11 Kolkatada ən yaxşı restoranlar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:10

Kəlkütənin yemək səhnəsinin təkamülü, əsrin əvvəlindən bəri biznesdə olan nostalji sevimli yeməklərin əsas hissəsinə bir çox müasir yeməkxanaların maraqlı əlavə edilməsidir. Park Street ərazisi yemək və əyləncənin mərkəzi olaraq qalır, cənub Kolkata isə xəritədə xüsusilə Ballygunge, Gol Park və Hindustan Parkı ətrafında özünə yer qazanır. Əgər dəniz məhsullarını sevirsinizsə, uzağa baxmağa ehtiyac qalmayacaq! Bu, yerli pəhrizlərin əsasını təşkil edir və şəhərin benqal mətbəxi restoranlarının menyularında üstünlük təşkil edir. Müasir hind, qəbilə və hətta Çin də daxil olmaqla, araşdırmaq üçün çoxlu başqa mətbəxlər də var (18-ci əsrin sonlarında şəhərdə məskunlaşmağa başlayan Çinli miqrantlar sayəsində). Kolkatadakı müxtəlif restoran seçimlərimizi kəşf etmək üçün oxuyun.

Ən yaxşı yemək üçün Benqal mətbəxi: Aaheli

Aaheli Kolkata'nın 1993-cü ildə Peerless Inn-də açılan ilk Benqal mətbəxi restoranıdır. Restoran Benqal aristokratiyasının evlərində yaranan orijinal yeməkləri ilə məşhurdur. Restoranın yavaş-yavaş bişirilmiş odlu koşa manqşo (qoyun əti köri) şəhərin ən yaxşısı hesab olunur. Və ya, hərtərəfli seçinTam çox kurslu yemək üçün dörd qeyri-vegetarian və bir vegetarian olmaqla beş seçimli tali (boşqab) menyusu.

Təsadüfi Benqal mətbəxi üçün ən yaxşısı: 6 Ballygunge məkanı

Yenilənmiş aristokrat bungalovunda üç mərtəbəyə yayılmış 6 Ballygunge Place regional mətbəxlərdən həm klassik, həm də az tanınan ləzzətləri özündə birləşdirən ənənəvi Benqal yeməklərinin dəbdəbəli yayılmasını təqdim edir. Daab chingri (yaşıl kokos içərisində xardal ilə bişirilmiş böyük karides) restoranın ixtisasıdır. Nahar bufeti əla qiymət təklif edir və Benqal mətbəxinə faydalı giriş üçün ən yaxşı yeməkləri əhatə edir. Üstəlik, daha dərindən araşdırmaq istəyənlər üçün geniş alakart menyu var.

Kabab, Karri və Biryani üçün ən yaxşısı: Kareem's

Mumbayda yerləşən Kareems 2019-cu ildə Şimali Hindistan Muğlay mətbəxini Kolkataya gətirdi və açıq mətbəxi ilə nahar edənləri sevindirir. Menyu ənənəvi dadları cari tendensiyalarla, o cümlədən daxili ədviyyat qarışıqları ilə marinadlanmış və təndirdə (gil sobada) qızardılmış ət yeməkləri ilə birləşdirir. Restoranın gizli resepti ilə mükəmməlləşdirilmiş qoyun əti qiyməsi qalouti kabab mütləq sınanmalıdır. Fərqli bir şey üçün yağlı toyuq ilə doldurulmuş naan sifariş edin. Restoranın Mirzə Qalib küçəsində, Park küçəsi ərazisində yerləşən filialı turistlər üçün ən əlverişli yerdə yerləşir.

Müasir Hindistan üçün ən yaxşısı: Bombay Brasserie

Bu yeni bar və yeməkxana Hindistan mətbəxindən təzə, eksperimental təamlar təqdim edir. Kiçik və böyük boşqablar Hindistanın hər yerindən alınan, qastronomları valeh edəcək düşündürücü üsullarla təqdim edilən eklektik inqrediyentlərə malikdir. Əsas yeməklərə Bombayda ev vegetarian köri və banan yarpaqlı düyü və Marionun Goan tərzində manqo karidesi daxildir. İçkilər menyusunda məşhur qərb kokteylləri (kosmopolitləri və piña koladaları düşünün) üstəgəl bir sıra ixtiraçı Hindistandan ilhamlanmış kokteyllər var. Restoranın Quest Mall-da yerləşməsi onu Kolkatada alış-veriş zamanı yemək üçün ideal edir

İrs üçün ən yaxşısı: Mocambo

Mocambo sizi 1950-ci və 1960-cı illərin şöhrətli günlərinə, restoranın altı nəfərlik musiqi qrupunun ifa etdiyi şəhərin ən yaxşı gecə məkanlarından biri olduğu Kolkataya aparacaq. Canlı musiqi 1970-ci illərdə dayansa da, yaddaş üzüm dekorasiyası və köhnə moda kontinental tariflər vasitəsilə yaşayır. Məşhur yeməklər arasında şeytanlı cır, karides kokteyli, omar termodoru, toyuq Kiyev, toyuq stroqanofu və aşpazın xüsusi toyuq əti Orientale a la Mocambo (şərab və qaymaq sousunda bişmiş toyuq filesi, yağlı düyü, göbələk və pomidor ilə süfrəyə verilir və üstünə qoyulur) qulançar və qaynadılmış yumurta ilə).

