Parisdə Craft Pivə İçmək üçün Ən Yaxşı 10 Yer

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Paris ənənəvi olaraq maraqlı və qeyri-adi pivələrlə əlaqəli şəhər olmayıb. Pivə zavodlarının, barların və pivə festivallarının qazlı içkini yerli mədəniyyətin mərkəzinə yerləşdirdiyi Brüssel və ya Münhendən fərqli olaraq, Fransa paytaxtı ümumiyyətlə şərablar üzrə daha çox ixtisaslaşıb. Bir neçə (əsasən Belçika və bəzən Fransız Kanada) xüsusi barlar istisna olmaqla, Parisdə bir neçə tanınmış Avropa brendindən başqa hər hansı bir məhsul təqdim edən barlar tapmaq ümumiyyətlə çətin idi.

Son bir neçə il ərzində hər şey dəyişdi. Ola bilsin ki, şəhərin inkişaf edən hipster mədəniyyəti sayəsində çoxsaylı məhəllələrdə dəbdə olan yeni pivə zavodları və mikropivə zavodları peyda olub, əl işi, unikal ətirli IPAS, Stouts, Belçika tipli Krieks və Britaniya üslublu ales üçün yeni ehtiras yaradıb. Təsadüfi nahar və ya şam yeməyi üçün bu gözəl yeni yerlər təkcə deyil, həm də Paris gecə həyatı səhnəsini daha maraqlı edib. Paytaxtda hazır pivə dadmaq üçün ən yaxşı 10 yer üçün oxumağa davam edin.

La Brasserie de l'Etre

Geniş şəkildə Parisdə yerləşən ən yaxşı yeni mikropivə zavodlarından biri hesab edilən, əvvəllər səliqə-sahman olan, indi sıçrayan 19-cu rayonda (rayon) bu pivəxana tez bir zamanda yerli sevimliyə çevrildi.2016-cı ildə pivə bilicisi Edvard Jalat-Dehen tərəfindən qurulan mikropivə zavodu yerli Paris suyundan və ətraf bölgələrdən gələn səmənilərdən istifadə etməklə, həmçinin ekoloji cəhətdən təmiz pivəbişirmə və yaşlanma proseslərini müşahidə etməklə fəxr edir.

The Brasserie de l'Etre öz brendi olan beş daimi pivə çeşidini, həmçinin digər pivə zavodları və pivə sənətkarları ilə əməkdaşlıqda yaradılmış xüsusi "nəşrləri" dəmləyir. "Daimi kolleksiya"ya zərif çiçək və bitki notları ilə dərin, kəhrəba rəngli buğda pivəsi olan Sfenks daxildir; Oliphant, zəncəfil çörəkləri, kipr, bitki mənşəli acılar və tropik meyvələrin notları ilə IPA; və Cerberus Triple Parisienne, zəngin karamel və hoppi notları ilə qalın pivəyə yaxınlaşan dərin, səmənili pivə, bal və tropik meyvələrlə tamamlandı.

Bassin de la Villette (şəhərin ən böyük süni gölü) yaxınlığında yerləşən brasserinin özü üslublu pintdən həzz almaq üçün xoş və yoldan kənar bir yerdir.

• Ünvan: 7ter rue Duvergier, 19-cu arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• İş saatları: Bazar günü istisna olmaqla hər gün, 18:00-dan 2:00-dək

Le Bouillon Belge

Paris şimal-şərqinin yuxulu bir hissəsində yerləşən bu təvazökar bar məhəllənin ən yaxşı saxlanılan sirlərindən biridir. Belçika üslubunda yaxşı bir dəmləmənin mürəkkəbliyini qiymətləndirən pivə biliciləri üçün Le Bouillon Belge paytaxtda pivə barı gəzintilərində ideal dayanacaqdır.

Menyu genişdir, lakin belçikalı pivə həvəskarları Lindeman's-dan Cherry kriek, La Mort Subite-dən müxtəlif lambic və trappist pivələri, Duvel və Chimay kimi tanınmış brendlərin klassik pivələri, o cümlədən klassikləri dada bilərlər. və Boon Oud Geuze - gənc və yaşlı quzu sortlarının qarışdırılması ilə hazırlanmış sıx turş, sidrşəkilli pivə. Bu sonuncu pivə daha cəsarətli dequstatorlar üçündür-- bu, əlbəttə ki, hər kəsin zövqünə uyğun deyil.

