Panamada Ənənəvi Mətbəx və İçkilər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:23

Panamaya ilk dəfə səyahət edərkən, yəqin ki, panamalıların nə yeyib-içdiyi ilə maraqlanırsınız. Panama müxtəlif İspan, Amerika, Afro-Karib və yerli təsirlərə görə, Panama mətbəxi beynəlxalq səviyyədə tanınan yerli ekzotik yeməklərə qədər dəyişir. Panamada regional variasiya tapa bilərsiniz. Sahildə olarkən yerli dəniz məhsulları, kokos və tropik meyvələrlə hazırlanmış yeməklər tapa bilərsiniz. Daxili ərazilərdə daha çox mal, donuz əti, toyuq və kök tərəvəzlər Latın Amerikası yeməklərinə xas souslarla verilir.

Panamada səhər yeməyi

Panama səhər yeməyində tez-tez yumurta və qızardılmış ət də daxil olmaqla digər ləzzətli komponentlərlə üst-üstə yığılmış dərin qızardılmış qarğıdalı tortillaları olur. Ürəyiniz buna dözə bilmirsə, ümidsiz olmayın, təzə meyvə, yumurta və tostları ölkənin hər yerində tapmaq asandır. Əksər restoranlarda amerikan üslubunda səhər yeməyi də təklif olunur. Və təbii ki, bir fincan Panama qəhvəsi mütləqdir.

Əsas Kurslar

Tipik Panama yeməyinə adətən yucca, balqabaq və bağayarpağı kimi yerli meyvə və tərəvəzlərin müşayiəti ilə ət, kokos, düyü və lobya daxildir. Adətən salat göyərtilərində çox şey görməyəcəksiniz. Kosta Rika mətbəxində olduğu kimi, bu boşqab tez-tez kasado ("evli") adlanır. Digər tərəfdən, yeməkPanama adaları və geniş sahilləri təzə dəniz məhsulları və manqo və kokos kimi tropik bəzəklərlə canlıdır.

Digər əsas yeməklərə daxildir:

• Sancocho: Ət (adətən toyuq) və tərəvəz çeşidi ilə dolu Panama güveç.
• Empanadas: Ət, kartof və/və ya pendirlə doldurulmuş dadlı qarğıdalı və ya un xəmirləri. Onlar bəzən evdə hazırlanmış pomidor sousu ilə verilir.
• Karimanola: Bu ət və qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş qızardılmış yucca rulonudur.
• Tamales: qaynadılmış cib qarğıdalı xəmiri, ətlə doldurulub banan yarpaqlarına qoyulur. Bunları regionun bəzi digər ölkələrində sınamış olsanız belə, onları yenidən Panamada istəyin. Hər ölkənin öz reseptləri və yemək ənənələri var.

Qəlyan altılar və yan yeməklər

Maraqlı qarnirlər balıq və əti tamamlayır. Yucca və şirin bağayarpağı kimi yerli ənənəvi yeməklərdən istifadə olunur.

• Yuca frita: Qızardılmış yuca kökü bir çox Panama yeməklərini müşayiət edir, tropik kartof qızartması kimi xidmət edir (və dadını verir).
• Plantains: Panamada bağayarpağı üç yolla gəlir. Patacones, çarpaz şəkildə kəsilmiş duzlu qızardılmış yaşıl bağayarpağıdır; Madurolar yetkin qızardılmış bağayarpağıdır (bir az şirin), Tajadalar isə uzununa kəsilmiş və darçınla səpilmiş bişmiş bağayarpağıdır. Hamısı dadlıdır.
• Gallo pinto: Bu, əsasən donuz əti ilə qarışdırılan düyü və lobyadır (Kosta Rika qallo pintodan fərqli olaraq).
• Ceviche: Bu doğranmışdırsoğan, pomidor və cilantro ilə qarışdırılmış və əhəng şirəsində marinadlanmış çiy balıq, karides və ya konç. O, təzə tortilla çipsləri ilə verilir və hər bir sahil bölgəsində məşhurdur.

Desertlər

Tres Leches tortu (Pasel de Tres Leches) bir çox ölkədə məşhurdur. Buxarlanmış süd, qatılaşdırılmış qatılaşdırılmış süd və qaymaq da daxil olmaqla üç növ süddə isladılmış tortdur. Raspados, şirin şərbətlər və qatılaşdırılmış süd ilə örtülmüş Panama qar konuslarıdır. Bəzən hətta meyvənin üstünə əlavə edilməsini istəyə bilərsiniz.

İçkilər

Panama pivə brendləri Panama Cerveza, Balboa, Atlas və Soberanadır. Balboa pivəsi daha tünd qalın Panama pivəsidir, digərləri isə daha yüngül pivədir. Panamada pivə supermarketlərdə 0,81 ABŞ dolları, restoranlarda isə bir və iki dollar arasında ucuzdur. Xaricdən gətirilən pivə daha bahadır. Əgər pivə sizin üçün kifayət qədər güclü deyilsə, bir az Panama seco sınayın. Bu fermentləşdirilmiş şəkər qamışı içkisidir. Dişləməni az altmaq üçün onu südlə qarışdıra bilərsiniz.

Harada nahar

Panama ən ucuz Mərkəzi Amerika ölkəsi deyil. Kosta Rika ilə yanaşı, ən bahalı olmağa meyllidir. Çünki bütün xərclər Amerika dollarındadır (Panamanın milli valyutası), ona görə də Panama yeməyinizin qiymətini müəyyən etmək üçün heç bir hesablamaya ehtiyac yoxdur. Bununla belə, buna baxmayaraq, bu, hələ də Avropadakı istiqamətlər qədər bahalı deyil və ümumilikdə ABŞ-dan 25 faiz ucuzdur, əgər pula qənaət etmək istəyirsinizsə, Panamada bir fondda və ya yol kənarında ən orijinal yeməklərdən dadın. tövlə.