Dünyanın Ən İkonik Otel Barlarının Arxasındakı Tarix

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:10

Sentyabr xüsusiyyətlərimizi yemək və içkiyə həsr edirik. Səyahətimizin ən sevimli hissələrindən biri yeni kokteyl sınamaq, əla restoranda rezervasiya etmək və ya yerli şərab bölgəsini dəstəkləmək sevincidir. İndi bizə dünya haqqında öyrədən ləzzətləri qeyd etmək üçün biz aşpazların yolda yaxşı yemək üçün əsas məsləhətləri, etik yemək turunu necə seçmək, qədim yerli yemək bişirmə ənənələrinin möcüzələri, və Hollywood taco impresario Danny Trejo ilə söhbət.

Məşhur müştərilərdən və məftunedici mebellərdən qüsursuz xidmətə və mütləq içməli klassik kokteyllərə qədər, dünyanın ən məşhur otel barları zamanın sınağından çıxıb. Ritz Parisdəki zərif Hemingway Barına ayaq basmaq və ya Nyu Orleandakı Hotel Monteleonedəki məşhur Carousel Bar & Lounge-da 25 oturacaqdan birində əylənmək vaxtı geriyə addımlamaq kimidir. Əslində, yaxşı təyin olunmuş barmenlər hələ də barları nüfuzlu edən və Hollivud ulduzları, tanınmış müəlliflər, siyasətçilər və hətta krallıq ailələrinin ən çiçəklənən dövrlərində sevimli edən içkilərdən bəzilərini içirlər.

Varlıların və məşhurların toplaşdığı yerlər olaraq, otel barları 1860-cı illər arasında Qadağaya qədər "Kokteyllərin Qızıl Dövrü"nün ayrılmaz hissəsi idi.o cümlədən martini, daiquiri və Manhetten icad edilmişdir.

Dünyada bir neçə bar həqiqətən ikonik sayıla bilsə də, kəsimi edənlər "müəyyən mənada həm kokteyl, həm də pop mədəniyyət tarixinin ayrılmaz hissəsidir" dedi Londonda fəaliyyət göstərən bar məsləhətçisi və içkilər yazıçısı Tayler Zielinski. Sinqapurun zərif, 19-cu əsrin əvvəllərinə aid Long Bar-dan tutmuş, Venesiyada intim, orta əsrlərə aid Harry's Bar-a qədər, bu otelin suvarma çuxurları sonsuz içkiləri, zəngin tarixləri, keçmiş və indiki məşhur izləyiciləri sayəsində davamlı gücə malikdir.

Sinqapur: Uzun Bar

Sinqapurda geniş okean sahilində yerləşən Raffles Otelinin içərisində yerləşən Sinqapurun Long Barını götürün. 1887-ci ildə açılan bar yerli cəmiyyət üçün bir mərkəz idi. Ən yaxşı vaxtlarında Ava Qardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock və Ernest Hemingway (dünyanın ən məşhur barlarının bir çoxunda görkəmli bir varlıq) kimi məşhurlar üçün bir maqnit idi. Bu, həm də 1915-ci ildə barmen Ngiam Tong Boon tərəfindən icad edilmiş, cin əsaslı meyvəli kokteyl olan Sinqapur Slinginin vətəni olub, onun ağıllı, çəhrayı rəngli yaradıcılığı qadınlara açıq şəkildə içmələrinə icazə verilmədiyi bir vaxtda aşkar edilmədən içki içməyə imkan verirdi. Bu gün qonaqlar hörmə kreslolarda və ya cilalanmış taxta barın arxasında yamyaşıllıq, 1920-ci illərdən qalma lampalar və kirəmitli döşəmələr arasında bu əlamətdar içkini qurtumlaya bilərlər.

London: The Savoy-da Amerikan Barı

19-cu əsrin sonlarına aid başqa bir otel barı, Londondakı The Savoy-da 1893-cü ildə açılmış və eyni roluməşhur və kokteyl mədəniyyəti. Amerika tipli kokteyllərdən ibarət menyusu ilə adlandırılan Britaniyanın ən qədim sağ qalan kokteyl barı Merilin Monro, Mik Caqqer, kral ailəsinin üzvləri və Uinston Çörçill (öz butulkasını saxladığı bilinirdi) kimi müxtəlif A-listlərin sevimlisi olmuşdur. Art Deco üslubunda xrom barın arxasındakı kilidli şkafda viski).

Bir əsrdən çox vaxt keçsə də, bar “Dünyanın ən yaxşı barı” siyahısında birinci olmağa davam edir və qonaqlar ağ blazerlərdə geyinmiş meyxanaçıların, o cümlədən White Lady, cinlə işləyən turş və şirniyyat da daxil olmaqla, onun imzalı içkilərini qarışdırmasına baxa bilərlər. Hanky Panky, cin martini üzərində daha şirin bir riff. Və barın 128 illik tarixində ilk dəfə olaraq, keçmiş Death & Co.-dan olan amerikalı Şennon Tebay onun baş meyxanaçısı kimi xidmət edir.

