Buenos Ayresin Ən Yaxşı Restoranları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Buenos Ayres son illərdə yemək oyununu artırdı. Əlbəttə ki, siz hələ də şirəli biftek üçün ailə tərəfindən idarə olunan ənənəvi parillalara gedə və ya künc kafesində üç media lunas ilə kafe kon leche içə bilərsiniz. Bununla belə, şəhərdə pivə, qəhvə və molekulyar qastronomiya meydana çıxdı və yayılmağa başladı. Bir gecə əriştə yeyin və digəri şənbəyə gedin, sonra 18 xörəkli yemək üçün özünüzü sürətləndirin. Burada hər şey mümkündür, çünki yemək səhnəsi klassik və müasir, Argentina və xarici mətbəxin qarışığıdır.

Obrador de Panes və Galletas

Obrador tartalar (dadlı piroqlar), şorbalar və çörəklər üçün ənənəvi Argentina reseptlərini götürür və onları üzvi tərəvəzlər, turş xəmir əsasları və rəngli qarnirlərlə hazırlayır. Onlar mövsümi inqrediyentlərdən istifadə edərək bişirirlər, qışda çuğundur şorbası yayda pomidor qarpızlı qazpaço ilə əvəz olunur. İstər toyuq körili sendviç, istərsə də qaymaqlı kremli limonlu pasta alsanız, menyudakı hər bir məhsul mütləq sizi qane edəcək. Rəngarəng mebel və bıçaq-bıçağın qarışığı sizi restorandan çox kiminsə mətbəxində yemək yeyirmiş kimi hiss etdirəcək və isti, yardımsever heyət rahat mühiti tamamlayır.

Nola

Bir puerta cerrada (qapalı restoran) kimi başladıtransplantasiya olunmuş Yeni Orleandan olan Nola, qarğıdalı çörəyi, qırmızı lobya və düyü və bambu kimi Cənubi rahat yeməklərə xidmət edir. Menyunun ulduzu dərin qızardılmış ayranlı toyuqdur; qızardılmış toyuqları olduğu kimi sifariş edin və ya sendviç və ya salata qoyun. Yeməklərinizi çeşidlədikdən sonra şirin çay sifariş edin və ya onların geniş pivə seçimindən seçin. Sonda mini pekan tortu üçün yer ayırdığınızdan əmin olun.

San Paolo Pizzacı

Mozzarella dağları ilə qalın qabıqlı pizza ilə tanınan şəhərdə San Paolo sizə tamamilə başqa bir şey təqdim edir: Neapolitan üslubunda nazik qabıqlı pizza, mövsümi inqrediyentlər və fior di latte. Neapolda doğulmuş və yetişdirilmiş bir aşpaz tərəfindən yaradılmış, İtaliyadakı oğlanlar tərəfindən Cənubi Amerikanın ən yaxşı pizzacısı adlandırılması təəccüblü deyil. Əlbəttə, siz solo piroq sifariş edə bilərsiniz, lakin onların nahar menyusu (buraya qəlyan altı, bütün pizza, desert və içki daxildir) pulunuz üçün ən yaxşı dəyəri verəcəkdir. Dolu olan kimi rezervasiya edin.

Cantina Sunae

Filippin, Tayland, Vyetnam, Malayziya və İndoneziyadan olan kağız fənərlər və rattan qurğular, sayrışan işıqlar və yeməklərdən ibarət sadə Asiya bəzəkləri sizi Cantina Sunae-də qarşılamağa hazırdır. Bir vaxtlar puerta cerrada olan bu rahat restoran indi Palermo Hollivud naharının çox axtarılan məkanıdır. Karrilər, tropik salatlar, balıq filesi və əsas əhəng pastası menyunu bəzəyir və onların bişmiş bişmiş hindistan cevizi mal əti ilk dişləmədə ətirli bir ləzzətə çevrilir. Peşəkar işçi heyəti, açıq mətbəx və pandan beze gözləyin.

