Yemək üçün ən yaxşı şeylər & Hudson Vadisində İçki

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:33

Yerli amerikalılardan tutmuş kolonistlərə və indi turistlərə qədər, Nyu-York şəhərinin şimalında Hudson çayının sahillərinə tökülən münbit bir bölgə olan səxavətli Hudson Vadisinin çəkilişi həmişə səxavətli lütflə bağlı olub. öz torpağından. Zəngin torpaq, təmayülsüz, lakin sadəcə olaraq status-kvo olan təsərrüfatdan süfrəyə hərəkət və hər hansı bir səs-küylü böyük şəhər mətbəxində yersiz olmayan istedadlı aşpazların çeşidi ilə burada kənd təsərrüfatı məhsulu asanlıqla müəyyən edilir. Şimal-şərqdəki ən yaxşılardan. Yerli kulinariya mədəniyyəti fermerlərin bazarlarından tutmuş yemək festivallarına və öz fermalarına qədər hər şeydə inkişaf edir, sənətkarlıq ruhları səhnəsi (bu yaxınlarda yüngülləşdirilmiş qanunvericiliklə gücləndirilmiş) çoxəsrlik şərabçılıq zavodları ilə birlikdə çiçəklənir. Hələ acmısınız?

Yaxşı. İştahınızı toplayın və Hudson Vadisini ziyarət edərkən yemək və içmək üçün ən yaxşı şeylərə dair ağız sulandıran bələdçimizlə dadınızı dadmaq üçün yola çıxın.

Özün Meyvəni Seç

Bu, öz meyvə və tərəvəzlərinizi birbaşa mənbəyindən seçməkdən daha təzə olmur və Hudson Vadisinin bir çox "siz seçdiyiniz" təsərrüfatları və bağları ictimaiyyəti öz daxili fermerlərini şıltaqlıqla əyləndirmək üçün qarşılayır. Bahardan payıza qədər Hudson Vadisi məhsul təqvimi akaleydoskopik nemət – giləmeyvədən almaya, şaftalıdan balqabaqlara qədər (və daha çox).

Yalnız mövsümi məhsulların çeşidini seçmək üçün deyil, həm də bütün növ təxribatlar üçün (düşünürəm ki, zooparklar və qarğıdalı labirintləri) Sevimlilər arasında Kerhonksondakı Kelder's Farm və ya Modenadakı Hurds Family Farm daxildir. Digər məşhur fermalar arasında: Dağlıqdakı DuBois Farms; New P altz-da Dressel Farms; və Gardinerdəki Wrights Farm. Ən yaxşı alma yığımlarından bəziləri üçün (lazımi alma suyu, pasta və şirniyyat donutlarının bir tərəfi ilə) Accord-da tamamilə üzvi Westwind Orchard-ı nəzərdən qaçırmayın; Marlboro-da Alaq Bağları və Şərabçılıq; Tezliklə New Hamptondakı Orchards; və ya Hopewell Junction-da Fishkill Farms.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - Hudson Vadisində keyfiyyətsiz pivə içmək üçün heç bir bəhanə yoxdur. Pivə istehsalı ilə bağlı dərin köklərə malik regional sənətkarlıq pivə zavodları yenidən yüksəlişdədir, bunu millər və millər boyu innovativ pivə ustaları və onların A dərəcəli köpükləri ilə qeyd olunan inkişaf edən pivə cığırları sübut edir. Hudson Valley mikro pivə zavodlarının bir çoxu atmosferik vanna otaqları (köhnə anbarlardan çevrilmiş fabriklərə qədər), mənzərəli kənd mənzərələri, ləzzətli pivə yeməkləri və canlı musiqi kimi həftə sonu tədbirləri ilə gəlir.

Bəzi vacib tənqidçilərin seçimləri və yerli sakinlərin stəkan qaldırmağa dəyər sevimliləri: Garnerville-də Industrial Arts Brewing Company; Livingstondakı Suarez Ailəsi Pivə zavodu; Poughkeepsie-də Bee Farm Brewery və ya Mill House Brewing Company; Hudson Valley Pivə zavodu Beaconda; PeekskillPeekskill-də pivə zavodu; Captain Lawrence Brewing Company Elmsfordda; Chesterdə Rushing Duck Brewing Company; Kingstondakı Keegan Ales; Accord-da Arrowood Farm Brewery; Kerhonksondakı Rough Cut Brewing Company; Elizaville-də Sloop Brewing; və Nyuburqda Newburgh Brewing Company.

