Berlindəki 11 Ən Yaxşı Pivə zavodu

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:33

Pivə Almaniya ilə sinonimdir. Hər şəhərdə və kənddə bir prost və ya biergartens üzərində çınqıldayan kütlənin (litr) şəkilləri lederhosen qədər almancadır.

Ancaq 2007-ci ildə Berlinə gələndə alman pivələrinin çoxunun oxşarlığına təəccübləndim. Pilsnerdən sonra Pilsner, hətta 500 illik təmizlik zəmanətinin sertifikatı ilə belə, Sakit okean Şimal-Qərb pivə səhnəsinin müxtəlifliyindən sonra bir az darıxdırıcı ola bilər.

Həqiqət budur ki, Almaniya bir vaxtlar pivə hərəkatına rəhbərlik edirdi, lakin korporativ pivə zavodları kiçik uşaqları yavaş-yavaş əzdi. Uzun müddətdir ki, yalnız Beck's kimi kütləvi istehsal olunan alman pivələri təklif olunurdu. Və bu, istənilən dizə (bara) girib sadəcə pilsner istəməkdən məmnun olan müştərilərə uyğun gəlir - nə olursa olsun.

Xoşbəxtlikdən, Berlin əhalisi dəyişdikcə, pivə də dəyişdi. Müntəzəm olaraq açılan yeni pivə zavodları ilə sənətkarlıq pivə intibahı var və fərqli olmağa cəsarət edənlər qeyd olunur. Berlindəki 11 ən yaxşı pivə istehsalçısı arasından içmək şəhəri və onun daim dəyişən dinamikasını tanımaq üçün əla yoldur.

Şerbetçiotu və Arpa

Friedrichshain-də mükəmməl adlandırılmış Hops & Barley 2008-ci ildən fəaliyyət göstərir. Onların təmiri zamanı1950-ci illərin tərk edilmiş qəssab dükanından onlar yaşıl və krem plitələr və açıq borular kimi cazibədar elementləri saxlamaq üçün diqqətli idilər.

Təsadüfi atmosferə uyğun gələn xidmət tanış və sadədir. İdman tez-tez ekranları bəzəyir və bazar gecələrində almanların sevimli cinayət şousu və mədəni fenomen olan Tatort nümayiş olunur.

Vibindən daha cazibədar olan Hops &Arley's pivələridir. Filtrlənməmiş pilsnerlər və weizen ilə yanaşı, evdə dəmlənmiş sidrlər və IPA-lar var. Şlangenbiss (ilan dişləməsi) kimi bier, sidr və bir shot Johannisbeersirup (qara qarağat siropu) olan birləşmələri sınayın. Xüsusi pivələr qaçılmaz olaraq satılmazdan əvvəl tez-tez təklif olunur. Onlar daim yeni şeylər sınayırlar və hətta super həvəskarlar üçün pivə hazırlamaq kursu da var.

İçkini udmaq üçün dəmləmə prosesində sərf edilmiş taxıldan hazırlanmış çörəkdən istifadə edilən klassik Treberbrot boşqabını sifariş edin. Və ya bir İPA-nız çox olubsa, Hops & Barley yuxarı mərtəbədəki otaqları icarəyə verir.

Heidenpeters

Kreuzbergdəki Markthalle Neun beynəlxalq yemək səhnəsinin mərkəzində olub, ona görə də Berlinin ən yaxşı yerli pivə istehsalçılarından birinin də evi olması təəccüblü deyil.

Heidenpeters demək olar ki, məşğul bazar zalının bir küncündə gizlənir. Bir neçə bar taburesi və kran tapmaq üçün Kantine boyunca xiyabanı izləməklə izdihamdan qaçın.

Bunların standartlarına American Pale Ale və IPA daxildir, lakin eksperimental bir şey də adətən təsirli 8,2% spirt tərkibli Belçika IPA kimi menyuda olur. Onlar qeyri-adi ləzzətlər və Amerika üslublu üsullarla məşğul olaraq ənənəvi Alman pivə zavodu olmaq arasındakı xətt boyunca gedirlər.

