Malayziyada Teh Tarik sifarişi & Sinqapur

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:34

Malayziyadan gələn, lakin bütün dünyada məşhur olan, teh tarik kimi tanınan çay qarışığı Cənub-Şərqi Asiyalıların qəlbində xüsusi yer tutur.

Teh tarik sözün əsl mənasında "çəkilmiş çay" deməkdir, bu da Malayziya kopitiam və mamak dükanlarında çay xidmətçiləri içki hazırlamaq üçün etdikləri şeydir. Qara çay, şəkər və qatılaşdırılmış süd birləşdirilir, sonra zəngin, köpüklü teksturaya çatana qədər iki stəkan arasında hava ilə tökülür – təcrübəli sənətkarlar heç vaxt bir damcı da tökmürlər!

Çay dəmləmək sadəcə şou və ənənənin nümayişi deyil: tariğin havaya tökülməsi çayı sərinləşdirir və köpüklü baş yaradır. Ardıcıl tökülmələr, qarışığı həddindən artıq doyma ilə birləşdirərək, süddə çayın tam dadını çıxarır. Mükəmməl qarışığı görmək və qiymətləndirmək üçün tarik adətən şəffaf stəkanda verilir.

Təh Tarik Mədəniyyəti

Malayziyalılar məşhur çay içkisi ilə fəxr edirlər; teh tarik Sinqapur, İndoneziya və bütün dünyaya ixrac edilib.

Bəlkə də içkinin özündən daha vacib olan şey onun altında yatan mədəniyyətdir. Yerli sakinlər kopitiamda (Sinqapur və Malayziyada ənənəvi qəhvəxanalar) və hind müsəlmanları tərəfindən idarə olunan mamak restoranlarında toplaşırlar.dedi-qodu edin, futbola baxın və ümumiyyətlə, onların tarikləri tökülərkən söhbət edin.

Hər yerdə yayılmış roti canai – daldırma sousu ilə təqdim edilən nazik çörək – tarikin şirinliyini tarazlaşdırmaq üçün mükəmməl komplimentdir.

Teh tarik hökumət tərəfindən Malayziyanın qida irsinin mühüm hissəsi kimi tanınıb. Kuala Lumpurda keçirilən illik yarışlar kimin mükəmməl teh tariği tökmədən tökə biləcəyini müəyyənləşdirir.

Digər Malayziya Çay İçkiləri

Təh tarik şübhəsiz ki, ən populyar olsa da, Malayziya kopitiam jarqonu ilə tanış olmayan ziyarətçilər menyudakı bu ümumi içkilərə çaşıb qala bilərlər. Başqa cür sifariş edilmədiyi halda, içkilər Qərb standartlarına görə çox şirin təqdim edilir.

Yerli kimi sifariş etmək üçün kopitiamda olarkən aşağıdakılardan birini istəyin – və sifarişçi onu yüksək səslə çay piştaxtasına ötürəndə təəccüblənməyin!

Kopi o kosong: Hərfi mənada adi, qara qəhvə isti və güclü verilir.
Kopi: Həm südlü, həm də şəkərli qəhvə.
Kopi o: Şəkərli isti qəhvə.
Kopi o peng: Buzlu kofe şirin verilir.
Kopi c: Buxarlanmış süd və şəkərli qəhvə.
Teh: Süd və şəkərli isti çay.
Teh o: Şəkərli isti çay.
Teh o peng: Şəkərli buzlu çay.
Teh halia: Zəncəfil əlavə edilmiş tarik; teh halia tez-tez soyuqdəymə və ya xəstələnəndə içilir.

Süd, Şəkər və Buz

Defolt olaraq, şəkər və bəzi süd növlərinin əksəriyyətinə əlavə edilirMalayziya qəhvə və çay içkiləri. İçkilər adətən isti verilir, "penq" qeyd etməsəniz, bu buzla soyudulmuş deməkdir.

Əmin olmaq üçün sifarişinizə aşağıdakı ifadələri əlavə edin:

Şəkərsiz: tidak mau gula (“tee-dak maw goolah” kimi oxunur)
Südsüz: tidak mau susu (“tee-dak maw soozoo” kimi oxunur)
“ Kosong” həm südün, həm də şəkərin kənarda qalmasını təmin etmək üçün boş və ya sadə deməkdir.
Buzlu qəhvə və çay üçün peng ("ping" kimi oxunur) əlavə edin

Evdə Öz Teh Tarikinizi Hazırlayın

Mamak piştaxtalarında işləyən uşaqlardan daha böyük qarışıqlıq yarada bilsəniz də, bu tarik evdə hazırlamaq üçün kifayət qədər sadədir.

4 xörək qaşığı əlavə edin. toz qara çaydan qaynar suya; beş dəqiqə dəmləməyə icazə verin.
Çayı ayrıca stəkana süzün, sonra 2 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər və 4 osh qaşığı. qatılaşdırılmış süd.
Çayı iki stəkan arasına qatılaşana və köpüklənənə qədər tökün.
İsti şəkildə şəffaf stəkanda böyük dozada dedi-qodu ilə xidmət edin.