Səhər yeməyi üçün ən yaxşısı: Flurys

Park küçəsində çox sevilən Kolkata ikonu və əlamətdar yeri olan Flurys, İsveçrəli cütlüyün onu Avropa tortları və qənnadı məmulatları təqdim edən dəbli çayxana kimi açması ilə 1927-ci ilə təsadüf edir. İndi The Park Hotels zəncirinə məxsus olan kafeyə verildi2004-cü ildə dramatik makiyaj, lakin şübhəsiz ki, sentimental cazibəsini itirməmişdir. Orijinal "miras" elementlərinə əlavə olaraq, genişləndirilmiş menyu sendviçlər, makaron və veqan seçimləri ilə bütün gün ingilis səhər yeməyi (bekon, vetçina, kolbasa və qızardılmış yumurta) təklif edir.

Küçə yeməkləri üçün ən yaxşısı: Mitra Cafe

Mitra Cafe də Kolkatada uzun bir tarixə malikdir və 1920-ci ildə Şimali Kolkata'nın köhnə Benqal dili Sovabazar məhəlləsində açıldığı zamana qədər uzanır. O vaxtdan bəri yaxınlıqdakı Şayambazar və cənub Kolkatadakı Gol Parkı kimi digər yerlərə genişləndi. Bu kafedə çox yer yoxdur, ona görə də sıx vaxtlarda digər müştərilərlə sıxışmağa hazır olun. Karides kotletləri, balıq kotletləri, balıq almaz kobiraji (xırtıldayan yumurta və ədviyyatdan ibarət mesh təbəqə ilə örtülmüş balıq) və hətta cəsarətsiz yemək həvəskarları üçün beyin pirzolası (dərin qızardılmış, ədviyyatlı keçi beyni) kimi küçə yeməklərinə tələbat yüksəkdir.

Ən Sağlam və Təsərrüfatdan Süfrəyə: Fab Kafe

Hindistanda sənətkarlar tərəfindən hazırlanan məşhur məhsul brendi olan Fabindia 2019-cu ildə Loudon küçəsindəki geniş yeni Fabindia Təcrübə Mərkəzində qidalandırıcı orqanik kafe əlavə etdi. Smoothies, shakes, soyuq sıxılmış şirələr, salatlar, şorbalar, və yüngül hind yeməkləri super təzə və qidalandırıcı maddələrdən hazırlanır. Əksər yeməklər qlütensizdir və vegan və keto versiyaları da var. Ləzzətli Shakarkandi tarabooj salatı qızardılmış ədviyyatlı kartof, qarpız,qarışıq göyərti, bir ləzzətli sitrus sarğı ilə birlikdə atılan qovrulmuş balqabaq toxumu. Desert üçün Himalay üzvi balı və qozlu tort, müalicəvi gücləndirici üçün zerdeçal tonik ilə bitirin.

Hind qəbilə mətbəxi və dəniz məhsulları üçün ən yaxşısı: Santa's Fantasea

Santa's Fantasea'nın bir az qəribə adı və təvazökar yeri ola bilər, lakin dəniz məhsullarının çeşidi bənzərsizdir. Üstəlik, Hindistanın hər yerindən qəbilə yeməklərini nümayiş etdirən bir neçə restorandan biridir. Dəniz məhsulları bestsellerlərinə çili xardallı kalamar, yağ sarımsaqlı ahtapot və Şanxay cırını daxildir. Bununla belə, menyu həqiqətən də Odişadan bansa pora (qoyun əti və ya bambukla doldurulmuş toyuq) və Meqhalayadan jadoh (qoyun əti ilə qırmızı düyü) ilə parlayır.

Ailələr üçün ən yaxşısı: Peter Cat

Piter Pişiyin imza məhsulu çelo kababdır, yağlı düyü və qızardılmış yumurta ilə süfrəyə verilən kababdır). Sahibi yeməyi İranda kəşf etdi və 1970-ci illərdə Kəlkütəyə o qədər izdiham topladı ki, tez-tez səkidə düzülərək masa gözləyən insanlar olur. Bununla belə, restoranda əla şirniyyatlar və tandoori qrilləri də hazırlanır. Böyüklər üçün münasib qiymətə kokteyllər, şərablar və pivələr var, uşaqlar isə pişik başı formalı menyunu və şirniyyatlı desertləri sevəcəklər.

Çin mətbəxi üçün ən yaxşısı: Eau Chew

Kolkata'nın Çin icması şəhərdəki yemək səhnəsinə çox töhfə verdi və səs-küysüz Eau Chew-in şəhərdə ən uzun müddət fəaliyyət göstərən, ailə tərəfindən idarə olunan Çin restoranı olduğu deyilir. İçəridə olub1920-ci illərdən bəri fəaliyyət göstərir və ana və oğul aşpaz ikilisinin yaxından qorunan şəxsi reseptlərinə uyğun hazırladıqları ləzzətli yeməkləri ilə tanınır. Menyuda diqqət çəkənlərə Josephine's noodle (tərəvəz, ət və yüngül sousda karides ilə əriştənin doyurucu birləşməsi), baca şorbası, qara lobya çili balığı və quru qızardılmış çili donuz əti daxildir. Restoran tapmaq özü bir macəradır. O, Kəlkütənin mərkəzində uçuq-sökük binanın üstündə köhnə avtomobil parkında gizlənib.