Parisdəki Gallopin Brasserie-nin icmalı

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:34

Şəhərin ən yaxşılarından biri kimi möhkəm şöhrət qazanmış ənənəvi Paris brasseriyası, Gallopin 20-ci əsrin heyrətamiz Belle Epoque yeməkxanasında klassik Fransız mətbəxini təqdim edir. Qiymətlər də orta səviyyədədir. Bu orta səviyyəli Fransız restoranı büdcənizi pozmadan gurme əzələlərinizi məşq etmək və dadınızı genişləndirmək istədiyiniz zaman yaxşı seçimdir.

Niyə Sevə bilərsiniz:

• Gallopin münasib qiymətlərlə dadlı, sadə Fransız brasseriyası yeməkləri təqdim edir
• Xidmət əla və səmimidir
• Restoranda olan Belle Époque dekoru sizi keçmiş Parisə aparır

Niyə sizin üçün olmaya bilər:

• Menyu xüsusilə vegetarianlar üçün uyğun deyil
• Sabit menyular yalnız bir neçə seçim təklif edir
• Səs-küy və həyəcana üstünlük verənlər buradakı atmosferi çox sakit tapa bilər

İlk Təəssürat:

Fransız dostum ona əla, lakin münasib qiymətə, brasserie tərzində Fransız mətbəxi axtardığımı dedikdən sonra Gallopini tövsiyə etdi. Bu, hündür sifariş idi. Büdcəmə çox da çətin olmayacağına dair vədini nəzərə alsaq, əlbəttə ki, heç bir fırıldaq gözləmirdim.

Ona görə də Gallopinə gələndə mənim sürprizimi təsəvvür edinİnvestisiya bankirlərinin sevimli məkanı olan qətiyyətlə boz rəngli Place de la Bourse-dən (Birja Meydanı) kənarda və özümü 1900-cü illərdə ovsunlu Parisə aparmışam.

The Grands-Boulevards brasserie ilk dəfə 1876-cı ildə açıldı və daha sonra şəhərə minlərlə beynəlxalq ziyarətçini cəlb edən 1900-cü il Universal Sərgisi üçün təmir edildi. Gallopin-də böyük qırmızı ağac bar, mis çilçıraqlar və relslər və ən yaxşısı, diqqət yetirdiyim ən diqqətəlayiq vitraj divar rəsmlərindən bəziləri var. Yumşaq çəhrayı və sarı çalarları ilə divar rəsmləri yemək otağına isti, xəyalpərəst işıq saçır və yarpaqlı bağçaya açılır. Möhtəşəm yeməkxananın ətrafında yerləşən güzgülər effekti gücləndirir. Bu, ən yaxşı atmosfer və romantik Paris yeməyidir.

Menyu

Ləzzətlər orada dayana bilərdi, amma dayanmadı. Sahibkarlar Marie-Laure və Georges Alexandre və aşpaz Didye Piatek zərif şəkildə təqdim olunan ənənəvi yeməklərdə təzə hazırlanmış bazar inqrediyentləri təklif edərək, köhnə sevimli yeməklərə eklektik və müasir ləzzət əlavə edirlər.

Menyudan bəzi nümunələrə aşağıdakılar daxildir:

• Qızardılmış hindiba və portağal yağı ilə biftek
• Kəklikotu və əzilmiş kartof ilə qovrulmuş ördək filesi
• Yüngül bişmiş ton balığı ilə Nicoise salatı
• Təzə dəniz məhsulları boşqabları

Hər cür ağız sulandıran desertlərə Belle Hélène (isti şokolad sousunda isladılmış qaynadılmış armud) və duzlu yağlı karamel sousu və vanil dondurması ilə fransız tost böreği daxildir.

Mövsümi inqrediyentlər mətbəx tərəfindən bəyənildiyi üçün,menyu tez-tez dəyişir. Siz alakart sifariş edə bilərsiniz, lakin mən ilk səfər üçün sabit menyunu tövsiyə edirəm. Tam menyuya qəlyan altı, əsas yemək, desert və yarım şüşə Mouton Cadet (qırmızı və ya ağ) daxildir.

Daha yüngül iştahalar qəlyan altı və əsas yemək və ya əsas yemək və desert seçə bilər.

Tam rəyim:

Səfərlə ironik, lakin çox mehriban serverimiz tərəfindən süfrəmizə göstərildikdən sonra yeməyimizə kirs ilə başladıq: ağ şərab və qara qarağat şərbətindən hazırlanmış klassik aperitif (nahardan əvvəl içki).

Dəniz məhsullarını sevən biri olduğum üçün ilk yeməyim olaraq Mimoza yumurtası ilə somon terrine (pateyə yaxın) seçdim. Somon zərif ədviyyatlıdır və damaqda əriyir.

Əsas yemək, tərəvəz lazanyası və Provencal pesto ilə kefal, eyni dərəcədə dadlı idi. Qırmızı balığa yaxın olan kefal daha yağlı və zərif bir quruluşa malikdir və çox təzə idi. Lazanya müstəsna bir şey olmasa da, kifayət qədər dadlı idi.

İki yoldaşım, qızğın ətyeyənlər, hər ikisi ənənəvi fu qrasında və şirin kartof qratini ilə laklanmış donuz filetosunda əylənirdilər.

Şirin Sonluq

Desert üçün ənənəyə sadiq qaldım və burbon vanil krem brülesi sifariş etdim. Mən məyus deyildim. Krem brule ideal formasını saxladı: qaşıq altında nazik şüşə kimi qırılan, mükəmməl karamelize edilmiş şəkər qabığının altında yarı bərk, yarı sızan krem.

Oraya çatma və praktik məlumat

Restoran mərkəzdə, Birja (Birja) ilə üzbəüz meydanda yerləşir və yalnızParis Opera Garnier və Palais Royal'a bir neçə dəqiqəlik piyada.

• Ünvan: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2nd arrondissement
• Metro/RER: Birja (3-cü xətt) və ya Opéra-dan on dəqiqəlik piyada məsafədə (Metro xətləri 3, 9; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Qiymət diapazonu: Cari menyulara və qiymətlərə burada baxın
• İş saatları: Bazar ertəsindən bazara, 12:00-dan 12:00-a qədər
• İçki xidməti: Tam bar və şərab siyahısı mövcuddur
• Kredit kartları: Bütün əsas kredit kartları qəbul edilir

Rəsmi Veb-saytı ziyarət edin

Qeyd edin: Nəşr zamanı dəqiq olsa da, bu restoran üçün qiymətlər və digər təfərrüatlar istənilən vaxt dəyişdirilə bilər.