və pizza istədikdə Balboa gölündə qadınlar tərəfindən idarə olunan bu ticarət mərkəzinin sirrinə müraciət edirlər. Yemək oyuncaqları və qraffiti divarları doldurur. Sərin musiqi partlayışları. Enerjili gənclər piştaxtada jalapenos/Sriracha sousu, veqan pendiri və kolbasa və ya In-N-Out fədailəri üçün Heyvan üslubunda dəbli seçimlər üçün sifariş qəbul edirlər. Onlar sürətli götürmə və çatdırılma işi ilə məşğul olurlar, həm də 12 və ya 20 düymlük turlarda yemək üçün kiçik bir oturma sahəsinə malikdirlər. Dəniz məhsulları həvəskarları ya lobster biskviti, pələng karidesi və ya qızılbalıq lox, şüyüd kremi, şüyüd və limonla doldurulmuş piroqları sınaya bilər.

Triple Beam Pizza

Silverton-un ikinci piroq mərkəzli dükanı günəşli verandası olan, Mozza ilə müqayisədə pulqabıda daha asan olan, sürətli təsadüfi Highland Park restoranıdır. Əslində, həftə içi 10 dollarlıq xüsusi nahar yeməyi (4 ədədpizza, soda və çörək düyünü) oğurluqdur. Triple Beam bal ilə zərif balqabaq kimi tatlarda Roma üslubunda ixtisaslaşıb. Siz serverə qutuda olan hər hansı bir parçanın nə qədər böyük olmasını istədiyinizi bildirirsiniz və onlar xüsusi qayçı ilə sizin xüsusi parçanızı kəsir və çəkiyə görə ödəniş edirlər.

DeSano Pizza Çörəyi

Kütləvi pulsuz dayanacağı olan (LA-da çox böyük sövdələşmə) açıq mağaralı Hollivud pizza zalı, böyük ekranlarda sənətkarlıq pivəsi və idman tərəfi ilə klassik Neapolitanları istəyən qruplar üçün əladır. Dörd yan-yana soba Associazione Verace Pizza Napoletna-nın ciddi qaydalarına əməl edərək və hər həftə vətəndən gətirilən inqrediyentlərdən istifadə edərək sifarişləri tez (dəqiq desək 90 saniyə ərzində) yerinə yetirir.

Prime Pizza

New York transplantasiyası aşağı LA pizza səhnəsindən şikayət etməyi xoşlayır. Kiçik Tokioda və Fairfax-da yerləri olan Prime və onun ultra nazik qabıqları onlara fasilə verəcək. (18 düymlük bütöv tortun 26 dollar/28 dollarlıq qiymət etiketi də onları evdəki kimi hiss etməlidir.) Onlar xəmiri əllə uzatmadan əvvəl 24 saat mayalandırır və Kaliforniya pomidoru və Viskonsin mozzarellasından istifadə edirlər. Əsas prinsiplərə sadiq qalın - pepperoni, kolbasa və ya pendir - və ya barbekü toyuq və turşu jalapeno, cilantro və qırmızı soğan ilə yerli olun.

Vito's Pizza

İmparatorluq Ştatı da Qərbi Hollivuddakı bu sevimli açıq-gec, heç bir problemsiz birləşmədə canlıdır və yaxşıdır. Sahibi, stereotiplərin canlı təcəssümüdürHər pizza qutusundan olan dolğun şən aşbaz, LA Times-a görə şəhərin ən yaxşı pendir dilimi də daxil olmaqla keyfiyyətli dilimləri və bütün piroqları üyüdür. Qəribədir ki, o, süd məhsulu olmayan kütlə üçün pendirsiz pasta da hazırlayır. Laktoza həvəskarları qorqonzola, qızardılmış şam fıstığı və arugula ilə ləzzətli ləzzət olan Chi Chi ilə əylənməlidirlər.

