Gürcüstan Ölkəsində Sınamağa Ən Yaxşı Yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:11

Avrasiyanın Qafqaz regionunda yerləşən Gürcüstan ölkəsi Şərqi Avropa, Rusiya və Yaxın Şərqdən zəngin mədəni və kulinariya təsirləri olan, təxminən 3,7 milyon əhalisi olan kiçik, lakin qürurlu bir ölkədir. Yemək üslubları bölgədən bölgəyə dəyişdiyinə görə, hər bir gürcü yeməyi bir neçə fərqli şəkildə hazırlana bilər. Bu bölgələrin yeməklərini araşdırmaq müasir Gürcüstanı yaradan bir çox Krallıq və dövrlər haqqında böyük fikir verir. Pendirli xəmirlərdən tutmuş sulu və ətli güveçlərə, şam formalı meyvə və qoz konfetlərinə qədər gürcü mətbəxində hər kəs üçün yemək var və siz onların hamısını dadmaq istəyə bilərsiniz.

Xaçapuri

Bu pendirli çörək Gürcüstanın milli yeməyidir və doya bilməyəcəyiniz karbohidrat yüküdür. Xaçapurinin forması, üslubu və tərkibi bölgədən asılı olaraq dəyişir, lakin ən çox İmeret pendiri, duz və bəzən yumurta sarısı ilə doldurulmuş mayalı çörək kimi görünür. Digər təkrarlamalara feta və ya mozzarella ilə qayıq formalı çörək, tonlarla yağ, kartof və ya pendir lazanya kimi qatlanmış çörək daxildir. Siz Sakhachapure 1-də bu yeməyin bir neçə versiyasını sınaya bilərsinizmünasib qiymətə böyük porsiyalar təklif edir.

Ostri

Ostri isti və ədviyyatlı mal əti güveçidir, rahatlaşdırıcı, doyurucu və doyurucu yemək yaratmaq üçün pomidor sousu, göbələk, sarımsaq, göyərti, qırmızı bibər və ədviyyatlarla hazırlanır. Bəzən bu yeməyi çaşuşuli ilə qarışdırdığını görə bilərsiniz, buna bənzər yalnız ət ayrıca bişirilir və sonra pomidor və göbələk sousu əlavə olunur. Dəvə ilə birlikdə hamısı birlikdə bişirilir ki, bu da yeməyə çoxlu ətli dad verir. Cüzdanınızı və qarnınızı doyacaq Tbilisidə çox yerli, orijinal məkan olan Racha Tavernində dəvə quşunu sınayın.

Kubdari

Svanların milli yeməyi (Svaneti Gürcüstanın şimal bölgəsindədir), kubdari - quzu və ya donuz əti kimi xırda ətlə doldurulmuş və soğan, sarımsaq və keşniş, qırmızı bibər kimi ədviyyatlarla ədviyyat edilmiş mayalı çörəkdən xəmirdir., və kəklikotu. Daha sonra tavada hər iki tərəfi qızardılır və sobada bişirilir və isti servis edilir. Gözəl açıq yemək və əla xidmət üçün Restaurant Lushnu Qorda bu yeməyi dadın.

Elarji

Gürcüstanın Sameqrelo bölgəsindən olan Elarji qarğıdalı unu və qarğıdalı unundan təxminən bir saat bişirilən sulquni pendiri ilə hazırlanır vəbazha (qoz sousu) ilə verilir. Konsistensiya qalın və çox elastikdir, bu da onu çox elastik edir (məsələn, pizza xəmirini uzatdığınız zaman). Divarda super sərin oymalarla bəzədilmiş gizli inci olan Mapshalia-da bu ağız sulandıran pendirli ləzzəti sınayın.

Pxali

Pkhali əsasən "doğranmış salatlar" kimi tərcümə olunur və adətən ətrafdakı tərəvəzlərdən (badımcan, yerkökü, ispanaq, kələm, lobya və ya çuğundur kimi) ibarətdir və sonra qoz, soğan, sarımsaq, cilantro ilə qarışdırılır., və sirkə və ya limon suyu. O, qarnir kimi yeyilə bilər, çörək üzərində xidmət edə bilər və ya digər pxali növləri ilə birləşə bilər. Tbilisidə Shavi Lomidə sınayın.

Churchkhela

Şam və ya böyük yerkökü şəklində olan bu gürcü konfeti üzüm şirəsi ilə örtülmüş qoz-fındıqdan hazırlanır və həm də bəzək kimi istifadə olunur. Bu şirin şirniyyatlar üçün çoxlu müxtəlif çeşidlər olsa da, onların hazırlanması prosesi adətən qoz, badam və ya fındıqları bir ip boyunca yivləmək və sonra meydana gələn formanı üzüm şirəsi, şəkər və una batırmaqdır ki, həddindən artıq isladılıb və örtülsün. qalın təbəqə. Sonra şəkərli qoz-fındıq bir neçə gün quruyur. Yerli bazarların hər hansı birində sınayın və ya onların Barbarestandakı kilsəxela ilə bənzərsiz yeməklərini sınayın.

Xinkali

Bu gürcü ətiköftələr hər hansı digər kimi dadlıdır və adətən dana və ya donuz əti və təzə otlar, çili bibəri və soğan ilə doldurulur. Xinkali ölkənin qalan hissəsinə yayılmazdan əvvəl Gürcüstanın dağlarında, xüsusən Pşavi, Mtiuleti və Xevsuretidə yaranmışdır. Adətən ətə bulyon əlavə edilir, bu yeməyi çox şirəli edir (buna görə də onu çəngəllə yeməyə çalışmayın!). Maspindzelo-da xinkali dada bilərsiniz.

Ajapsandali

Gürcü ratatouille kimi, bu vegetarian tərəvəz güveç soyuq və ya isti verilə bilər. Buraya badımcan, qırmızı bibər, pomidor, kartof, soğan və sarımsaq kimi tərəvəzlər daxildir və çörəklə verilə bilər. O, əla yay yeməyi edir - yüngül, sağlam, lakin yenə də doyurucu. Bunu tonlarla möhtəşəm ənənəvi gürcü milli yeməklərinin təqdim olunduğu rahat və romantik məkanda olan Cafe Tiflisi-də sınayın.

Lobio

Bir çox gürcü yeməkləri kimi, lobio hazırlamağın da geniş çeşidi var. Onun ümumi versiyası soyuq verilir və sarımsaq, qoz, çili bibəri, soğan, keşniş və sirkə ilə qarışdırılıb əzilmiş tünd qırmızı, bişmiş lobya ilə hazırlanır. O, həmçinin ət ilə hazırlana bilər və ədviyyatlılıq səviyyələrində dəyişir. Tərəvəz və gürcü qarğıdalı çörəyi ilə gələn Salobie Bia-da lobio-nu sınayın.

Tklapi

Bir növ gürcülərin meyvə dərisini götürməsi kimi, buhaddelenmiş meyvə qəlyan altı əncir, gavalı, albalı və ya ərik kimi püresi meyvələrdən hazırlanır və bəzən güveçlərə ləzzət əlavə etmək üçün istifadə olunur. Onlar əyləncəli tez yemək hazırlayırlar və siz onları yolun kənarında asanlıqla tapa bilərsiniz, ona görə də bu kiçik stendlərdən istənilən sayda dayanıb günortadan sonra məni götürün.