Santa Fe, Nyu-Meksikoda Ən Yaxşı Restoranlar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Santa Fe, Nyu-Meksikoya ilk dəfə gələnlər səfərlərinin dolmaxanalar, kesadillalar və burritolar kimi ənənəvi Meksika yeməkləri ilə dolu olacağını gözləyə bilər. Santa Fe-də bu cür şeylər çox olsa da, Yeni Meksika mətbəxinin özünəməxsus ədviyyatlar, inqrediyentlər və texnikalara malik olduğunu görəndə təəccüblənə bilərsiniz. Təbii ki, burada hər şey qırmızı və yaşıl çili deyil - şəhərdə gözəl yeməklərin və beynəlxalq mətbəxin əsl analodu var.

Tomasita's

Bu relslərin sevimlisi 40 ildən çox əvvəl açılışından bəri izdihamı özünə cəlb edib. Üç nəsildir eyni ailə tərəfindən idarə olunan Tomasita's, yaşıl çili, qırmızı çili, posol və digər doyurucu boşqablarla dolu bir menyu təqdim edən Yeni Meksika mətbəxinə mükəmməl bir girişdir. İsti sopaipillas (bal ilə təqdim olunan yastıqlı çörək cibi) burada yeməyi bitirməyin yeganə yoludur.

Santakafe

Tarixi binada Santa Fe-nin canlı meydanından addımlar aralığında, ağ divarlı Santacafé, çox vaxt Yeni Meksika üslubu ilə amerikan sevimliləri üzrə yüksək səviyyəli ifalara xidmət edir. Restoran 1983-cü ildə açıldığı zaman şəhərin ilk gözəl yemək yerlərindən biri idi və bu günə qədər bir çox yeməkləri üçün yerli mənbələrdən istifadə edir.ızgara fileto mignon kimi yeməklər qırmızı çili və qovrulmuş sarımsaqlı kartof püresi ilə birlikdə verilir. Gözəl bir gündə (Santa Fedə çoxlu var) verandada oturun.

Cafe Pasqual's

Turistlər və yerli əhali tərəfindən sevilən nadir restoranlardan biri olan Cafe Pasqual's (adını Meksika və Nyu-Meksika mətbəxlərinin və aşpazlarının xalq müqəddəsi San Pasqualın şərəfinə adlandırılmışdır) 40 ildən artıqdır ki, şəhər mərkəzində əsas yeməklərdən biridir. Üzvi və davamlı mətbəxə diqqət yetirməklə, Pasqual bir dəfəyə cəmi 50 nahar edəni qəbul edir və çili souslarından dondurmaya, evdə çörəyə qədər hər şeyi etməyə həsr edir. Rəngarəng yemək otağı məşhur meksikalı rəssam Leovigildo Martinez tərəfindən əl ilə çəkilmiş Meksika kafelləri və divar rəsmləri ilə doludur.

Geronimo

Qalereya ilə dolu Kanyon Yolu boyunca klassik, Geronimonun təqribən 1756-cı ildəki kerpiç evindəki zərif məkanı yeməkçiləri xüsusi günləri qeyd etmək və ya sadəcə şəhərin ən sevimli restoranlarından birində gecələmək üçün cəlb edir. Menyu Nyu Meksikoda yetişdirilmiş quzu, yerli sığın və Mesquite üzərində bişmiş omar kimi ətli yeməklərə üstünlük verir.

The Shed

Ən yaxşı çili uğrunda döyüş Santa Fedə qızğın şəkildə gedir və insanların çoxu sizə The Shed-in ən yaxşılarından bəzilərini təqdim etdiyini söyləyəcək. Yaşıl, qırmızı və ya Milad rənginə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq (hər ikisi də var), The Shed-dəki çili şirəli, ləzzətli və mükəmməl balanslaşdırılmışdır. Yaşıl çilini qovrulmuş çili, donuz əti və kartofdan ibarət ədviyyatlı güveçdə sınayın və qırmızıdan dadın.pinto lobya, çedar pendiri və soğan ilə doldurulmuş mavi qarğıdalı burritoda.

