Bağayarpağı Puerto Rika yeməyinin əsas məhsuludur

2025 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 15:41

Hər hansı Puerto-Rikoludan beş sevimli yeməyin nə olduğunu soruşun və biz ən azı ikisinin bağayarpağının olması ilə mərc etməyə hazırıq. bağayarpağı. Yumşaq, şirin bananın daha böyük, sərt əmisi oğlunu çiy yemək olmaz, lakin onu bişirəndə (və onu necə bişirdiyinizdən asılı olaraq) Puerto-Rikonun ən sevimli və populyar yeməklərinin bəzilərinə daxil edilmiş çox yönlü tərkib hissəsini kəşf edəcəksiniz. qablar. Yaşıl bağayarpağı nişastalı, yumşaq bir keyfiyyətə malikdir (əlbəttə ki, onları ədviyyat edənə qədər), yetişmiş bağayarpağı isə daha şirin olur. Siz Puerto-Rikonu tərk etmək üçün hər yerdə olan bağayarpağı götürmədən getməli olacaqsınız və düzünü desəm, bunu etməyi məsləhət görmürük. Əvəzində ləzzətli platano ilə hazırlanmış bu dadlı yeməklərdən birini sınayın.

Mofongo

Puerto-Riko menyusunda ən çox yayılmış yemək və yəqin ki, onun ən tanınan "qeyri-rəsmi" yeməyi mofonqodur. Bu püresi yaşıl bağayarpağı və sarımsaq qarnir və ya biftek, toyuq, karides, tərəvəz, donuz əti və digər içliklərlə doldurulmuş yemək kimi təqdim edilə bilər. Ciddi şəkildə, adada olarkən yalnız bir orijinal komida criolla yeməyi yeyirsinizsə, onu mofonqo edin.

Neçə dəfə ləzzətlə bir birinə bağlandığımın izini itirmişəm, ammaDon Telloda olanı xatırlayıram, əla idi. Bir az qarışdırmaq istəyirsinizsə, yaşıl bağayarpağı, yetişmiş bağayarpağı və yucca ilə hazırlanmış trifonqonu sınayın: Luquillo köşklərindəki Vejigante restoranında dadlı resept var.

Tostones

Praktiki olaraq hər hansı bir yemək üçün əla garnitür olan tostones duz ilə səxavətlə ədviyyatlı əzilmiş yaşıl bağayarpağından bərk bişmiş tortlardır. Onlar tez-tez çörək əvəzinə verilir və dəniz məhsulları yeməklərinə gözəl müşayiət olunurlar. Məsələn, El Trapiche-də siz əla və dişləyən təzə ahtapot "salatı" ilə daş daşlarından ləzzət ala bilərsiniz, Aguaviva isə onlara öz imzalı ceviçləri ilə məharətlə xidmət edir.

Amarillos

Tostones ilə yanaşı, amarillos və ya maduros adlandırıla bilər, yalnız Puerto Rikoya aid deyil. Ancaq onlar burada məşhurdur və yaxşı bir səbəblə. Dadlı tostones, "sarı" mənasını verən amarillosun şirin tərəfi, kənarları xırtıldayan qızılı qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qızardıldığında mükəmməldir.

Puerto Rikonun demək olar ki, hər yerində amarillos tapa bilərsiniz. Ən yaxşısı tavadan təzə çıxdıqda yeyilir.

Aranitas

Arañitas adı "kiçik hörümçəklər" deməkdir. Narahat olmayın, bu yeməyin istehsalında heç bir hörümçək zərər görmədi (ən azı, olmamalıdır!). Aranitalar formalarına görə belə adlandırılmışdır. Onlar bir-birinə yığılmış və xırtıldayan qədər qızardılmış doğranmış bağayarpağından ibarətdir. Qızardılmış yığınlardan çıxan kəsiklər onlara verironların adı. Bu xırtıldayan şirniyyatları yeyərkən buna məhəl qoymayacaqsınız.

Pastelon

Lazanya xoşunuza gəlirmi? Əgər etsəniz, italyan klassikinin bağayarpağı versiyası olan pastelonu sınamalısınız. Daha şirin olan yetişmiş bağayarpağı ilə hazırlanan yemək, dad və tekstura baxımından dadlı kontrastdır. Şirin bağayarpağının qatları arasında kəsilmiş və üzərinə çiskinli pendir əlavə edilmiş qiymə mal əti ilə hazırlanmış, gülməli dərəcədə dadlıdır (ağırdırsa).

Pasteles

Çox tipik Puerto-Riko Milad yeməyi, pastellər ya bağayarpağı, ya da yucca (manok) ilə hazırlanır və donuz əti və ya kıyılmış mal əti ilə doldurulur, baxmayaraq ki, normada hər cür dəyişiklik var. Sonra banan yarpaqlarına bükülür və qaynadılır. Pastellər hazırlamaq çox vaxt aparır və adətən bir qrup və ya ailə səyinə çevrilir. Onları restoran menyusunda tapmaq o qədər də asan deyil, lakin onlara diqqət yetirin; Meksika tamalesinin pərəstişkarısınızsa, yəqin ki, Puerto-Riko pastellərindən həzz alacaqsınız.