İçəridə Parisdəki bardan daha çox Portlend və ya Londondakı meyxanaya uyğun bir az dağınıq atmosfer var, piknik masasında oturacaqlar, böyük plastik butulkalarda ədviyyatlar, dekor kimi xidmət edən nəhəng metal pivə çəlləkləri və bar. mehriban, lakin birbaşa nöqtəyə çatan heyət. Siz dəminizlə moules-frites kimi Belçika klassiklərindən həzz ala bilərsiniz; Sifarişlə hazırlanmış kartoflar xırtıldayan və dadlıdır. Bar hazırda Filippindən müxtəlif ənənəvi yeməklər təqdim edir.

• Ünvan: 6 Rue Planchat, 20-ci rayon
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• İş saatları: Gündəlik, 17:00-dan 2:00-a qədər; Bazar günləri gecə yarısına qədər

BAPBAP

Paris mikropivə zavodunun qübbəsindəki bu yeni ulduz, çoxlarının dediyinə görə, ölkədəki ən yaradıcı, dadlı və dadlı pivələrdən bəziləridir. Təəssüf ki, onların "brasserie" yalnız rezervasiya ilə ziyarət edilə bilər və iş saatları məhduddur - bu, tam mənada bar deyil.

Lakin bu qəribə pivə zavodunun fərqli pivələri necə yaratdığı haqqında daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, ziyarət çox tövsiyə olunur. 90 dəqiqəlik tur və beş pivə dequstasiya sessiyası sizi BAPBAP-ın imzası olan bəzi əsərləri, o cümlədən orijinal Pale Ale ilə tanış edəcək; Vertigo, yeddi müxtəlif arpa və buğda səməni ilə hazırlanmış Hindistan Solğun Ale; və Tost, şokolad, iris, qəhvə və - siz bunu təxmin etdiniz - qızardılmış çörəkdən fərqli, zəngin notlarla dərin Porter. Ümumilikdə şirkət hazırda 12 kustar pivə istehsal edir.

Xoşbəxtlikdən bu pivələrin dadını əldə edən hər kəs üçün, onlar indi paytaxtın bir çox digər bar və mağazalarında da var. Onlar həmçinin əvvəllər adı çəkilən La Brasserie de l'Etre və Nyu-Yorkda yerləşən Brooklyn Pivə zavodu ilə birləşərək bir neçə məhdud buraxılışlı pivə istehsal ediblər.

• Ünvan: 79 Rue Saint-Maur, 11-ci arrondissement
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Mağazanın iş saatları: Çərşənbə axşamı-Cümə, 18:00-dan 20:00-dək; Şənbə günü saat 15:00-dan 20:00-a kimi. Bazar və Bazar ertəsi bağlıdır.
• Tur və dequstasiya seansını burada rezerv edin

Paname Brewing Company

Paris'in getdikcə daha da böyüyən 19-cu bölgəsinə daha bir yeni gəliş, Paname Brewing Company Bassin de la Villette üzərində möhtəşəm mənzərələr təqdim edir; gözəl bir gündə dostlarla günəş altında bir pint və təsadüfi yemək üçün görüşmək üçün şəhərin ən yaxşı yerlərindən biridir. Hər gün səhərdən axşama qədər açıqdırsəhər saatlarında da, buna görə də erkən başlamaq, gec qalmaq və ya hər ikisini etmək istəyirsənsə, pivə dadmaq üçün əla seçimdir.

Kənarda və ya içəridə bir masa tutun - döşəmədən tavana qədər nəhəng pəncərələr hər iki yolla gözəl mənzərələr əldə edəcəyiniz deməkdir. Pivə zavodunun dadmağa dəyər pivələrindən bəzilərinə güclü hoppy notları və tam bədəni olan Amerika üslublu IPA olan Barge du Canal daxildir; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), xırtıldayan və meyvəli və kanalda isti gün üçün mükəmməl olan solğun ale; və Casque d'Or, buğda səməni ilə hazırlanmış və dərin, ədviyyatlı notlarda zəncəfil, acı fransız mayaotu və portağal qabığı olan daha buludlu pivə.

Salatlar, pizzalar, qablar, burgerlər və digər gündəlik yeməklər burada möhkəm və münasib qiymətədir və ət yeməyənlər üçün bir neçə seçim var.

