10 Bişiriləcək yeməklər, Dünya Mətbəxlərindən İlhamlanmışdır

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:14

İnsanlar ovsunlamağa, sosial məsafəni qorumağa və səyahət etməyi dayandırmağa başladıqca, bir çoxumuz evdə yemək bişirməyə daha çox hazırıq, xüsusən də bir çox restoran hələlik bağlandığı üçün. Bunu nəzərə alaraq, niyə dünyanın hər yerindən beynəlxalq yeməklər bişirməklə dünya üzrə virtual yemək turuna çıxmayasınız? Hindistandan Taylanddan, Perudan Qərbi Afrikaya qədər, burada dünyanın müxtəlif ölkələrinin mətbəxlərindən ilhamlanan ən yaxşı yeməklərdən bəziləri var.

Polşa Kartof Pierogi

Pierogi Ruski, kartofla doldurulmuş pierogi köftesi, Polşada hazırlanmış ən məşhur pierogi növlərindən biridir. Ruski Ruteniyalılara, Ukraynanın qərbindəki şimal Karpat dağlarının, şərqi Slovakiyanın və Polşanın cənubundakı insanlara aiddir. Pierogi xəmiri hazırlamaq və ayrıca doldurmaq və sonra pierogis hazırlamaq (ümumilikdə təxminən 100 dəqiqə çəkir) səbəbindən bir az əmək və vaxt tələb etsə də, bu, əla bir yemək layihəsi edir və onları dondurmaq asandır. Tərkiblər kifayət qədər sadədir: un, yumurta və xəmiri hazırlamaq üçün su, içlik üçün isə kartof, soğan və fermerlər və ya rikotta pendiri.

Hindistanlı Masoor Dal

YeməkHindistanda bölgədən bölgəyə fərqlənir, lakin ölkədəki bölgələrdə dal və ya mərciməyin bəzi versiyası var. Masoor Dal "qırmızı mərcimək" kimi tərcümə olunur və dal hərfi mənada "mərcimək" mənasını versə də, hind mətbəxində adətən mərciməkdən hazırlanmış bir növ güveç və ya şorba mənasını verir. Bu Benqal versiyası qırmızı mərcimək, cilantro, pomidor, zerdeçal, kimyon toxumu və ghee (aydınlaşdırılmış kərə yağı) tələb edir. Onu vegan etmək üçün yağı yağla əvəz etmək kifayətdir. Bu ləzzətli yeməyin hazırlanması təxminən 30 dəqiqə çəkir, beləliklə asan nahar və ya şam yeməyi təmin edilir.

Qərbi Afrika Fıstıq yağı şorbası

Bu doyurucu şorba (bəzən yerfıstığı şorbası adlanır) Qərbi Afrikada əsas yeməkdir və onun maafe adlanan Malinin Mandinka xalqından gəldiyi deyilir. Qanada tez-tez fufu (bir növ xəmir) ilə yanaşı verilir. Fıstıq yağı şorbasının bir çox müxtəlif versiyaları var və ənənəvi versiyada toyuq olsa da, asanlıqla vegan edilə bilər. Fıstıq yağı, soğan, pomidor, bamya, badımcan, skotch bonnet bibəri, zəncəfil, dəfnə yarpağı, bütöv bir toyuq və toyuq bulyonunu bir yerə toplayın və hazırlıq üçün 20 dəqiqə və bir saat bişirmə vaxtı ayırın.

Orta Şərq Malabi

Bir çox Yaxın Şərq ölkələri malabiyə (və ya ərəbcə "muhallabia") iddia edir və o, Livandan Fələstinə, Türkiyədən İsrailə qədər bütün regionda məşhurdur. Bu, qatılaşdırıcı kimi düyü unu və ya qarğıdalı nişastasından, şəkərdən istifadə edən ipək südlü pudinqdir.tatlandırıcı və zərif çiçək ləzzəti üçün gül suyu. Üstünə şərbət, doğranmış kokos və ya qoz-fındıq əlavə edilə bilər. Onu vegan etmək üçün inək südü ilə süd alternativi ilə əvəz edin. Ən yaxşı hissəsi? Hazırlanması cəmi 15 dəqiqə çəkir.

Toyuqlu Tay Yaşıl Karri

Bir çox mətbəxlərdə köri versiyası var və Taylandın bir neçə gözəl variantı var. Tayland köriləri çili, soğan, sarımsaq, zəncəfil limon otu və keşniş və kimyon kimi ədviyyat və otlardan hazırlanmış köri pastasından gəlir. Onu qırmızıya qarşı yaşıl edən nədir? Çililərin rəngi, həmçinin qırmızı körilərdə olmayan reyhan və kafir əhəng yarpaqları. Digər inqrediyentlərə hindistan cevizi südü, bolqar bibəri və balqabaq (və ya həqiqətən kariinizdə olmasını istədiyiniz hər hansı tərəvəz) və toyuq daxildir və ya vegetarian saxlamaq üçün onu kənarda saxlayın.