Təzə Məhsul

Hudson Vadisinin yol kənarındakı ferma stendlərində baş verən səliqəsiz arxa yolları haqqında gəzə bilərsiniz, lakin onlar bir yerdə toplanmış yerli təsərrüfat tariflərinin ən yaxşı və ən böyük seçimi üçün vadinin məhsuldar fermer bazarları döyülə bilməz. Ən yaxşısı odur ki, bu açıq, pop-up bazar yerləri icmaların toplaşdığı yerlər kimi ikiqat artaraq sizə sadəcə dadlı, təsərrüfatda təzə alış-veriş imkanı deyil, həm də yerli həyatın orijinal, ailəyə uyğun bir hissəsində iştirak etmək şansı təqdim edir.

Bölgənin ən yaxşı fermer bazarlarından bəziləri, hər biri öz şəxsiyyətinə malikdir: Kingston Fermers' Market (şənbə günləri); Rhinebeck Fermers' Market (bazar günləri); Mayak Fermerlər Bazarı (bazar günləri); və Warwick Valley Fermers' Market (Bazar günləri, Warwick-də). (Yoldan çıxmazdan əvvəl mövsümi cədvəlləri yoxladığınızdan əmin olun, çünki bütün bazarlar ilboyu fəaliyyət göstərmir.)

Yerli Şərab

Hudson Vadisi şərab ölkəsi ölkənin ilk şərab istehsal edən bölgələrindən biri kimi dərin üzümçülük köklərinə sahib olduğunu iddia edir və bu gün də xüsusi meyvə və köpüklü şərabların yanında qırmızı və ağ rənglərin hörmətli qarışığı ortaya çıxır.

Ən yaxşı mərclərəyilmə? İlboyu tədbirlər, mənzərəli mənzərələr və Amerikanın ən qədim üzüm bağından alınan şərablar üçün Marlboroda Benmarl Winery-ni sınayın (burada üzümlər 1845-ci ilə aiddir); 1839-cu ildə əsası qoyulmuş ABŞ-da ən qədim fəaliyyət göstərən şərab zavodu olan Vaşinqtonvildəki atmosfer Qardaşlıq Şərabçılıq zavodu; Ən müasir şərabçılıq obyekti və yaxşı hazırlanmış veqan şərabları üçün Gardinerdəki Whitecliff Vineyard &Winery; və Millbrook Vineyards & Winery, onun böyük yuvarlanan əmlakı və geniş dequstasiya otağı üçün Millbrook. Qeyd edək ki, regionun ən tanınmış üzüm bağlarından 15-i (Millbrookdan başqa burada qeyd olunan üç üzüm bağı da daxil olmaqla) Hudson çayı və Şavanqunk dağları arasında sıxışdırılmış, əməkdaşlıq edən şərab zavodlarının xüsusi şərab yolu olan mənzərəli Shawangunk Wine Trail boyunca uzanır.

Sider

Hudson Vadisi ikonik alma bağları və onunla birlikdə şoraba ilə tanınır. Bir müstəmləkə dövrünün sevimli, sərt sidr, Hudson Vadisində indiki vaxtda mikropivə və içki zavodları qədər intibahdan həzz alır. Təəccüblü deyil: Alma yığmaq və almalı piroqlar, əlbəttə ki, əladır, lakin bu alma əsaslı mayalanmış içkidən bir stəkan yudumlamaq kimi bir şey yoxdur.

Şirin və ya quru, ədviyyatlı, çəllək yaşlı, hopdurulmuş və ya buzlu yeməklərə can atmağınızdan asılı olmayaraq, bu regional şirniyyatlar ən yaxşıları arasındadır: New P altzdakı Twin Star Orchards-da Brooklyn Cider House; Dağlıq Bad Seed Cider Şirkəti; və Wurtsburo-da Aaron Burr Cidery. Bir də varəsas oyunçu Angry Orchard üçün dequstasiya otağı – Amerikanın ən böyük sərt sidr şirkəti – o, Waldendə yerləşir.

