New Orlean'ın Məşhur Kafe du Monde-nin Qısa Tarixi

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:34

Café du Monde dünyanın ən məşhur qəhvəxanası və New Orleans qurumudur. Fransız Bazarının sonunda və Yeni Orleanın Fransız Məhəlləsində Cekson Meydanının küncündə yerləşən Café du Monde 1862-ci ildən bəri onların xırtıldayan beignets və qaymaqlı kafelərini təqdim edir.

The Lowdown

Café du Monde uzun müddətdir ki, Nyu Orleansa gələn hər bir ziyarətçinin mütləq ziyarət etməli olduğu yerdir, lakin bu, şırıngaya dəyərmi? Bir sözlə: bəli. Bu məşhur yeməkxananın menyusu Vətəndaş Müharibəsi günlərindən bəri demək olar ki, dəyişməyib: kofe, beignets, isti şokolad, süd, təzə sıxılmış portağal suyu və daha yeni əlavə edilmiş buzlu qəhvə və qazlı içkilər. Daim qərar qəbul etmək məcburiyyətində olduğumuz sürətlə inkişaf edən müasir dünyada köhnə dəbli Café du Monde işləri asanlaşdırır. Buna görə də, bu, Yeni Orlean havasına gözəl girişdir, burada işlərin evə qayıtmaqdan bir az daha az gərgin olduğu yerdir.

Sifariş veriləcək içki təbii ki, café au lait, ilıq süd əlavə edilmiş isti qəhvədir (baxmayaraq ki, café noir - qara qəhvə də seçimdir). Buradakı qəhvə, vətəndaş müharibəsinin blokadaları zamanı qəhvə qıt olduğu zaman başlayan yerli ənənə olan hindiba kökü ilə kəsilir. Hindiba qəhvədən daha acıdır, lakin daha az turşudur. Qovurma zəngin və qaranlıqdırlakin standart Fransız qovurmasının sıx turşuluğu olmadan. Həm də bir fincan düz qəhvədən daha az kofein var, ona görə də maksimum ləzzət üçün iki iç.

Beignets əsas cazibədir. Kənardan xırtıldayan, içərisi yastıq kimi yumşaq və şəkər tozu ilə yığılmış, çox güman ki, yeyə biləcəyiniz ən yaxşı qızardılmış xəmirdir. Onlar fritözdən isti olaraq üç sıra ilə gəlirlər, şəkər tozu yumşaq şəkildə əriyir və səthində yağ parıltısına çevrilir. Diliniz qəbul edə bilən kimi onları yeyin - səthin xırtıldayan qaynar əriməsi ilə birləşən toxumaların ləzzətidir. Üçü tək yemək asandır və düzünü desəm, niyə yeməyəsən?

Qəhvə və beignetlərin keyfiyyəti hər kəsin xatırlaya biləcəyi müddətcə sabit qaldı və masalardan Cekson Meydanının görünüşü əfsanəvidir. Bununla belə, kafenin qüsursuz olmadığını söyləmək olmaz. O, xüsusilə səhər yeməyi saatı ətrafında sıx olur və şəkər tozu sanki hər şeydə - döşəmədə, stullarda, stollarda yapışqan bir parıltı buraxır. Hamam otaqları adətən əla deyil və xidmət qəddardır. Yenə də bunların heç biri mənim fikrimcə sövdələşməni pozan deyil və əlbəttə ki, Café du Monde-ni mütləq ziyarət edilməli siyahımda saxlayıram, xüsusən ilk dəfədir şəhərə gələn qonaqlar.