Vagabund Brauerei

Vagabund Berlində ev tapan üç azğın amerikalının başlatdığı pivə zavodu üçün uyğun olan "sərgərdan" kimi tərcümə olunur.

Onlar başqa karyeralarda işləyərkən izdihamlı maliyyələşdirmə kampaniyasının köməyi ilə pivə zavoduna başladılar. Onların pivəsi Berlində sənətkarlıq pivəsi səhnəsində ön sıralardadır və siz həm də onların təsirli pivə biliklərindən nümunə götürə bilərsiniz, çünki təsisçilərdən biri adətən bara qulluq edir.

Toyun çoxillik gələcək və gələcək məhəlləsində yerləşir, taproomdakı pəncərə pivə bişirmə prosesini nümayiş etdirir. Qara lövhə menyusu onların standart American Pale Ale-dən Tripel Double IPA, Szechuan Saison və ya hətta dumanlı rauchbier-ə qədər tez-tez dəyişən seçimlərini göstərir.

Brauhaus Lemke

Berlinin restoranı olan ən qədim pivə zavodu zərif Brauhaus Lemkedir. Şəhərin ətrafında üç fərqli məkan və onların pivəsini təqdim edən bir çox müəssisə ilə bunu qaçırmaq çətindir - və əlbəttə ki, etməməlisiniz.

Onların ən mərkəzi yeri Alexanderplatz-dan bir qədər kənardadır, baxmayaraq ki, onların dəbli Hackescher Marktda və ya Schloss Charlottenburg yaxınlığında yerləri var. Dəqiq yerdən asılı olmayaraq, cilalanmış ağac, şəhərətrafı xidmət və Lemke Original və Lemke Pilsner kimi xırtıldayan, təmiz pivələr gözləyə bilərsiniz. Onlar daha macəraçı olmağa başladılar və menyu tövsiyə olunan yeməkləri təqdim edirpivə cütləri.

BRLO

Sənaye estetikasını ifrat səviyyəyə çatdıran BRLO Park am Gleisdreieck-də yığılmış bir sıra dəmir yolu vaqonlarında yerləşir. Adı Berlin üçün orijinal slavyan sözündən gəlir, lakin innovativ dizayn bütün Berlindir.

Bu səliqəli məkan müntəzəm olaraq tədbirlərə ev sahibliyi edir, lakin insanlar yüksək keyfiyyətli pivələri və möhtəşəm biergarten üçün həftənin hər günü buraya axın edir. Berlinin yay havası münasib olduqda, yaxşı pivə və yaradıcı yeməklərdən həzz almaq üçün daha yaxşı yerlər azdır.

Brauerei Eschenbräu

İndi Toy təşkilatı olan Eschenbräu qüsursuz alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner və bir çox sensasiyalı saisonbiere dəmləyir.

Neubau (yeni tikili) binasının həyətində (həyətində) gizlənmiş, pivə zavodunu tapanlar ənənəvi pivə içməyə həsr olunmuş heyrətamiz dərəcədə böyük yer altı təbəqə ilə mükafatlandırılırlar. Bunu Stammtisch edən müntəzəmlər üçün kupalar var və həftə sonu axşamları yer tez dolur.

İçkini udmaq üçün fl ammkuchen təklif etsələr də, yemək diqqət mərkəzində deyil. Daha çox şeyə ehtiyacı olanlar piknik gətirə bilərlər və ya çox doyursansa, onların evdə istehsal etdiyi viski kimi spirtli içkiləri dadmalısan.

Straßenbräu

Ostkreuz ətrafındakı canlı ərazi daha çox mağaza, restoran və indi Straßenbräu'nun eklektik pivə zavodu ilə böyüməyə davam etdi. Onların ilhamverici instaqramında pivə həvəskarları varonların asan içilən Stralauer Blond və ya New England IPA-nın moda versiyaları, turş çərəzləri və ya Nitro Milk Stout-dan dadmaq üçün dəstə-dəstə gələnlər.

