10 Kaliforniyanın Mərkəzi Sahilində sınanacaq yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:13

Kaliforniyanın Mərkəzi Sahil bölgəsi, təəccüblü deyil ki, əla dəniz məhsulları ilə tanınır. Mərkəzi Sahildəki hər bir şəhərin özünəməxsus xüsusiyyəti var (Pismonun istiridyeləri və Santa Barbaranın ləkəli karidesləri kimi). Sahildə həmçinin çoxlu əla yerüstü gediş haqqı var. Santa Maria tipli üçbucaqlılardan Solvanqdakı aebleskiverlərə qədər burada Kaliforniyanın Mərkəzi Sahilində mütləq sınanmalı 10 yemək və onları harada dadmaq olar.

Santa Maria BBQ

Tri-tip, həmçinin üçbucaqlı biftek kimi tanınır, alt sığır filetosundan alınan üç ucluq mal əti kəsimidir. Kəsik ən azı 20-ci əsrin əvvəllərindən bəri ABŞ pəhrizinin bir hissəsi olmuşdur və tez-tez sobada qızardılır. Bununla belə, Mərkəzi Kaliforniyada üçlü yeməkdən həzz almaq üçün Santa Maria üslublu manqaldan daha yaxşı yol yoxdur.

Üç ucluq qırmızı palıd kömürləri üzərində qızardılır ki, içərisi yumşaq, çöldə xırtıldayan və qəhvəyi olan biftek hazırlayır. Bu dumanlı, quru ovuşdurulmuş yemək ənənəvi olaraq pinquito lobya, yaşıl salat, salsa freska və sarımsaq çörəyi ilə verilir. Onu sınamaq üçün ən yaxşı yer Mərkəzi Sahilin Santa Ynez və Santa Maria vadilərindədir. Buelltonun Hitching Postu varII, Solvanqa yaxın 101 şossesinin şərqində və Shell Beach məhəlləsində F. McLintocks Salon və Yemək Evi.

Tacos

Taco yük maşınları, taquerialar və günəş altında hər şeylə doldurulmuş tortillalara xidmət edən yeməkxanalar ölkəsində dolmaxanalar Kaliforniyanın əsas dayağıdır və Mərkəzi Sahil fərqli deyil. Sınamaq üçün iki əla yer Santa Barbara'nın Lilly's Taqueria və Morro Körfəzindəki Taco Məbədidir. Birincisi toyuq fajita, adobada (marinad edilmiş donuz əti) və mal əti, yanaq və ya dil kimi məhsullarla qızardılmış və buxarda bişirilmiş dolmaxanalara xidmət edərkən, ikincisi xırtıldayan limon sarımsaqlı kalamardan tutmuş dəniz məhsulları ilə doldurulmuş dolmalarla tanınır. tempura pivə ilə döyülmüş cod filesi.

Clam Chowder

New England ən çox ağ clam çorbası ilə əlaqələndirilə bilər, lakin bir çörək qabında turş xəmirdə verilən qalın və qaymaqlı clam çorbası üçün yalnız Kaliforniya bunu edəcək. Səyahətçilər tez-tez San-Fransiskoda Boudin Çörəkində yellənərkən, bu ləzzətli qarğıdalı, ağ bulyon, kartof və soğan qarışığı Mərkəzi Sahil boyunca mövcuddur.

Bilənlər birbaşa Pismo çimərliyinə (bir vaxtlar “Dünyanın Clam Paytaxtı” adlandırılıb) üz tuturlar, burada əlamətdar Splash Café əfsanəvi çörək qabı midye çorbası təqdim edir. Çörəklərini yerində hazırlayırlar və üç müxtəlif növ istiotdan istifadə edirlər. Siz hətta donuz və pendir ilə üstü ala bilərsiniz. Clam çorbasını Monterey's Cannery Row-da əldə etmək asandır, baxmayaraq ki, yelləmək istəyəcəksiniz. Schooners Coastal Kitchen and Bar tərəfindən, burada onların çörək qabı çorbası Manila midyesi, kartof, şeri şərabı, kərəviz və bol qaymaqdan hazırlanır və dəniz kənarı mənzərələri ilə təqdim olunur.

Spot Karides

Bu şirin dəniz canlıları əslində karides olsalar da, daha çox bənzədikləri omarlara bənzəyirlər. Siz onları tez-tez "Santa Barbara ləkəli karideslər" adlandırdıqlarını eşidəcəksiniz və onlar Mərkəzi Sahil şəhəri ilə yaxşı əlaqəlidirlər, baxmayaraq ki, onları həqiqətən Sakit Okean Sahili boyunca hər yerdə tapa bilərsiniz. Yenə də onları dənizdən təzə dadmaq üçün (ən yaxşı olanda) Santa Barbara'nın City Pier-də səhər balıq bazarına baş çəkin, onları birbaşa onları tutan balıqçılardan ala bilərsiniz. Ləkəli karideslərin başları ən çox ləzzətli olsa da və tez-tez qızardılırsa da, cəsədləri çiy yeyilə bilər, buna görə də öz sahil perchinizi tutun, qabıqlarını soyun və həzz alın! Onları sınamağın başqa bir yolu, Santa Barbara's Arigato Sushi-də "şirin krevet" kimi əldə edilən nigiri suşidir.