• Ünvan: 41 bis Quai de la Loire, 19-cu rayon
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• İş saatları: Gündəlik, 11:00-dan 14:00-dək

Brasserie de la Goutte d'Or

2012-ci ildə açılan Brasserie de la Goutte d'Or, Parisdə yerli pivə istehsalı ənənəsini canlandırdığı üçün geniş şəkildə tanınır. Ənənəvi olaraq işçi sinfi olan Barbes məhəlləsində yaranan bar, gənc gecə həyatı axtaranların truppalarını nəzərə almasaq, gentrifikasiyaya müqavimət göstərən əraziyə yeni enerji gətirdi.

Təəssüf ki, açılış günləri və saatları kifayət qədər məhduddur, ona görə də siz vaxtınızı diqqətlə seçməli olacaqsınız. Gəlin məkanı yoxlayın və qonşuluqdan sonra adlandırılan və ilhamlanan əla pivələrdən dadın. Pivə zavoduna dequstasiya və ziyarət pulsuzdur. Sevimli dəmlənmiş pivələrə yaxınlıqdakı metro dayanacağı və ətraf məhəllənin adını daşıyan və sıx ədviyyatlı və səməni notları təklif edən Chateau-Rouge daxildir. Bu arada 3ter, qovrulmuş paxlanı çox xatırladan qəhvə içkisidir.

Bu pivələri bu qədər fərqli edən şeylərdən biri? Onlar əsasən süzülməmiş və pasterizə edilməmiş, səməni, buğda, şerbetçiotu və digər inqrediyentlərin yerli ləzzətlərinin güclü, təzə notlarla keçməsinə imkan verir. Onlar həmçinin xüsusi olaraq yemək və desertlərlə dadmaq üçün hazırlanır və bar işçiləri bəzi dadlı və bir-birini tamamlayan cütlər seçməyinizə kömək edə bilər. Qısa? Pivə və mətbəxi sevən hər kəsin arzusu.

• Ünvan: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18-ci rayon
• Metro: Barbes-Rochechouart və ya Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• İş saatları: Cümə axşamı-Cümə, 18:00-22:00; Şənbə 14:00-dan 22:00-a qədər. Bazar, Bazar ertəsi və Çərşənbə axşamı bağlıdır.

Brewberry

Özünü "pivə kafesi" və qastropub adlandıran etiket çox güman ki, uyğundur, çünki Brewberry erkən tərəfdən bağlanır və günortadan sonra açıqdır. Bu, Latın Məhəlləsində sənətkarlıq pivəsinin dadına baxmaq üçün ideal yerdir: həvəskarlar aşağı mərtəbədəki barda və zirzəmidə, yuxarı mərtəbədə isə dünyanın hər yerindən 450 müxtəlif pivə arasından seçim edə bilərlər.pub, Paris mikro pivə zavodlarından əldə hazırlanmış pivələr asanlıqla kranda verilir.

Belçika, fransız, amerikan, holland, alman və ya hətta Norveç pivələrinin pərəstişkarı olmağınızdan asılı olmayaraq, zirzəmidə damağınız və əhvalınız üçün mükəmməl bir şey tapa bilərsiniz. Kiçik boşqab və boşqablarda pivə cütləşdirmələri üçün təkliflərlə birlikdə yerli pendirlər və şarküteri var.

• Ünvan: 18 Rue du Pot de Fer, 5-ci rayon
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• İş saatları: Çərşənbə axşamı-Şənbə, 15:00-23:00; Bazar günü saat 15:00-dan 21:00-a qədər. Bazar ertəsi bağlıdır.

Le Üçbucağı

Canal St Martin məhəlləsində yerləşən bu şən restoran və mikropivə zavodu, kiçik partiyalı pivələri ilə çox sayda pərəstişkar qazandı. Menyuya həmçinin dünyanın hər yerindən ləzzətli sənətkarlıq dəmlərinin tez-tez təzələnən seçimi daxildir. Petite Passion yulaf ezmesi və ehtiras meyvəsi notları ilə təzə sarışın lagerdir, Presse Abricot isə Parisdə hazırlanmış limon notlu ağ pivədir: yay üçün mükəmməldir və "Berliner Weisse" üslubunda hazırlanmışdır.

Qısa, lakin mükəmməl sənətkarlıq dəmləmə menyusuna əlavə olaraq, Le Triangle həm də nahar və ya şam yeməyi üçün yaxşı yerdir. Menyuda ilk növbədə yerli məhsullara və təzə dadlara diqqət yetirməklə ənənəvi fransız və italyan yeməkləri var.

