Qaçırmamalı olduğunuz On Sinqapur Yeməyi

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:33

Sinqapur mətbəxi qonaqları birdən çox yolla korlayır - dünyanın hər yerindən geniş çeşiddə yeməklərdən tutmuş bütün büdcələr üçün yemək seçimlərinə qədər, Sinqapurun yemək səhnəsində hər şey var. Yenə də yerli sevimli yeməkləri, adi sinqapurluların ürəyini isidən və mədəsini doyuran yeməkləri dadmadan ayrılmamalısınız.

Bu yeməklər sırf Sinqapur mənşəli deyil - onların əksəriyyəti Malay yarımadasından, Çindən və Hindistandan gəlir, lakin sinqapurlular bu yeməkləri qəbul edib onları həyatlarının bir hissəsinə çeviriblər.

Cənub-Şərqi Asiyanın qida paytaxtında özünüzü taparsınızsa, cəhd etməli olduğunuz ilk on yemək bunlardır. Bu ləzzətli Sinqapur yeməklərini adadakı istənilən alverçi və yemək mərkəzində dadmaq olar.

Bak Kut Teh - Donuz qabırğalarından və müxtəlif otlardan çay

Bak kut teh sadəcə olaraq “donuz qabırğası çayı” deməkdir – bu yeməyi hazırlamaq üçün donuz qabırğaları ləzzətli şorba bazası yaratmaq üçün qaynadılır, sonra sarımsaq dişləri və müxtəlif otlar ilə birləşdirilir. Bak kut teh pərəstişkarları bu yeməyi fərqli bitki aromasına görə sevirlər.

Bak kut teh adətən yan tərəfdə ağ düyü, həmçinin xəmir xəmirləri və bişmiş donuz əti ilə verilir.

Köklü Tort - Dadlı Yumurta və Turp Müalicəsi (Kök Daxil deyil)

"Köklü tort"un tərkibində yerkökü yoxdur - əsas tərkib hissəsi yerli "ağ kök" kimi tanınan ağ turpdur, adı da buna görədir. "Kök" sürtgəcdən keçirilir, düyü unu və su ilə birləşdirilir, sonra tortlara buxarlanır. Bu tortlar kublara kəsilir və yumurta, turşu turp, sarımsaq və soğan ilə qarışdırılır.

Bəzi satış yerlərində krevetli və ya doğranmış göbələkli yerkökü tortu təqdim olunacaq və bütün ticarət mərkəzləri sizə "qara" (şirin soya sousu ilə qızardılmış) və ya "ağ" (düz) seçimi verəcək. Siz həmçinin yerkökü tortunu əlavə etmək üçün bir tire çili tozu da istəyə bilərsiniz.

Char Kway Teow - Mütəxəssis tərəfindən hazırlanmış əriştə

Char kway teow tünd soya sousu, yumurta, çin kolbasa, karides, kokles və dilimlənmiş balıq tortu ilə hazırlanmış, təcrübəli satıcılar tərəfindən qızardılmış qızardılmış yastı düyü əriştəsidir - yüksək temperatur və tez bişirmə vaxtları tələb olunur. Çin qarışığı ilə qızartma texnikası bu yeməyi peşəkarlar tərəfindən hazırlanır.

Bu yeməyi bir tire çili ilə dadmaq daha yaxşıdır. Yaxşı Char kway çayı düzgün bişirilir, yandırılmır və yağda islanmır.

Çili Crabı - Əllərinizlə ən yaxşı yeyilən

Çili Crabı Sinqapurun ən məşhur yeməyidir, yağlı və ədviyyatlı dəniz məhsulları qarışığıdır ki, siz çılpaq əllərinizlə suya dalmayınca onu dadmaq olmaz.

Hər bir sərt qabıqlı xərçəng sarımsaq, soğan, zəncəfil, küncüt yağı, qara düyü sirkəsi, şəkər, ketçup və üyüdülmüş çilidən hazırlanmış pastada bişirilir. Yumurta və qarğıdalı unuqarışığı məxmər kimi, ləzzətli sous əldə edənə qədər qalınlaşdırın.