Uni

Santa Barbara və Ventura ətrafındakı sularda çoxlu qırmızı dəniz kirpisi tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, onlar Sakit Okean sahillərində yuxarı və aşağı - xüsusən də dənizin yosun meşələrində mövcuddur. Uni çox yönlü (və bir qədər həssas) tərkib hissəsidir ki, onu spagettinin üstündə süfrəyə vermək, sufle bişirmək və ya daha tez-tez çiy halda yemək olar. San Luis Obispoda yapon restoranı olan Goshi-də nigiri kimi təqdim olunur, Santa Barbara's Bibi Ji-də isə biryani ilə birləşdirilir.

Əsgəri Dondurma

İsti yay gecəsində çimərlikdə gəzirsinizsə və ya Kaliforniyanın Mərkəzi Sahilində açıq havada vaxt keçirirsinizsə, əlinizdə dondurma qabığı mükəmməl müşayiətdir. Bu, özlüyündə regional yemək olmaya bilər, lakin bölgədə mütləq dayanmalı olan bəzi dondurma dükanları var.

McConnell's Fine Ice Creams 1949-cu ildən Santa Barbara qurğusudur və evrika limonu və marionberries, qoşa fıstıq yağı çipi və holland şokoladı kimi kustar üsulla hazırlanmış təbii dondurma dadlarından ibarət qozalar təqdim edir. Monterey şəhərinin mərkəzində kiçik Revival Dondurma bal həvəskarlarına Bee's Knees, evkalipt, vanil və nanə kimi kiçik partiyalı ləzzətlər təklif edir.

Burger

Kaliforniya xəyallarınızı tamamlamaq üçün yaxşı, şirəli burger kimi heç nə yoxdur. Mərkəzi Sahilin heç bir halda sevimli yeməyi üzərində dayağı olmasa da, Kaliforniya burgerində avokado və ya guac (bəzən də donuz) gəlir və adətən Şərqdə tez-tez gördüyünüz standart ketçup və xardal kombosu üçün mayonu əvəz edir.

Paso Robles-də J's Burgers düz irəli hamburgerlər, çizburgerlər və tərəvəzli burgerlər təqdim edir: öz gizli sousu. Avokado və donuz ətinin hər ikisi əlavə məhsullardır, lakin kahı, pomidor, soğan və turşu artıq üst-üstə yığılır. Və ya Pismo Beach-dəki Wooly's Beach Bar və Grill-ə üz tutaraq, ızgara soğanlı bulka ilə qara Angus burgerləri əldə edin.və amerikan pendiri, ən yaxşı okean mənzərələrini qeyd etməyək.

Aebleskiver

Kaliforniyanın Mərkəzi Sahil bölgəsinə baş çəkmək və ən çox sevilən kulinariya idxallarından birini nəzərdən qaçırmaq düzgün deyil: Danimarka yeməkləri, daha doğrusu Solvanq şəhərində, Danimarka dilimi ştatın ortasında ləzzətlidir. İstənilən yerli çörək sexində dayanın və tennis topu böyüklüyündə pişi dəliklərinə bənzəyən, lakin daha çox sferik pancake bənzəyən qızardılmış xəmirdən ləzzətli toplar tapacağınıza əminsiniz, onlar xüsusi qabda bişirilir (şəhərdə asanlıqla satılır) və tez-tez yeməklə süfrəyə verilir. çiyələk, moruq və böyürtkən kimi ləzzətlərdə meyvə mürəbbəsi və ya hətta ağcaqayın siropu və bir səpmə şəkər tozu. Onlar adətən bayram mövsümündə hazırlanır, lakin siz onları Solvanqda istənilən vaxt nümunə götürə bilərsiniz. Xüsusilə bir yer Solvang Restoranıdır, burada onlar əlavə yemək üçün onları medisterpolse - bir az şirin kolbasa ilə birləşdirməyi təklif edirlər.

Dungeness Crab

Maryland üzərində hərəkət edin, Kaliforniyanın öz qiymətli xərçəngi var və siz onu Santa Barbaraya qədər sularda tapa bilərsiniz. Dungeness cır bu hissələrin ətrafında hörmətli sevimlidir və zərif və ətli xərçəngkimilərin dadı necə bişirilsə də əladır - istər cır ayaqları, istər xərçəng tortları, istərsə də Crab Louie salatı kimi təqdim olunsun.

Pismo Beach-dəki Cracked Crab-da siz onu rulon şəklində təqdim edə və ya ədviyyatlı kajun kolbasasının yanında buxarda bişirə bilərsiniz, Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar isə Carmel'də orta Dungeness cırını hazırlayır.kokteyl qəlyan altısı, həmçinin onu bütöv və ya öz ağız sulandıran dəniz məhsulları Louie salatına birləşdirərək təklif edir.

Çəhrayı şampan tortu

Kitschy və zirvədə yerləşən Madonna Inn Kaliforniya Mərkəzi Sahilinin ən İnstaqram möcüzələrindən biridir. Mülkiyyətin 110 qonaq otağının hər biri unikaldır, onların hamısı yerli çörək sexinin ən məşhur şah əsəri olan çəhrayı şampan tortu kimi əlamətdar və qəribədir. Yeməli lentlə örtülmüş bu desertdəki şokolad qırıntıları 1980-ci illərin balo p altarı kimi parlaq çəhrayı rəngdədir, qat-qat Bavariya kremi və çırpılmış krem ilə zərif ağ tortu gizlədir.