Harry's Roadhouse

Qeyri-adi və təsadüfi, Harry's Roadhouse, Meksika və Yeni Meksika klassikləri - düşünən miqalar, huevos rancheros və mavi qarğıdalı vafliləri və səhər tezdən sevimli yeməklərlə dolu bir menyu ilə səhər yeməyi və nahar məkanıdır. Axşam yeməyində menyu bir az daha beynəlxalq olur, lakin ildən-ilə hər şey əla olaraq qalır.

Plaza Kafe

Santa Fe'nin ən qədim restoranı şəhərin meydanındakı əsas yerindən Nyu Meksikodan ilhamlanmış nahar yeməyi təklif edir. Qızardılmış toyuq biftek, spagetti və küftə kimi çoxlu rahat yeməklər olsa da, Plaza Cafe həqiqətən də bu sevimli sevimliləri öz regional seçimləri ilə parlayır. Klassik ətli çörək qarğıdalı və yaşıl çili ilə doldurulur, donuz ətindən hazırlanan naharda isə bir tərəfi kalabasit, tərəvəzli squash, qarğıdalı, pomidor, soğan və sarımsaq ilə gəlir.

Sazón

Mexiko şəhərinin sakini, aşpaz Fernando Olea 1991-ci ildən Santa Fedə yemək bişirir. O, hər biri xüsusi zülallar və digər təchizatlarla ustalıqla birləşdirilən müxtəlif mollərdən ibarət geniş çeşidli menyusu ilə məşhurdur. Valle de Guadalupe'dən Meksika şərablarının güclü nümayişi də daxil olmaqla, mezkal, tekila və şərabın geniş siyahısı var.

İzanami Restoranı

Santa Fedə Yapon izakayası? Düzdür, amma İzanami sizin tipik restoranınız deyil. SıxılmışSanta Fe xizək hövzəsinin yaxınlığında yerləşən İzanami, Yapon dağ kurortlarından ilhamlanan spa və otel olan On Min Dalğaların bir hissəsidir. Aşpazın hazırladığı omakasedən və ya ortaq kiçik boşqablardan həzz almazdan əvvəl bir gününüzü rahatladan hamamlarda keçirin.

Arroyo Vino

Hibrid şərab mağazası və bistro olan Arroyo Vino şəhər mərkəzindən bir qədər kənarda gəzintiyə çıxmağa dəyər. Proqnozlaşdırıla bilən güclü şərab siyahısı ilə Arroyo Vino-nun yeməkləri fransız və Aralıq dənizi yeməkləri, qılınc balığı “steyk fritləri” kimi yeməklərlə, sunchoke püresi, əl ilə doğranmış kartof qızartması və çəhrayı bibər noxudlu beurre blanc ilə birlikdə verilir. Şərab şounun ulduzu ola bilər, amma siz də kokteyl sınamamaqdan çəkinərsiniz; İwai Yapon viskisi, Bigallet Çin-Çin, zəfəran və acı ilə hazırlanmış A Hot Toddy ilə qızdırın.

Mariyanın

Mariyanın marqaritaları - bunların hamısı 100-ü böyük və güclüdür. Hərtərəfli menyu ilk baxışda hədsiz görünür, lakin 100 faiz aqava tekilasından hazırlanan hər marqarita ilə səhv getmək olmaz. El Jimador agave gümüşü tekila, Triple Sec, yaşıl çili (natch) və limon suyu ilə hazırlanmış Santa Fe'nin yubiley marqaritasını sınayın. Təbii ki, yemək də əladır - yerli sevimli mavi qarğıdalı enchiladasını dadın.

Birləşmə

Romantik ləzzətli yemək olan The Compound, Cənub-Qərbin Ən Yaxşı Aşpazı adına James Beard mükafatı laureatı Mark Kiffin tərəfindən idarə olunur. Ara-sıra Cənub-Qərb vurğusu ilə Yeni Amerika mətbəxini təqdim edən The Compound, uzun müddətdir ki, yemək sevənlərin sevimlisidir.şəhər, xüsusilə şirniyyat çörəkləri, qaza qrası, dalğıc balıqları və s. kimi dəbdəbəli inqrediyentlər axtaran yemək yeyənlərə xidmət edir.