Budapeştin Böyük Market Zalında Nə Alınmalı

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:14

Dunay çayından bir qədər aralıda yerləşən Budapeştin Böyük Market Zalı 19-cu əsrin sonlarına aid heyrətamiz üç mərtəbəli neo-qotik binada yerləşir. Birinci mərtəbədə qurudulmuş ətdən tutmuş şərab və xəmir məmulatlarına qədər hər şeyi satan hər cür yemək dükanları var. Turistlər ləzzətli macar yeməklərini yeyərkən yerli sakinlər bütün ərzaq mallarını burada aparırlar. Yuxarıda gulaş və toyuq paprikaları kimi doyurucu yeməkləri tapmaq olar. Böyük Market Zalında qaçırmamalı olduğunuz bəzi şeylər var.

Libamaj (Foie Gras)

Dünyanın əksər ölkələrində bahalı ləzzət kimi görünsə də, libamaj (foie gras, qaz ciyərindən hazırlanmış yemək) Budapeştin Böyük Bazarında həm münasib qiymətə, həm də asanlıqla əldə edilə bilər. Siz ABŞ-da ödəyəcəyiniz məbləğin yarısından azını ödəyə bilərsiniz. İstənilən ət köşklərindən bu zəngin, yağlı pastadan bir qab götürün və bütün Macarıstanda yeyilən aypara formalı çörək rulonu olan təzə kiflinin üzərinə sürtün.

Kolbász (Kolbasa)

Macarıstanda kolbasa böyük bir işdir. Səhər yeməyində, naharda və şam yeməyində təqdim olunan yeməklərdə görünürlərgüveçdən salata və xəmirə qədər hər şey. Kolbász Macarıstan kolbasasına aid hər şeyi əhatə edən termindir və bazarda bişmiş, qaynadılmış, qurudulmuş və ya hisə verilmiş xidmətlərdən asılı olmayaraq bir çox müxtəlif çeşidlər təklif olunur. csabai kolbász, paprika ilə ətirli ədviyyatlı kolbasa arasından seçim edin; Gyulai kolbász, Gyula şəhərindən olan fıstıq ağacından hisə verilmiş kolbasa; və majas hurka, qaynadılmış qaraciyər kolbasa.

Pálinka (meyvə brendi)

Bu ənənəvi Macarıstan meyvə brendi müalicəvi xassələri üçün süzüldüyü orta əsrlərə aiddir. Bu, ölkənin ən sevimli içkilərindən biri olaraq qalır və siz onu bütün ölkədəki restoran və barlarda içki siyahılarında görəcəksiniz. O, adətən yerli olaraq yetişdirilən meyvələrdən - ərikdən, gavalıdan, albalıdan və armuddan hazırlanır - lakin olduqca güclüdür (həcmdə ən azı 37,5 faiz spirt), ehtiyatlı olun. Budapeştin Grand Market Hall-dakı köşklərin çoxu satın almadan əvvəl cəhd etməyə imkan verəcək.

Töltött Káposzta (Kələm Dolması)

İştahınızı açdıqdan sonra birinci mərtəbədəki tövlədən tövləyə keçin, daha dadlı yeməklərdən dadmaq üçün yuxarı qalxın. Zalın bir tərəfinin eyvanında gulaş, kolbas və toyuq paprikaları təqdim edən bir sıra yeməkxanalar var. Doldurulmuş kələm və ya töltött káposzta dadmadan getməyin. Macarıstanın ixtiyarında donuz və mal əti, düyü, pomidor və duzlu kələm ilə doldurulmuş bişmiş kələm yarpaqları var. Bir çox macar yeməklərində olduğu kimi,səxavətlə paprika ilə ətirli olur. Bu rahatlaşdırıcı yemək tez-tez qışda yeyilir.

Magyar Tojasos Metelt (Macar əriştəsi)

Makaron kimi, macar yumurta əriştələri də hər cür formada və ölçüdə olur və siz evdə Magyardan ilhamlanmış yeməklərinizi yaratmaq üçün bazardan paketlər götürə bilərsiniz. Sadəcə olaraq un, yumurta və duzdan hazırlanan əriştə yuvarlanır, sonra çimdiklənir və ya rəndələnir. Siz onları toyuq paprikaları və pörkölt (ət güveç) kimi məşhur yeməklərdə kəşf edəcəksiniz. Nokedli (alman spaetzlesinə bənzər çərəzlər), csipetke (şorba və güveçlərdə istifadə edilən sıxılmış əriştə) və csiga (xüsusi yivli taxta lövhələrdə hazırlanmış kiçik əriştə) üçün diqqətli olun.

Piros Arany (Paprika Pastası)

Macarıstanda mətbəxində bir balon piros arany (qırmızı qızıl) olmayan ev tapmaqda çətinlik çəkəcəksiniz. Bu lazımlı ədviyyat keyfiyyətli doğranmış qırmızı bibərdən hazırlanmış pastadır və hər cür ənənəvi yeməkləri dadlandırmaq üçün istifadə olunur. Şorba və güveçlərə bir kukla əlavə edin və ya ət və balıqları marinatlamaq üçün istifadə edin. Şirin, hisə verilmiş və ya ədviyyatlı versiyaları ala bilərsiniz və borular evdə yemək sevən dostlar və ailə üçün əla, sərfəli hədiyyələr edir.

Sajtos Pogácsa (Pendirli Çörəklər)

Yolda karbi qəlyan altısı üçün sajtos pogácsa, çöldə xırtıldayan, ortada isə yumşaq olan yüngül və tüklü pendirli çörəyi götürün. Bu dişləmə ölçülü ləzzətli çöreklər adətən olurdoyurucu şorbalar və güveçlərlə verilir, lakin onlar da özlüyündə dadlıdırlar.