Buenos Ayres Verde

Sadə və təmiz,vegan/vegetarian restoranı Buenos Ayres Verde müasir dizaynı, taxta interyeri və qabağında diqqəti cəlb edən xam şokolad barına malikdir. Omnivorlar tez-tez masalarına oturur, Neapolitan tofu kimi boşqablardan nümunə götürürlər. Menyunun bir hissəsi lazanya və güclü pizza da daxil olmaqla, tam xam yeməklərə həsr olunub. Yeməyinizi zərif şokolad qabığı ilə əhatə olunmuş şokolad siçanı və ya anakardiya kremi ilə doldurulmuş nəhəng truffle ilə bitirin.

Pizzeria Güerrin

Avenida Corrientesdə (Buenos Ayresin Broadway ekvivalenti) yerləşən yağlı, şirniyyatlı bir müəssisə olan Pizzeria Güerrin, şübhəsiz ki, şəhərdə Argentina tərzində ən yaxşı pizza satır. Ətrafdakı kimi, mətbəx də gündə 1500-dən çox pizza bişirib satmaqla məşğuldur. İki xidmət mərtəbəsi ümumiyyətlə axşam saat 10-dan etibarən dolu olur. daha sonra ofisiantlar böyük ailə məclislərinə və ya tarixlərdə cütlüklərə muza (sadə mozzarella) və napo (pomidor, sarımsaq, zeytun və oregano ilə mozzarella) kimi klassik piroqlar gətirir. Qabıb getmək istəyirsinizsə, ön tərəfdə bir pint pivə ilə istədiyiniz qədər dilim sifariş edin.

El Banco Rojo

Bura dostcasına yerdir: burgerlər, kartof qızartması və siyasi cəhətdən yanlış WiFi parolları. Mətbəx həftənin empanadalarını, sendviçlərini, burger və taco boşqablarını hazırlayır. Burada sənətkarlıq pivəsi, adi pivə və çili bombaları var (Speed enerji içkisi ilə qarışdırılmış jalapeno ilə doldurulmuş araq). İt və uşaqlar üçün uyğundur (və geniş veranda oturacaqları ilə) televizorda böyük futbol matçlarını izləmək üçün əla yerdirqayğıkeş insanlarla. Tacos de La Casa "picante" sifariş edəndə sevinc göz yaşları tökəcəksiniz, çünki onlar Buenos Ayresdə nadir hallarda ədviyyatlı olacaqlar.

Niño Gordo

Niño Gordo gizli görünə bilər, lakin 2017-ci ildə açıldığı gündən İnstaqramı havaya uçurur. Çin, Yapon, Koreya və Argentina yeməklərinin qarışığı olan Niño Qordo kreativ boşqabları, yenilikçi kokteylləri və heyrətləndiriciləri ilə tanınır. tatlar. Bəzi insanlar dekoru sevirlər: qırmızı işıqlandırma, ətrafında Manqa heykəlcikləri olan böyük bar, üzən plastik jele balıqları və Yapon tualetləri. Bu hipster cənnətindəki menyu maddələrinə miso şirin çörəkləri, ördək və kalamar mürəkkəbi parçaları, mal əti tatakisi və…kimçi ilə kokteyllər daxildir. Nahar üçün bu fantaziya dünyasına daxil olun, yalnız çərşənbə axşamından bazara qədər açıqdır.

Nihonbashi

Möhtəşəm suşi və ya shabu shabu (Yapon qaynağı) üçün bura gedin. Kimono geyinmiş heyət istənilən menyu suallarına tez cavab verir və ya tövsiyələr verir. Ayaqqabılarınızı çıxarın və onların tatamisində (həsirlər) oturun və çay evi üslubunda dekorasiyanı qiymətləndirin. Şabu şabunuzun süfrədə qaynamasını gözlədiyiniz zaman hiyayakko (yaşıl soğan ilə bəzədilmiş soyudulmuş tofu) yeyin. Suşi sifariş etsəniz, vinaigrette daldırma sousu ilə ahtapotu dadın.

