Fransız Rivierasında Ən Yaxşı Restoranlar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:12

Fransız Rivierası təkcə geniş, qumlu çimərlikləri, mavi suları, isti Aralıq dənizi memarlığı və məftunedici gecə həyatı ilə cəlbedici deyil. Bu, həm də kulinariya dünyasında güclü bir mərkəzdir, Fransanın ən yaradıcı süfrələri və aşpazlarına ev sahibliyi edir. Bölgədə 30-a yaxın Michelin ulduzlu restoran var ki, bu da onu gözəl Fransız mətbəxi ilə maraqlanan hər kəs üçün əsl cazibə mərkəzinə çevirir. Büdcəniz çox narahat olan bu müəssisələrdən birində nahar etməyə imkan verməsə belə, yenə də bankı pozmayan əla nahar və ya şam yeməyi tapa biləcəksiniz.

Bunlar Fransız Rivierasında ənənəvi Fransız və Aralıq dənizi üslublu mətbəxə diqqət yetirən ən yaxşı restoranlardan bəziləridir.

Mirazur

2019-cu ildə dünyanın ən yaxşı restoranı titulunu qazanan Mirazur, bu yaxınlarda üç Michelin ulduzu qazanan ağır çəkili kulinariya idmançısıdır. İtaliya sərhədi yaxınlığında, Mentonda yerləşən, Argentina və İtaliyanın ənənələrini Aralıq dənizi məhsulları və ləzzətləri ilə yaradıcı şəkildə birləşdirən aşpaz Mauro Colagreco tərəfindən idarə olunur.

Restoran öz bağlarından təzə tərəvəz, meyvə və ətirli otlar yığır və sıfırı hədəfləyirtullantılar, ekoloji düşüncəli səyahətçilərin qiymətləndirə biləcəyi bir şey. Mövsümi menyular tez-tez təzələnir və onların bədii təqdimatı və sıx, saf ləzzətləri ilə seçilir. San Remo karideslərindən hazırlanmış qızılgül kimi yaradıcılığı özündə əks etdirən təbiətdən ilhamlanmış Ay Menyusunu sınayın. Kofe sousu və rozmarin-şokoladlı desertli göyərçin də böyük hitdir.

Mavi Körfəz

Monakoda xüsusi yemək üçün ən yaxşı yerlərdən biri Monte Karloda, Blue Baydadır. Mükafatlı aşpaz Marsel Ravin tərəfindən idarə olunan bir Michelin ulduzlu restoran Fransız, Aralıq dənizi və Martiniqan kulinariya ənənələrini birləşdirən yaradıcı, ilhamlanmış yeməkləri ilə təltif olunur. Monakodan ultra təzə dəniz məhsulları və yerli məhsullar diqqət mərkəzindədir.

Panoramik körfəz mənzərələrini seyr edərkən 6 və ya 8 yeməkli menyudan həzz alın. Vegetarianlar vegetarianlar üçün uyğun bəzi yeməklər (quru meyvələrlə miso badımcan; şirin kartof humusu) olan bağ tərəvəzləri menyusunu seçə bilərlər. Marselin "Agoulou" dequstasiya menyusu onun Martinika və Karib dənizinin gurme təsirlərini nümayiş etdirərək ən təsirli şəkildə bişirilməsini dadmaq istəyirsinizsə, mütləqdir.

Le Canon

Nitsadakı bu rahat bistro və şərab barı sıfır nümayiş təklif edir (bu Rivierada boldur). Onun öyündüyü şey klassik Fransız və Aralıq dənizi yeməklərini yaradıcı şəkildə yenidən ixtira edən əla yeməklər kolleksiyasıdır və rahat, demək olar ki, köntöy interyer rahat axşam yeməyi üçün mükəmməldir. Yerli təchizatçılardan mövsümi tərəvəzlər təqdim olunurgünün ovladığı ət və təzə dəniz məhsulları ilə yanaşı, restoranın təbii yolla istehsal olunan şərabların siyahısı diqqətlə seçilir.

Başlamaq üçün turplu Charolais mal əti və ya paxlalılar ilə dəniz məhsulları carpaccio, ardınca Cotes du Rhone bölgəsindən bir stəkan qırmızı ilə müşayiət olunan Qrassedən qara donuz ətini sınayın. Vegeterianlar qulançardan soyuq qazpaço şorbasına qədər təzə tərəvəz yeməkləri arasından seçim edə bilərlər.