• Ünvan: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10-cu rayon
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• İş saatları: Gündəlik, 18:00-22:30

Café L'Envol Québécois

Kvebekdən gələn yaxşı sənətkarlıq dəmləmə dadı olan hər kəs üçün Quartier Latın dərinliklərində sakit küçədə yerləşən bu bar Parisin məzəli brasseriyasından xoş bir dəyişiklikdir. Antuan adlı şən bir Fransız kanadalı tərəfindən idarə olunan bar, tipik Paris brasseriyasının vaxtaşırı ciddiliyindən xoş təəssürat yarada bilən rahat, Şimali Amerika atmosferi təklif edir. Rahat kabinədə və ya kresloda oturun və Fransız Kanada pivə zavodunun sevimli yeməklərini yudumlayın, St-Ambroise-dan (onların ərik ilə doldurulmuş buğda alesi yayda xüsusilə təravətləndirir) Belçika üslublu trappist pivələrinə, Fin du Monde-dən xarakterik ale və lagerlərə qədər, Belle Gueule və ya Maudit.

Dekorasiya şüurlu və zövqlə kitschy-Kanadadır, bol ağcaqayın yarpaqları və fleur-de-lys bayraqları, xırda xörəklər və ağcaqayın şərbəti hər növbədə təklif olunur. Təravətləndirici aperitif üçün ağcaqayın siropu ilə infuziya edilmiş kir və ya ev pivəsini sınayın. Yemək seçimlərinə hamburgerlər və Fransız Kanada spesiyalitələri daxildir (çoxlarının təəssüflənməsinə baxmayaraq, göz qabağında heç bir poutine yoxdur). Etiraf etmək lazımdır ki, burada qiymətlər ən aşağı qiymət deyil, lakin yaxşı Kvebeka barına can atdığınız zaman, bu barı məğlub etmək mümkün deyil.

• Ünvan: 30 Rue Lacepède, 5-ci rayon
• Metro: Jussieu və ya Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• İş saatları: Bazar günü istisna olmaqla hər gün, 18:00-dan 2:00-dək

La Robe və La Mousse

Sent-Germain-des-Prés rayonunun mərkəzində, Theatre de l'Odeon yaxınlığında yerləşən bu qəşəng, lakin qətiyyətlə 21-ci əsrə aid bar və pub yerli xalq pivələrinin böyük seçimi ilə rəğbət qazanır. Burada təqdim olunan kranda pivələrin yarısı Paris mikro pivə zavodlarındandır, o cümlədən bu siyahıda artıq adı çəkilən pivələr.

Bar və restoran həm də üzvi və biodinamik şüşələrdə ixtisaslaşmış yaxşı şərab menyusuna malikdir. Bu, sol sahildə sənətkarlıq pivəsinin dadına baxmaq üçün əla yerdir. Axşam yeməyini atlasanız və ya bir az qəlyan altıya ehtiyacınız varsa, pendir və şarküteri boşqabları, quiches və nibbles kiçik bir seçim də təklif olunur.

• Ünvan: 3 Rue Monsieur le Prince, 6th arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• İş saatları: Bazardan Çərşənbəyə, 16:00-dan 1:00-a qədər; Cümə axşamı-Şənbə, 16:00-dan 2:00-a qədər

Frog Brew Pub

The Frog pivə meyxanası 1993-cü ildən Parisdə fəaliyyət göstərir və şəhərin ətrafında yerləşən səkkiz yer üçün bir mərkəzi, xüsusi pivə zavodunda öz əl pivəsini hazırlayır. Pablar illər ərzində ingilis və amerikalı mühacirlərin əylənməyi xoşladıqları yer kimi şöhrət qazansa da, şəhərdəki sənətkarlıq pivəsi Renaissance zəncirə yeni bir etibarlılıq və sərinlik bəxş etdi.

Bəzi məşhur Frog pivələrinə Galactic daxildirEmpire IPA, Rhubarb White və Apricot Buğda (hər ikisi yay günləri üçün idealdır), Cherry Porter və Hopster, quru hopdurulmuş solğun ale. Bu arada Ginger Twist daha dadlı damaqları sevindirəcək ədviyyatlı kəhrəba alesidir.

Bütün meyxana yerlərində hamburger, dolmaxana, qarışıq salat və sendviç kimi bar yeməkləri verilir.

Ünvan: Paris ətrafında müxtəlif yerlər