Dondurma

Xoşbəxtlikdən, Hudson Vadisinin kənd təsərrüfatı səhnəsi, həmçinin bəzi görkəmli dondurma dükanlarında özünü göstərən ləzzətli süd elementini ehtiva edir. Kinqstonda Boice Bros. Dairy-ni qaçırmayın (burada təzə süd və digər süd məhsulları da əldə edə bilərsiniz); Soyuq Baharda Moo Moo's Creamery; Hopewell Junction-da Joe's Dairy Bar; Qırmızı Qarmaqda Müqəddəs İnək; Warwick-də Bellvale Farms Creamery; və Woodstock-da Woodstock's Artisanal Creamery-dən Nensi.

Pendir

Böyük Pendir kimi yerli hazırlanmış pendirlərin (beynəlxalq və yerli idxalla birlikdə) dodaqları ovsunlayan qarışığını nümayiş etdirən dadlı süd məhsulları və yerlilərin sevimli pendir dükanlarını əldə edin. Rosendale və ya Kingstonda Pendir Louise. Old Chatham Sheepherding Company-dən (Old Chatham-da) kambert və ya Nettle Meadow Farm-dan (Varrensburqda yerləşən) şevr növləri kimi rəflərdə yerli istehsal olan qiymətli daşlara diqqət yetirin. Əla zövq almaq üçün Poughkeepsie-də ailə dostu qonaqlamalar təklif edən Sprout Creek Farm ünvanında qalmaq üçün sifariş verə bilərsiniz. -pendir hazırlamaq prosesi (və daha çoxu) haqqında məlumat.

Yerli Ruhlar

Hudson Vadisinin daha böyük içki bumu daxilində distillə edilmiş spirtli içkilər istisna deyil, yerli istehsal olan burbonlar,cinlər, araqlar və daha çox qəzəb. Bu səs-küylü sənətkarlıq zavodları turlar və/yaxud öz görkəmli, kiçik partiyalı spirtli içkilərin nümunələrini təklif edir: Gardinerdə Tuthilltown Spirits-i sınayın; Şam düzənliyində Hollandiyanın ruhları; Beacondakı Denning's Point içki zavodu; Qoşendəki Orange County Distillery; Clermont-da Hudson Valley Distillers; və ya Betheldə Catskill Distilling Company.

Yalnız birinə qərar verə bilmirsiniz? Bunun əvəzinə Hudson Vadisinin sənətkarlıq içki səhnəsini nümayiş etdirmək üçün Gardinerdəki Gardiner Liquid Mercantile-dəki Farm Bar-da regional hazırlanmış spirtli içkilərin geniş seçimini (yerli şərab, sidr və stəkan yanında pivə ilə birlikdə) dadmağı seçin. bir anda şüşə.

Hər şeydən Biraz

Sadəcə nə sınayacağınıza qərar verə bilmirsiniz? Biz sizi günahlandırmırıq. Xoşbəxtlikdən, Hudson Vadisi illik festivalların fırlanan siyahısında inkişaf edir, bunların bir çoxu - proqnozlaşdırıla bilər ki, bu qida ilə maraqlanan bölgə üçün - yaxşı yeməklərə əsaslanır. Qurmandlar bölgənin ən böyük illik yemək festivallarından biri ilə sinxronlaşmaq üçün qalacaqları vaxt təyin etməklə buradakı ziyarətin iştahaaçan antesini artıra bilərlər.

Foodie sevimlilərinə Pattersonda (avqust) Putnam County Şərab və Qida Fest daxildir; Ellenvilledə Blueberry Festivalı (avqust); New P altz-da Hudson Valley RibFest (Avqust); Monticelloda Simit Festivalı (avqust); Reynbekdə Hudson Valley Şərab və Qida Festi (sentyabr); Saugertiesdə Hudson Valley Sarımsaq Festivalı (sentyabr/oktyabr); və Rosendale Beynəlxalq Turşu Festivalı (noyabrda).