Bresse, Fransa və Dünyanın Ən Yaxşı Toyuqu

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:43

Məşhur poulet de Bresse-ni reklam edən nəhəng toyuqlar nəhəng plakatlarda görünməyə başlayanda, biz kiçik Renault Clio-muzda Fransanın arxa yollarında səyahət edirik. Bəli, hətta Piter Malle də kənd yerlərində məmnuniyyətlə çırpılan bu dadlı loxmaları axtarıb tapdı; biz onun kifayət qədər böyük izlərini gedərdik.

Axtarış Başlayır

Amma heç bir araşdırma etmədiyiniz halda restoranda əla Bresse toyuqunu haradan tapa bilərsiniz? Ah, ovuşdurma var. Biz N479-da böyük Burg-en-Bresse şəhərinə doğru cənuba doğru gedirdik, lakin sonra sanki daha yüksək gücdən gələn bir işarə kimi, axtardığımızı gördük: restoranın qarşısındakı lövhədə nəhəng bir toyuq boyandı. La Maison du Poulet de Bresse. Mükəmməl. Sonra bir tur avtobusunun yanında dayandığını gördük. Hər şeyə sahib ola bilməzsiniz.

Küçənin aşağısında biz Le Lion D'Or adlı Logis de France tapdıq, toyuqların gətirildiyi Bourg en Bresse-nin şimalındakı Romenay kəndində bahalı olmayan rahat bir kənd mehmanxanası. bazar. Otaqların qiyməti 50 Avrodan aşağı idi və restoranda Poulet de Bresse də xidmət göstərir. (İpucu: Yataqxanada yaxşı dəyər axtarırsınızsa, Logis de France bannerini axtarın.)

Həmin axşam biz La Maison du Poulet de Bresse-ə getdik. Restoranda yalnız biz idik. Ət,lakin, əla idi. Mən Bresse toyuqumu qaymaq və morel sousunda, Marta isə toyuqunu qırmızı şərab sousunda və üstündə yumurta ilə yedim. Hansının birinci olduğunu bilmirəm. Sandra və Raphael Duclos La Maison du Poulet de Bresse-ni idarə edirlər və məncə, onlar əla iş gördülər.

Bəli, onlar Safeway-də plastik torbaya qoyduğunuz cılız toyuqlardan fərqli dadlı idilər. Tədqiqatımız bir Fransız supermarketində Bresse toyuqunun 17 Avro olduğunu müəyyən etdiyi üçün onlar bunu etməlidirlər. dik. Ancaq toyuqda ləzzəti sevirsinizsə, buna dəyər.

Bresse toyuqları gözəl şərab kimi qəbul edilir. Onların bir apellyasiyası, gəldikləri xüsusi bir yer var və onlar müəyyən bir cinsdir. Üstəlik, onlar qanunla tənzimlənən əsl yemək yeyir və kəndləri gəzə bilirlər.

Romenay Cənubi Burqundiyada, Fransanın Saône et Luara bölgəsində, Makon şəhərinin şimal-şərqində yerləşir. Paris 392 km şimalda, Lion isə 74 km cənubda yerləşir. Bölgə ziyarət etmək üçün gözəl, yüngül turistik yerdir və ictimaiyyətə açıq 20 şato, altmış muzey və bir neçə tarixi və tarixdən əvvəlki yerlər təklif edir. Saone və Seille çayları boyunca yerləşən yaxınlıqdakı şəhərlər olduqca mənzərəlidir və barj səyahətləri regionda məşhurdur.

Romenay ətrafında: Mətbəx kəndi

Romenayın şimal-şərqindəki Cuisery kəndi "Kitablar Kəndi" adlanır, çünki orta əsrlər şəhərinin bir çox mağazasında kitablar - ilk nəşrlərdən kolleksiya əşyalarına qədər satılır. Qəribədir ki, Cuisery həmişə kitaba meylli deyildi, sadəcə olaraq bir oldu1999-cu ildə kənd du livre, lakin hazırda 10 kitab satıcısı və 4 kitab sənətkarı (köhnə mətbəələr, oymaçılar və xəttatlar, şəcərəçilər və tarix sərgisi) var. Yuxarıdakı rəqəmlərin çəkildiyi kitab şəhərləri haqqında maraqlı hesabat üçün Avstraliyanın Winston Churchill Memorial Trust üçün Pol MakŞeynin bütün dünya üzrə kitab şəhərləri haqqında məqaləsinə baxın.

Şəhərdə həmçinin yaxşı yerli mətbəxə xidmət edən və münasib qiymətə yaxşı təchiz olunmuş otaqlar təklif edən Hostellerie Bressane adlı əsas yolda gurme restoranı və oteli var. Maraqlı bir kilsə də var, 16-cı əsrə aid Notre Dame de Cuisery.