La Carniceria

Bu itburnu, müasir parrilla Pampasdakı ailə fermasından otla bəslənən ət mənbəyidir. Kiçik, dumanlı və minillik izdiham üçün klassik reseptləri yeniləməyə hazırdır. Onların proveltası ilə başlayın, armud, salsa criolla və bir az təzə göyərti ilə qızardılmış pendirdən ibarət böyük bir qab. Burada girişlər çox böyükdür,ona görə də yeməyinizi bölüşmək üçün dostunuzu, sevgilinizi və ya ailə üzvünüzü gətirin. Bir parça qızardılmış mal əti üçün c orte parrilla isteyin. Saatlarla çox məhəbbətlə hisə verilmiş ət parçası üçün corte ahumado alın. Ətinizi ədviyyatlı sevirsinizsə, onların acı sous kolleksiyasına baxın.

DOGG

Portenos (Buenos Ayresdə doğulub böyüyən insanlar) yaxşı panço (hot-doq) sevirlər. DOGG-ni şəhərdəki digər hot-doq satıcılarından nə ilə fərqləndirir? Başlayanlar üçün, onların itləri tipik Argentina ənənəsində qaynadılmaq əvəzinə qızardılır. Aşpaz və qurucu Máximo Togni ət və Parmesan pendiri çörəkləri üçün reseptlər hazırlayıb. DOGG itinin dişləməsi keşniş, paprika, sarımsaq və bibərin ləzzətli ləzzətlərini, balın altından axacaq. Şəhər ətrafında çoxsaylı yerlər, sürətli xidmət və qapalı və açıq havada oturacaqlarla Dogg yaxşı hazırlanmış fast food və kartof qızartması təklif edir.

Saigón

Bu retro Asiya əriştə evinin açıq barının yanında tabure tutun və aşpazların vermişel yeməkləri üçün zəncəfil donuz əti, sote mal əti əriştəsi və sitrus toyuq hazırlayarkən nəhəng alovla döyüşməsinə baxın. Bir sənətkarlıq pivəsi götürün (seçimdə Strange Brewing daxil olmaqla, şəhərin ən yaxşı pivə zavodlarından ibarət möhkəm bir sıra var) və qonşularınızla tanış olun, çünki bu yerdə adətən şam yeməyi zamanı boş yer olmur. Üstəlik, onlar şəhərdə telefon xidməti göstərən yeganə yerlərdən biridir.

Şeykobun Simitləri

Sahibi Jacob Eichenbaum-Pikser velosipedinin arxasından simit atmaqdan Palermoda kofein aludəçilərinə qədər uzun bir yol qət edib. Doğulan və böyüyən Nyu Yorklu, indi onun sahibidirBuenos-Ayresdə Lattente qəhvəsi və şüyüd və soğan kimi ətirli krem pendirlər təqdim edən öz kərpic və harçdan hazırlanmış simit mağazası. Öz-özünə simit yeyin və ya simitli sendviçlərdən birini dişləyin (biz bişmiş pomidor, jalapenyo krem pendiri və cilantro ilə Mexicana-nı tövsiyə edirik). Sheikob's yalnız səhər yeməyi və ya nahar yeri deyil; axşamlar konsertlər, hekayələr və hətta karaoke tədbirləri təşkil edirlər.

Don Julio

Davamlı olaraq bələdçi kitabçalarında və restoran mükafatlarında ən yaxşı restoranlardan biri adlandırılan Don Julio şəhərin ən yaxşı parrillası kimi güclü reputasiya qazanıb. Yerli sakinlər və turistlər bife de chorizo (sığır filetosu zolaqlı biftek), lomito (bona biftek) və ya başqa bir klassik Argentina kəsimi istədiklərinə qərar verdikləri üçün açıq mətbəxlərində çox qalın, otla qidalanan mal əti bifteklərini qızardırlar. Ağıllı geyimli işçilər hətta ən naşı biftek yeyənlərə təklif olunan hər kəsi kifayət qədər izah etməklə kömək edə bilər. Rustik dekorasiya və Argentinadan çoxlu seçimlərdən ibarət geniş şərab siyahısı ilə bura steykhouse xəyallarının yeridir.