La Palma d'Or

Adını Kann Film Festivalının baş mükafatından alan La Palma d'Or iki Michelin ulduzuna malikdir və aşpaz Kristian Sinicropi rəhbərlik edir. O, Hotel Martinez-in daxilində, La Croisette kimi tanınan mifik piyada zolağında yerləşir və buranı insanların su kənarındakı mənzərələri seyr edərkən və həzz alarkən unudulmaz nahar və ya şam yeməyi üçün ideal məkana çevirir.

Hərəkətlər (hərəkətlər) kimi tanınan bədii menyular duzlu və şirin mövzular ətrafında cəmlənib, hər biri mərkəzi yemək və ya inqrediyent (quzu, göyərçin, istiridye, omar və s.) Etibarlı yerli təchizatçılardan məhsul və ətlər hazırlayır. konsepsiyanın ürəyini təşkil edir və bu restoran tərəvəzlərdən kreativ və gözəl istifadəsi ilə xüsusilə seçilir.

La Passagere

Böyük Xuan-les-Pins kurortunda (Antibin bir hissəsi) yerləşən, Hôtel Belles Rives-dəki bu Michelin-ulduzlu sahil restoranı açıqca mükəmməl olduğu qədər yaradıcı yeməkləri üçün də maraqlıdır. Aşpaz Aurélien Véquaud yeməklərin və dolu menyuların arxasındadırAralıq dənizi ənənələri və ləzzətləri, təzə ravioli və kürü ilə təzə tutulmuş xərçəngdən tutmuş, alp yoğurt və berqamotlu yaz qulançarına qədər. Dramatik dəniz mənzərələri və təmiz hava üçün terrasda əyləşin.

"Menyu Mer" bir neçə möhtəşəm balıq və qabıqlı balıqların dadına baxmaq üçün ideal olan dəniz məhsulları menyusudur. Əgər dramatik desertlər sizin sürətinizdirsə, restoranın xəmir aşpazı Steve Moracchini tərəfindən imzalanmış, mükafat qazanmış "üfürülmüş şəkər qabığında mirvari"-ni sınayın.

La Ponche

Sent-Tropezdəki bu xoş, ənənəvi restoran köhnə balıqçı rayonunda, isti və rahat şəraitdə yerləşir. Həm yerli sakinlər, həm də ziyarətçilər tərəfindən ultra təzə dəniz məhsulları və bazar məhsulları ilə mükafatlandırılan La Ponche qaya balığı şorbası və trüflə bişmiş yumurta kimi klassik Provans yeməkləri ilə məşhurdur. Vegetarianlar və veganlar burada da Provans tərzində doldurulmuş tərəvəzlər kimi yeməklərlə iştahalarını doyuracaq çox şey tapacaqlar. Desert və şərab menyuları da əhəmiyyətli və əladır. Hava imkan verirsə, limanın heyrətamiz mənzərələri üçün terrasda oturun.

Le Chantecler

Nitsanın məşhur Promenade des Anglais-də, eyni dərəcədə məşhur Hotel Negresco-da yerləşən Le Chantecler, baş aşpaz Virginie Basselotun rəhbərlik etdiyi Michelin ulduzlu restorandır. Menyu Aralıq dənizi və Provans kulinariya ənənələrini Basselot Normandiyasının toxunuşları ilə birləşdirir.

Dəniz məhsullarıolduqca təzədir; istiridye, limon kremi və kürü ilə dəniz levrek tartarını və ya mövsümi tərəvəzlər və limon yağı ilə cod filetosunu sınayın. Tərəvəzlər yerli qaynaqlı və gözəl hazırlanmışdır, təqdimatlar heç vaxt təsir edici olmayacaqdır. Xüsusi bir hadisə və ya yemək üçün aşpazın imza dequstasiya menyusunu sınayın, doqquz kurs və desert, pendir, ordövrlər, bir neçə yemək və əsas yeməklər daxildir. Və tam büdcəyə uyğun olmasa da, beş kurslu bazar günü nahar menyusu pul üçün əla dəyər təklif edir və mövsümi "sürpriz" yeməkləri ehtiva edir. Tələb olunan bu restoran üçün əvvəlcədən rezerv edin.