Cosa Buona

Jon &Vinny's kimi, bu Echo Park yeməkxanasının hekayəsi tənqidçilər tərəfindən bəyənilən aşpazın (bu halda Alimento-nun Zach Pollack) uzun müddət məhəllədaxili yemək yeməyi (Pizza Buona) yeyərək içini təzələməsi ilə başlayır (sarı qara rəng). kafel və tünd ağac) keçmişə kiçik nostalji təbəssümləri saxlayaraq və klassik ailə tərzi İtalyan-Amerika restoranı təcrübəsini daha yüksək qiymətlərə, lakin nəticədə daha yaxşı məhsula daxil etmək üçün təkmilləşdirir. Pizzalar kömürləşmiş kənarları, böyük xəmir qabarcıqları və təzə məhsullar və keyfiyyətli soyuq kəsimlər saxlamaq üçün kifayət qədər möhkəm konstruksiyası ilə ləzzətlidir. Bu, ananas və Kanada donuz əti ilə doldurulmuş tort üçün getmək üçün yerdir.

Əla

Downtown LA keyfiyyətli sürətli seçimə ehtiyac duydu və bu pizza pəncərəsi (sözün əsl mənasında) məhz bunu təmin etdi. Əgər tutmaq və getmək istəmirsinizsə, 10 çeşiddən birini sifariş etdiyiniz yerin sağında divara bərkidilmiş kiçik tabure və sayğac var. Çox vaxt dilim kimi mövcuddur. Klassiklər etibarlıdır, lakin biz daha macəraçı olmağı və ballı salamı və provolon və ya göbələk/noxud tumurcuqlarını/fontinaları sınamağı təklif edirik

XəmirQutu

El Sereno və gələnlər DL-də Çikaqo tərzində dərin yemək hazırlayır. Sifarişinizin qapı işarəsi olan ofisin arxasından çıxdığı və ödənişin avtomobildə aparıldığı Şərqi LA sənaye parkında pizza götürmək, şübhəsiz ki, bir az narkotik sövdələşməsinə bənzəyir. LA küçələrinin adını daşıyan bu balaların bişirilməsi 30 dəqiqə çəkir və onların çatdırılması nə qədər məşğul olduqlarından asılı olaraq bir saat yarıma qədər əlavə edə bilər. Yeməyin müəyyən bir vaxtda gəlməsini təmin etmək üçün onlar açılmazdan əvvəl e-poçt göndərin. Evdə hazırlanmış rikotta və ya albalı bibəri ilə alın.

Prova

Bu hissələrdə başqa bir Vito mükəmməlləşdirici pizza var. Bu dəfə öz sənətinə ciddi yanaşan və xəmir atmağı bacaran italyan ustası Vito Yakopellidir. Boystaunun (Qərbi Hollivud) ortasındakı Santa Monika Bulvarında bir neçə ildən sonra o, yaxşı yağlanmış əməliyyatını Melroza köçürdü. Qızardılmış yumurta və La Vito ilə karbonara (mortadella, püstə və stracciatella) izdihamı sevindirir. Qida məhdudiyyəti olanlar üçün qlütensiz və tam buğda xəmiri və laktozasız mozzarella var.

Pizza Alla Pala

Inside Century City-nin böyük Eataly yemək zalı, zərif pendir, qurudulmuş ət və ərazi fermalarından alınan mövsümi məhsullarla örtülmüş uzunsov formalı yastı çörəklərdir. Romada məşhur küçə yeməklərindən ilhamlanıb və onlara xidmət etdikləri taxta palanın (avar) adını daşıyır. Və ya arıqsınızsa, arxa tərəfdəki La Pizza & La restoranında oturunNeapolluları iki növ xəmirdə döyən makaron.

Zelo

Cənnət təklifləri Altadenada bu intim və sadə məkana getməyə çalışarkən qarşılaşacağınız cəhənnəm trafikinə dəyər. Tamamilə Çikaqo üslubunda deyil, lakin bu siyahıdakı bir çoxundan daha dərin, Zelo üçün əsl cəlbedici unikal qarğıdalı qabığıdır. Ən çox satılan məhsulda qarğıdalı da əlavə olaraq təqdim olunur. Təzə ləpələr balzamla marinadlanmış qovrulmuş qırmızı soğan, hisə verilmiş mozzarella və soğan ilə birləşdirilir.