Aramburu

Aramburu Buenos Ayresdə orijinal dequstasiya menyusunu təklif etdi. Bu menyuda diqqət orijinallığa və təkcə yemək deyil, həm də təcrübə yaratmaq ideyasına yönəldi. Onlar yüksək səviyyəli beynəlxalq mətbəxi təqdim edirlər və isteğe bağlı şərab cütləşməsi ilə 18 kurs təqdim edirlər. Buradakı yemək əsərləri, abstrakt heykəllər kimi asanlıqla New York Met-də yerləşdirilə bilər. Menyu dəyişir, ammatəəccüblü cütləşmələr, bir neçə ət yeməkləri və ləzzətli desertlər gözləyin.

Sacro

Palermo vegan restoranı Sacro-da siz zəncəfil köpüyü olan kimçi köftələri, göbələk və zeytun ilə doldurulmuş aktivləşdirilmiş kömür empanadaları və meyvə baosunu gözləmək olar. Bu kiçik boşqabları lavanda və ya ehtiras meyvəsi kokteyli ilə birləşdirin - əgər hisə verilmiş mezkal və ya biodinamik şərablar sürətiniz daha yüksəkdirsə. Menyu əsasən Asiya, Afrika və Argentina yeməkləri və yaradıcı kokteyllər üzrə spinlərdən ibarətdir. İnteryer parlaq və təzədir, mavi məxmər kabinələr, petiribí taxta masalar, terrazzo döşəmələr və təbii ki, çoxlu bitkilərdən ibarətdir.

Salvaje Çörəkçiliyi

Bu çörək və kafenin ürəyi onların səkkiz illik turş xəmirinin başlanğıcıdır. Yaxşı, bu və sahibi German Torres, keyfiyyətə olan həvəsi ilə məşhurdur. Torres Buenos Ayresdə təbii mayalanmış və fermentləşdirilmiş çörəklər təklif edən ilk çörəkçilərdən biri idi. Yenidən qurulmuş qarajdan fəaliyyət göstərən Salvaje, kərpic və kafel divarları ilə kiçikdir. Həftənin altı günü müştərilər çovdar, kənd çörəyi, medialuna və soyuq kəsilmiş sendviç almaq üçün buraya axışırlar. La Marzocco espresso maşınında çəkilən qəhvə də məyus etmir.

Roll Kabab

Otantik kabablar, samosa, aloo qobi, toyuq tikka və ləzzətli nanə çotneyi üçün bu radar altında olan Palermo Hollivud məkanı Pakistan mətbəxinə olan həvəsinizi təmin edəcək. Nahar, şam yeməyi və ya bir gecədən sonra ətrafdakı barlara gedin - rəsmi bağlanma vaxtı yoxdur və Kabab Roll açıq olduğu müddətcə açıq qalır.müştərilər. Menyu fırlanır, lakin təklif olunursa, zəngin, ətirli kök kardamon desertini sınayın. Səmimi və çoxlu hekayələri olan sahibini adətən sobasının arxasında olmayanda siqaret çəkən yerdə tapmaq olar.

JAAM

Bir dəstə qəzəbli dostlar tərəfindən başlayan JAAM, San Telmo restoranı səhnəsində tamamilə vegan menyu təklif edərək nahar edənləri təəccübləndirdi. Onlar 25-tərəvəz salatı kimi turşu və çılğın boşqablar yaratmağı sevirlər. Bununla belə, onlar özlərini yalnız salatlarla məhdudlaşdırmırlar: kroketlər, baos, mərcimək pastası və hindistan cevizi pastası onların ixtiraçı menyularında görünür. Cümə axşamından şənbə gününə kimi nahar və şam yeməyi üçün açıqdır, rəngarəng işçi heyəti və güclü içkilər gözləyin.

Mishiguene

Mishiguene köhnə yəhudi reseptlərini (eynilə Buenos-Ayresdəki yəhudi mühacirlərin evlərində tapa biləcəyiniz kimi) götürür və məhəbbətlə pastrami, baba qanuş və kartof köftələri ilə onları müasir dünyaya gətirir. Plitələrinizi bir kokteyl və ya Argentina şərablarının seçimlərindən biri ilə birləşdirin. Tam dad menyusunu istəmirsinizsə, alakart sifariş edin. Cümə gecəsi klezmer musiqisi ifa edən qrup və zamanla alqışlayan izdihamlı tamaşaçıların yer aldığı şənbə şənliyinə gedin.