Weihenstephan Pivə zavodu

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Dünyada ən qədim və ən hörmətli olmaları ilə seçilən bir neçə elit pivə istehsalçısı var. Hollandiyadan Grolsch, Pensilvaniyadan Yuengling, İrlandiyadan Ginnes…

Lakin bunların heç biri Almaniyadakı Weihenstephaner Brewery kimi uzun müddət fəaliyyət göstərməmişdir. Bu Bavariya pivə zavodu dünyanın ən qədim fasiləsiz fəaliyyət göstərən pivə zavodudur. Onun uzun, uzun Alman pivəbişirmə tarixini kəşf edin və Almaniyadakı Weihenstephaner Pivə zavoduna səfər planlaşdırın.

Weihenstephaner Pivə Zavodunun Tarixi

Bir çox Alman pivə zavodları kimi, Weihenstephaner də 725-ci ildə Benediktin abbeyi kimi fəaliyyətə başlamışdır. Düzdür - min ildən çox əvvəl!

Müqəddəs Korbinian (Korbinian) 12 yoldaşı ilə ilk daşları qoydu və pivə istehsalına 768-ci ildə başlandı. Lakin, 1040-cı ilə qədər Abbot Arnoldun Freising şəhərindən Weihenstephan pivəsini dəmləməsinə və satmasına rəsmi icazə verildi. Rəsmi fərman mübahisəlidir, lakin 1516-cı ildə Bavariya pivəsinin təmizliyi qanunu qüvvəyə minəndə Weihenstephaner artıq illərdir pivə hazırlayırdı.

Bütün bu dəyişikliklərin arasında pivə zavodu da bir neçə dağıdılma və yenidən qurulma dövründən keçdi. Macarlar, isveçlilər, fransızlar və avstriyalıların işğalları, yanğınlar, üç vəba epidemiyası və hətta zəlzələ1348 pivə zavodunu sarsıtdı. Lakin onlar sadəcə dəmlənməyə davam etdilər.

Almaniya da dünyəviləşmə ilə böyük dəyişikliklərə məruz qaldı və monastır 1803-cü ildə ləğv edildi. Pivə zavodunun bütün mülkləri və hüquqları - bütün pivə kimi - Bavariya əyalətinə verildi. 1921-ci ilə qədər o, Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavariya Dövlət Pivə zavodu Weihenstephan) oldu və korporativ loqosu kimi Bavariya əyalətinin möhüründən istifadə etdi.

Weihenstephaner Brewery 2010-cu ildə Avstraliya Beynəlxalq Pivə Mükafatları tərəfindən "Ən yaxşı Böyük Pivə zavodu" mükafatı və 2016-cı ildə Dünya Pivə Kuboku üçün Hefeweizen və Kristallweißbier üçün qızıl medallar qazanmağa davam etdi.

Pivə zavodu pivə istehsalı, təhsil proqramı və hətta sosial media ilə qabaqda qalmağı bacarıb. Onların aktiv Twitter, Facebook və instagram hesabları var, o cümlədən amerikalıların "Weihenstephaner" ("whiny steven" mənim sevimli) tələffüz etməyə çalışdığı videosu var.

Weihenstephaner Pivə zavodunun pivələri

Pivə zavodu həm ənənəvi, həm də qabaqcıl pivə texnologiyasını əhatə edir və çoxsaylı mükafatlar qazanıb.

Weihenstephaner Weissbier

Hefeweizen'in (buğda pivəsi) əla Bavariya pivəsini nümunə götürün. Açıq qızılı-sarı pivə, banan bitişli torpaqdır və onu parlaqlaşdırmaq üçün əlavə limona ehtiyac yoxdur. Orijinal reseptə uyğun dəmlənir.

Tradition Bayrisch Dunkel

Bu qırmızımtıl qəhvəyi lager karamel bitişli qovrulmuş ləzzətlə doludur. O, qızartma və oyun kimi doyumlu alman yeməkləri ilə birləşir.

Weihenstephan Vitus

The Vitus tipik Bock pivəsi deyil. Dadı meyvəli, köpüklü buğda pivəsinə bənzəyir, lakin çəkisi 7,7% təşkil edir. Bu, keçmiş Dünyanın Ən Yaxşı Pivəsini, eləcə də Dünyanın Ən Yaxşı Buğda Pivəsini, Dünyanın Ən Yaxşı Güclü Buğda Pivəsini və Avropanın Ən Yaxşı Güclü Buğda Pivəsini evə götürən yüksək mükafatın qalibidir.

Weihenstephaner 1516

Bu Bavariyalı Kellerbier Pivə Təmizlik Qanununun 500 illik yubileyini qeyd etdi. 1516-cı il reseptindən istifadə edərək, aşağı temperaturda çox uzun müddət yetişən təbii buludlu zirzəmi pivəsidir. Tanıtım populyarlaşdı və bu, mart ayında Almaniyada adi mövsümi pivə olacaq.

Weihenstephaner Korbinian

Abbatlığın yaradıcısının şərəfinə adlandırılan bu tünd Doppelbock-da səmənili gavalı və əncir, üstəlik qovrulmuş iris, qoz-fındıq və şokolad var.

Bütün Weihenstephaner pivələri haqqında oxuyun.

Weihenstephaner Pivə zavodunu ziyarət edin

Bavariyanın Freising şəhərində, Münhen hava limanından cəmi 20 dəqiqəlik məsafədə yerləşən Weihenstephaner Pivə zavodunu ziyarət edin. Turlar 1000 illik tarixi boyunca muzeyin "Pivənin Mənşəyi"ndən dünyanın ən qədim fasiləsiz fəaliyyət göstərən pivə zavoduna ətraflı baxış təklif edir.

Turlar 8 avroya başa gəlir (və Weihenstephaner içki mağazası üçün 2 avroluq çek daxildir) və təxminən bir saat davam edir. Daha çox tur istəyirsiniz? 11 avroya iki saatlıq versiya var ki, o da kupon, məhsulun dadı - əfsanəvi buğda pivəsi - simit və xatirə kimi evə aparmaq üçün stəkan daxildir.

16 yaşdan kiçik qonaqları böyüklər və uşaqlar müşayiət etməlidir6 yaşdan kiçiklərə icazə verilmir. Qapalı şoular geyin və əvvəlcədən onlayn qeydiyyatdan keçin.

• Weihenstephaner Brewery Veb saytı: www.weihenstephaner.de/en/
• Tur Cədvəli: Bazar ertəsi - 10:00; çərşənbə axşamı - 10:00 və 13:30; Çərşənbə - 10:00
• Sahədə ənənəvi pivəpub, eləcə də təpədə mənzərəli Biergarten.

Friesing-də iki yer və ölkə daxilində bir neçə filial var:

Weihenstephaner Məkanları Freising

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner in Berlin

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Visbadendə Weihenstephaner

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Weihenstephaner Pivə zavodunda pivə istehsalı

Weihenstephaner Brewery sadəcə əla pivə hazırlamır, həm də pivə hazırlamaq sənətini öyrədir. 1852-ci ildə Weihenstephanerə köçmə məktəbin 1919-cu ilə qədər universitetə çevrilməsinə imkan verdi. O, 1930-cu ildə TUM-a (Münhen Texniki Universiteti) daxil edildi və bu gün də usta pivəçilər yetişdirir.

Saytda yüksək texnologiyalı pivə texnologiyasına malik kiçik tədqiqat institutu var. Tələbələr ənənəvi pivə hazırlamaq prosesini, həmçinin pivəni mümkün edən bütün mikrobioloji prinsipləri addım-addım öyrənirlər.