Çili cırını yemək üçün yemək yeyənlər qabığını toxmaq ilə döyür və xərçəng ətini ələ salmaq üçün barmaqlarından istifadə edirlər.

Hainanese Toyuq Düyü - Cənnətin Solğun Dilimi

Toyuq düyü zəncəfil püresi, çili əhəng sousu və şirin qara soya sousu ilə təqdim edilən solğun, lakin aldadıcı ləzzətli düyü yeməyidir.

Toyuq göyərti, sarımsaq, toyuq sümükləri və müxtəlif ədviyyatlardan ibarət bulyonda bişirilir. Toyuq hazır olduqda, bulyon pandan yarpaqları və sarımsaq ilə birlikdə düyü bişirmək üçün istifadə olunur. Toyuqdan qalan şirələr sayəsində əldə edilən düyü sarımtıl və yağlıdır.

Toyuq düyü adətən yan tərəfdə xiyarla gəlir və (əlavə ödənişlə) siz onu bişmiş lobya, bişmiş yumurta, toyuq qaraciyəri və ya istiridyə sousunda tərəvəz ilə də yeyə bilərsiniz.

Satay - Asiya üslubunda barbekü

Satay şişdə qovrulmuş marinadlanmış ətdir, sonra fıstıq sousu ilə birlikdə soğan, xiyar və düyü tortu ilə süfrəyə verilir. Bu sizin adi manqal ətiniz deyil; marinad və sous birləşərək ətə unikal Asiya kimliyi verir.

Satıcılar əksər ticarət mərkəzlərində toyuq, qoyun və ya mal əti satay seçə bilərlər; Çinli satıcılar donuz əti satayına xidmət edəcəklər, lakin bu o qədər də yaygın deyil. Satay əti adətən şirin soya sousu və zerdeçal ilə marinadlanır.

Laksa - Karridə əriştə yeməyi

Laksa krevet, yumurta və koklet ilə qarışdırılmış kokos südü karisində yuyulan əriştə yeməyidir. Sos adi köri ilə müqayisədə bir qədər az qalındır və tofu və doğranmış toyuq ilə bəzədilib. Limon otu yarpaqları resepti tamamlayır və özünə hörmət edən heç bir laksa aşpazının əlavə etməyi unutmayacağı bir qoxu əlavə edir.

Fish Head Curry - Macəraçılar üçün Ləzzətli Mükafat

Balıq başı köri daha az macəralı gurmandı söndürə bilər, lakin balıq başı qeyri-adi ətli və dadlıdır, xüsusən də belakan, çili, limon otu, xardal toxumu və soğandan hazırlanmış ədviyyatlı qırmızı bulyonda bişirildikdə, birlikdə qarışdırılır. pomidor və bamya ilə.

Roti Prata - Hindistandan Yastı Çörək Müalicəsi

Roti prata hind spesiyalitidir, undan hazırlanmış və qızardılmış sadə xəmirdir. Əyləncənin yarısı pratanın hazırlanmasına baxmaqdır - prata aşpazı xəmiri uzatmaq üçün havada fırlatmazdan əvvəl xəmiri düzəldəcək.

Alınan pancake daha sonra tavada qızardılır, qızılı rəng alana qədər çevrilir və sonra süfrəyə verilir. Prata şəkər və ya dondurma ilə şirin və ya kari sousu və ya sardina ilə birlikdə ləzzətli ola bilər.

Rojak - Qarışıq Tatlar

Rojak xiyar, banan çiçəyi, lobya cücərtiləri, börek, ananas və manqodan (və daha çox şeylərdən) birləşdirilmiş xırtıldayan, dadlı meyvə salatıdır. Qarışığa karides pastası, tamarind sousu və çili tozundan hazırlanmış sous əlavə edilir, sonra əzilmiş yerfındığı ilə bəzədilir. Qarışığırojakdakı ləzzətlər təsvirolunmaz dərəcədə zərifdir.

Xörək bambuk şişlərlə yeyilir (satayda istifadə olunan növ); parçaları bir-bir götürüb ağzınıza tökürsünüz.