Paris: Ritz Parisdə Bar Hemingway

Kanalın o tərəfində, Vendome meydanındakı Ritz Parisdə məşhur Bar Hemingway 1898-ci ildə içkilərin ilk dövrəsini təqdim etdi. Əvvəlcə otelin "Xanımlar Barı" kimi açıldı, otelin əsas salonundakı intim otaq axşam xidmət etdi. təzə çiçəklərlə bəzədilmiş çay və hazırlanmış içkilər, bu gün də qalan bir toxunuş. 1920-ci illərdə bar müştərək içkixanaya çevrildi və "Petit Bar" adlandırıldı və Coco Chanel, Scott və Zelda Fitzgerald və Ernest Hemingway-in sevimlisinə çevrildi. (Burada barın indiki adı Nasistlərin Parisdən geri çəkilməsini bir neçə tur martini ilə qeyd edirdi.) Yenə də A-listerlər və kokteyl həvəskarları üçün bir yerdir, kiçik, taxta panelli bar yalnız 25 nəfəri qəbul edir,ilk gələn, ilk xidmət edən. Dəri bar taburelərindən birində oturmağa çalışın və Ritz Pimms və ya Serendipity sifariş edin. Bu məkanın təriflənən, uzun müddətdir ki, meyxanaçısı olan Collin Field tərəfindən yaradılmış, ikincisi Calvados əsaslı və şampanla doldurulmuş parlaq, təravətləndirici içkidir.

New York City: The St. Regis-də King Cole Bar

20-ci əsrin əvvəllərinə təsadüf edən The St. Regis New York-da King Cole Bar. Amerikanın ən əfsanəvi mehmanxana barlarından biri, bütün dünyada nahara gedənlərin bəyəndiyi içkinin doğulduğu yerdir: Qanlı Məryəm. Qırmızı Snapper (ümumi adı zərif otelin menyusunda görünmək üçün çox “vulqar” adlandırılır) adlanan ədviyyatlı araq içkisi 1934-cü ildə barmen Fernand Petiot tərəfindən rus aristokratı Serj Obolenskini ziyarət etmək üçün yaradılmışdır. Ernest Hemingway (yenidən!), Merilin Monro və Salvador Dalidən tutmuş Ceyson Vu və Uma Turmana qədər məşhurlar tərəfindən tez-tez rast gəlinən intim məkan və onun Maksfild Parriş divar şəkli də CW-nin orijinal “Gossip Girl” epizodunda əks olunub. Qanlı Məryəmin bir neçə çeşidini və klassik kokteylləri və şərabı şüşə və şüşə ilə yudumlamaq üçün taxta panelli bara qədər qarın. Evdəki ən yaxşı oturacaq? Cədvəl 55-i 2500 dollara rezerv etmək olar və kürü, xərçəng, eksklüziv şərablar, nadir viskilər və digər spirtli içkilərdən ibarət fərdi menyu daxildir.

Venesiya: Harry's Bar

Başqa bir əlamətdar səhər yeməyi içkisi, Bellini də müasir otel salonunda icad edilmişdir: Harry's Bar, burada qapılarını açandan bəri Venesiya müəssisəsi1930-cu illər. Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock və Aristotel Onassis kimi sənətkarların və aristokratların məskəni, müasir pərəstişkarları arasında bəzən İtaliya sakini Corc Kluni də var. Məkan, əsrin ortalarına aid müasir mebellər, məftunedici mis işıq qurğuları və digər geri çəkilən parçalarla bəzədilmiş kokteylləri kimi zamansızdır. Bellini ilə yanaşı, kiçik, sapsız stəkanda təqdim edilən quru martini də sifariş etməyi unutmayın.

New Orleans: The Sazerac Bar

Şirin və köpüklü Brandy Milk Punch-dan ipək kimi Ramos Gin Fizz-ə qədər, New Orleans kokteyl leksikonuna simvolik içkilər payından daha çox töhfə verdi. Big Easy-nin ən məşhur içkilərindən ikisi, əlbəttə ki, Sazerac da daxil olmaqla, otel barlarında icad edilmişdir. Köhnə Moda haqqında bir riff, əczaçı Antoine Amédée Peychaud tərəfindən acı məhsullarını təbliğ etmək üçün yaradılmışdır (spoiler xəbərdarlığı: işə yaradı!). Sazerac Bar-ın ləqəbi, Amerikanın ilk kokteyli kimi xatırlanan konyak əsaslı içkisindən götürülüb. Şəhərin məşhur Fransız məhəlləsinin kənarında, tarixi The Roosevelt New Orleans-ın içərisindəki zərif qoz barının arxasında bir içki iç.

New Orleans: Carousel Bar & Lounge

Cəmi bir neçə məhəllə aralıda 1949-cu ildə açılmış və Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Foulkner, Tennessee Williams və Truman Capote kimi ədəbi əfsanələrin ziyarət etdiyi tarixi Hotel Monteleone-də Carousel Bar & Lounge yerləşir. Füsunkar, dəbdəbəli məkanda oturacaqlardan heç biri ilə səhv gedə bilməsəniz də, yer gözləyin.fırlanan barda. Çovdar viskisi, konyak və iki növ acıdan hazırlanmış mürəkkəb və şirəli New Orlean orijinalı olan Vieux Carré-dən qurtumlayın. Onu burada barmen W alter Bergeron icad edib.

Müasir dövr görkəmli otel barlarının ədalətli payına sahib olsa da, eyni barstolda və ya dəri banketdə yaradıldıqları otaqda mükəmməl Sazerac və ya təravətləndirici Ritz Pimms-dən qurtum içməyin əbədi cazibəsi ilə heç nə müqayisə oluna bilməz. sevimli müəllif və ya məşhur kimi.

Zielinskinin dediyi kimi, bəli, içkilər və xidmət vacibdir-"amma tarixlə dolu hekayələr olmasaydı, onlar sadəcə möhtəşəm kokteyl barlarından başqa bir şey olmazdı."