Duz əti ilə Çin Siçuan Yaşıl Lobya

Çinin Sıçuan bölgəsi ədviyyat sevgisi ilə tanınır, ona görə də öhdəsindən gələ bilsəniz, donuz əti ilə bu ədviyyatlı, ləzzətli yaşıl lobya müxtəlif teksturalarla əla yemək hazırlayır. Onu orijinal etmək üçün yaşıl lobyaları yandırdığınızdan əmin olun və ya Siçuan bibərindən, ya da Sıçuan konservləşdirilmiş tərəvəzlərindən (Asiya ərzaq bazarlarında konservləşdirilmiş şəkildə tapıla bilər) istifadə edin. Kəsilmiş donuz əti, soya sousu, zəncəfil və toyuq bulyonu da daxil olan bu yemək tez bir zamanda bir araya gəlir və onu asan bir həftəlik axşam yeməyinə çevirir. Wokunuz varsa, indi ondan istifadə etməyin vaxtıdır!

İspan Vetçina Kroketləri

İspan tapasları İspaniya mədəniyyətinin böyük bir hissəsidir. Müxtəlif qəlyan altılar və qəlyan altılar təqdim edən tapas barları Barselona, Madrid və onun hüdudlarından kənarda küçələri əhatə edir, lakin evdə tapas bişirmək asandır. Zeytun kimi sadə maddələr bu croquetas de jamón kimi daha mürəkkəb dişləmələrlə birləşdirilə bilər (bu, vetçina kroketləri üçün ispan dilindədir). Onlar vaxt tələb edir (cəmi 3 saat 40 dəqiqə), çünki beşamel qarışığı qızardılmadan əvvəl soyudulmalıdır, lakin tərkib hissəsi kiçikdir: yağ, toyuq suyu, un, süd, yumurta, vetçina, muskat qozu və çörək qırıntıları. Məsələ ondadır ki, əvvəlcə beşamel sousu hazırlayın, doğranmış vetçina əlavə edin və sonra çörək qırıntılarına örtmək və qızartmaq üçün kifayət qədər möhkəm olana qədər soyuducuda soyumağa icazə verin. Buen procho!

Mexican Mole Poblano

Tacos bir çox amerikalılar üçün ən tanış Meksika yeməyi olsa da, köstebek sousu bir çox meksikalının sevimli yeməyidir və Meksikada milli yemək olduğu deyilir. Bir çox növ köstebek var, lakin mole poblano Puebla əyalətindən gəlir və şokoladın istifadəsi ilə fərqlənir. Demək olar ki, hər bir meksikalı ana və nənənin öz resepti olsa da, bu köstebek versiyasında Ancho və Pasilla çilləri, kişmiş, püstə, pepita, küncüt toxumu, Meksika şokoladı, kakao tozu, sarımsaq, qəhvəyi şəkər, zirə, mixək, darçın və tortilla və masa (qatılaşdırıcı kimi), inqrediyentlərin uzun siyahısına və hazırlanması bir saatdan çox vaxt aparsa da, nəticələr toyuq, mal əti,tortillalar, tərəvəzlər və daha çox.

Yapon Agedashi Tofu

Yapon restoranlarında məşhur bir sifariş olan agedashi tofu katakuriko (kartof nişastası) ilə örtülmüş və çöldən xırtıldayan, içi qaymaqlı olana qədər qızardılmış tofudur. Üzərinə qızardılmış daikon, katsuobushi (bonito lopaları), soğan, nori və ya sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, həmçinin ləzzətli daşi bulyonu kimi şeylər əlavə edilə bilər. Bu resept üçün sizə təxminən 30 dəqiqə hazırlıq və 30 dəqiqə bişirmə vaxtı lazımdır və yumşaq tofu, daşi, soya sousu, mirin, kartof nişastası, yağ və zəncəfil lazımdır. Və unutmayın ki, yağ təzə və çox isti olmalıdır.

Peru Chicha Morada

And mənşəli məşhur Peru içkisi chicha morada qurudulmuş bənövşəyi qarğıdalıdan hazırlanır və içkinin özü möhtəşəm tünd bənövşəyi rəngdədir. Peruda bu içkini bazar dükanlarından tutmuş restoranlara və insanların evlərinə qədər hər yerdə tapmaq asandır və hətta orada şüşə və toz versiyaları da var. Tərkibinə bənövşəyi qarğıdalı, darçın çubuqları və bütün mixəklər daxildir. Bütün proses bir saatdan bir qədər çox çəkir, lakin bu səyə dəyər.