La Table du Chateau

Kanndakı bu sevimli qastronomik restoran La Palma d'Or-dan daha əlçatan və büdcəyə uyğundur və qırmızı xalçalı çimərlik şəhərində kreativ Aralıq dənizi yeməklərini təcrübədən keçirməyin əla yolunu təklif edir. Alakart və sabit qiymətli menyular təklif edən (yenə də, ən yaxşı qiymətə nahar vaxtı rezervasiya edin) La Table du Chateau-nun gücü klassik fransız yeməkləri üzərində yaradıcı təriflərindədir. Təzə krevetka ilə doldurulmuş dana əti, şəkərli sitrus və kürü ilə lanqustin və Grand Marnier ilə sufle diqqət çəkən məqamlardan bəziləridir.

Kann Körfəzi və Lerins adalarının möhtəşəm mənzərələrini seyr etmək üçün pəncərələrin yanında və ya verandada masa istəyin.

Le Candille

Yamyaşıl meşələri olan Kann şəhərinin mərkəzindən cəmi 15 dəqiqəlik məsafədəMougins bölgənin ən yaxşı Provans üslublu restoranlarından birinə ev sahibliyi edir: Le Mas Candille, təpə mənzərələri ilə açıq havada yemək üçün səliqəli yaşıl veranda və eksklüziv aşbaz masası.

Mövsümi menyular Provans və Aralıq dənizi ənənələrində güclü köklərə malikdir, əsas diqqət təzə bazar tərəvəzlərinə və davamlı qaynaqlı balıqlara, göyərtilərə və ədviyyatlara malikdir. Aşpaz Xavier Burelle, xüsusi inqrediyentləri vurğulayan iki ayda bir Market Menyuları yaratdı (düşüncə, artishok, qırmızı giləmeyvə və ya espelette chilis). Üç yeməkdə təqdim olunan münasib qiymətə bazar menyusu əla qiymət təklif edir və daha dar büdcəsi olanlar üçün Rivierada Michelin ulduzlu restoranı yaşamaq üçün yaxşı yoldur.

Veqan Qorilla

Nitsada daha yeni restoran olan Vegan Gorilla, düşünülmüş şəkildə təqdim edilmiş və münasib qiymətə, 100 faiz bitki əsaslı və özü olmayan yaradıcılığına görə Michelin bələdçisini qazandı. Mövsümi menyu tez-tez dəyişir və hər həftə bir neçə başlanğıc, əsas yeməklər və cazibədar desertlər arasından seçim edə bilərsiniz. Kərə yağı-alma şorbası və qaymaqlı tofu kimi veqan klassiklərinə əlavə olaraq, siz həmçinin rəngli tərəvəz qabları və barbekü sousu ilə gül kələm "qanadları" kimi saxta ət yeməkləri tapa bilərsiniz.

L'Arganier

Şimali Afrika ləzzətlərinə can atırsınızsa, Tulondakı bu rahat və yaradıcı süfrə, şübhəsiz ki, Mərakeş tərzi mətbəxi üçün Rivierada ən yaxşı yerlərdən biridir. rəhbərlik etdiyiAgadirdən olan aşpaz və sahibi Latifa Gresse, L'Arganier gözəl təqdim olunan ənənəvi Mərakeş yeməklərindən ibarət cəlbedici və büdcəyə uyğun menyu təklif edir. Tərəvəz və/və ya ət tajinləri, kuskus, mal əti ketfası (kabab) və zaaluk (badımcan çorbası) diqqəti cəlb edir.

Ev tajinesini quzu, gavalı, quru ərik, şəkərli soğan və badam və desert üçün portağal çiçəyi krem-brülesi ilə sınayın. Menyuya həmçinin kuskus və müxtəlif tajinlər də daxil olmaqla bir neçə vegetarian variantı daxildir.

Le Figuier de Saint Esprit

Köntöy, Provans üslublu bağ evində yerləşən bu ənənəvi, lakin innovativ restoran köhnə Antibesdə qonaqpərvər şam yeməyi üçün ən yaxşı yerlərdən biridir. Aşpaz Kristian Morriset Provans inqrediyentlərinə və yerli məhsullara öz ehtiraslı yanaşmasını süfrəyə gətirir, hansısa şəkildə iddialı olmadan göz qamaşdırmağı bacaran yeməklərlə. Düşünülmüş şəkildə təqdim edilmiş, qovrulmuş mavi xərçəng kimi sənətkarlıq; kalamar, kalamar mürəkkəbi və reyhan ilə cannelloni; və gildə qızardılmış quzu yəhəri bu bir Michelin ulduzlu restoranda dadmağa dəyər yeməklər sırasındadır. Əgər hava kifayət qədər istidirsə, Aralıq dənizinin səfalı terrasında, simvolik əncir ağacının yanında oturun.