Oturacaqların intim küncləri və çubuqları işləyən pivə bişirmə avadanlığının ətrafında yerləşdirilib. Pivə turları keçir, bələdçilər pivə zavodunun çoxsaylı təkliflərini animasiyalı şəkildə təsvir edir. Əgər çox dolu olarsa, qarşıdakı geniş masalarda əyləşin və ya onların münasib qiymətə butulkalarından və ya yetişdiricilərindən birini alın.

Two Fellas Pivə zavodu

Pankow yaşayış məskənində ringdən kənarda gizlənmiş bu cüt ixtiraçı Amerika pivə istehsalçıları təbəssümlə pivə təqdim edir. Gülərüz xidmət Berlinin adətən sönük müştəri xidməti səhnəsində xoş dəyişiklik edir və möhkəm Amerika üslublu pivələr insanların geri qayıtmasına imkan verir.

Keçmiş İrlandiya meyxanasında yerləşən mürəkkəb taxta bar qalır və müasir dekorasiya və yayda açıq havada qonaqpərvər bağça ilə canlandırılır. Pub viktorinası, yeməkli pop-uplar, Amerika futbolu nümayişləri və hətta bütün ailə üçün Halloween sənətkarlıq partiyaları kimi müntəzəm tədbirlər hər kəsin xoş qarşılanması deməkdir. Sahiblər üzü tez tanıyır və bu, tez bir zamanda sevimli suvarma çuxurunuza çevrilə bilər.

BrewBaker

BrewBaker 2005-ci ildə Moabitin sakit bir küncündə fərqli bir şey hazırlamaq yoluna başladı. Arminius-Markthalle daxilində səs-küylü bar sayğacı və yaxınlıqda tam restoran ilə BrewBaker özünü dünyada yeganə kustar orqanik pivə istehsalçısı kimi fərqləndirməyə davam edir. Berlin.

Solğun ales və pilsnerlərlə yanaşı, qışda payız üçün balqabaq lageri və ya zəncəfil pivəsi kimi mövsümi təkliflər təqdim edirlər. Ale sənətini mükəmməlləşdirmək çətin olsa da, onlar pivə həvəskarlarını ruhlandırmaq üçün pivə hazırlamaq kursları təklif edirlər.

Pfefferbräu Bergbrauerei

Pfefferbräu pivə zavoduna adını verən Pfefferberg təpəsinin cüzi enişində oturur. Sütunlar aşağıda küçə həyatını təsvir edir, lakin burada hər şey sərin və içindədir.

Saytın 1893-cü ilə qədər olan pivə istehsalı tarixi var, lakin bir neçə dəfə təmir və baxımsızlıq dövrlərinə məruz qalıb. Ən son versiya 2011-ci ildə açılıb və tam restoranı olan böyük, sənaye, qapalı məkanı ehtiva edir, lakin insanların çoxu yaxınlıqdakı restoranlar, Pfefferbett Hostel və teatrın ortaq məkanında əriyən geniş biergarten seçir.

Brauhaus Südstern

Brauhaus Südstern gizli ədviyyatlı çili IPA, mövsümi Märzen və hətta Alman təmizlik qanununa riayət etmək üçün dünyanın ən güclü pivəsi üzrə dünya rekordçusu kimi yaxşı hazırlanmış pivələr təklif edir. Alman pivəsinin nə ola biləcəyi tərifini dəyişirlər.

Pivə zavodu praktiki olaraq otların üzərinə tökülən pivə bağı ilə geniş Hasenheide Parkına doğru irəliləyir. İçəridə schweinshaxe kimi doyurucu alman yeməkləri ilə bol oturacaqlar var.

Pivə həvəskarları geniş menyudan sifariş verə və ya usta pivə istehsalçısının bələdçi turu ilə pərdə arxasına nəzər sala və ya kursa yazıla bilər. Bir kursa gedəndə, sənsadəcə pivə dəmləməyi öyrənməklə kifayətlənməyin, çətin işi yeməklə bitirərək ömürlük dostlar qazanırsınız, sonra pivənin son dequstasiyası üçün geri qayıdın.