10 Ərzaq Birmingemdə, Alabamada sınanacaq

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:11

Dünya səviyyəli incəsənət və tarix muzeyləri, ağaclarla örtülmüş küçələri və qəribə məhəllələri, gur yaşıl məkanları, çiçəklənən festival və sənətkarlıq pivəsi səhnələri ilə Birmingem də başqa səbəbə görə qaçırılmaması lazım olan yerdir: yeməkləri.

Ağ süfrə örtüyündən tutmuş fırıldaqsız yemək maşınlarına, dondurma stendlərinə, məhəllə meyxanalarına və ailəyə məxsus soul yemək yerlərinə qədər, Birmingem kulinariya səhnəsi hər büdcə və zövq üçün seçimlər təklif edir. İstər toyuq və vafli, istərsə də əyalətin məşhur ağ sousunda isladılmış Alabama barbeküsü kimi cənub klassikləri, qarğıdalı itləri və buz poplarının uşaqlıq nostaljisi və ya Vyetnam pho və ya digər dünyadan ilhamlanmış tariflər axtarırsınızsa, Birmingem bir sıra mütləq sınamalısınız. qidalar. Budur, şəhərə növbəti səfəriniz zamanı dadmaq üçün ən yaxşı 10 yemək.

Alabama Barbekü

İstər hisə verilmiş qabırğalara, istərsə də zərif toyuq ətinə sürtülməsinə baxmayaraq, Alabama manqalının sirri sousdadır: sirkə, xardal və qəhvəyi şəkərlə qarışdırılmış mayonez ətirli, istiotlu, qaymaqlı və fərqlidir.. Miss Myra's Pit-də cəhd edin. Bar-B-Q, sandviçlər və şalgam göyərti, bişmiş lobya, şorba və kartof salatı kimi cənub tərəfləri ilə birlikdə ət boşqabları (toyuq, donuz əti, mal əti, qabırğa və hisə verilmiş kolbasa) təqdim edən əks xidməti olan kiçik bir mağaza. Və ya SAW'S BBQ-ə gedinHomewood və ya Southside-da hisə verilmiş donuz əti, toyuq və qabırğadan ibarət boşqablar üçün, həmçinin əyalətin məşhur ağ sousu ilə verilir.

Corn Dog

Bu sizin uşaqlıq qarğıdalı itiniz deyil. Həm şəhərin mərkəzində, həm də Lakeview-in məşhur əyləncə bölgəsində yerləşən Carrigan İctimai Evində oynaq karnaval klassikası müasir bir yeniləmə əldə edir. Ənənəvi hot-doq qızardılır, çubuqda verilir və cilantro, cotija və guajillo ketçupundan hazırlanan "hipster ranch" ilə örtülür. ət yemirsən? Meyvəxanada həmçinin vegetarian tipli qarğıdalı iti də var. BEYOND "ət" ilə çörək bişirilir, qızardılır və eyni sous və pub kartof qızartması ilə verilir.

Oysters

Təxminən 300 mil içəridə olsa da, Birmingem hələ də Körfəz Sahilinə yaxınlığından faydalanır, bir neçə yerli restoran təzə dəniz məhsulları ilə yeməklər təqdim edir və başqa bir Alabama ixtisası: istiridye. Ciddi çimərlik şəhərciyi əhval-ruhiyyəsi ilə Lakeview-də mükafata layiq görülmüş Automatic Seafood and Oysters restoranında butik fermalardan xam Körfəz, Qərb və Şərq sahillərində ikiqapaqlı yeməklər əldə edin. Və ya 5 Point Public House Oyster Bar-a gedin, ənənəvi meyxananın Beş Points South-da dəniz məhsulları daxması ilə tanış olun, burada Murder Point, Isle Dauphine və Point aux Pin kimi Alabama çeşidlərinin gündəlik seçimi yarım qabıqda mövcuddur. Qarğıdalı unu ilə döyülmüş və sriracha aioli, gevrek salat və turşu soğan ilə süfrəyə verilən qızardılmış istiridyələr də menyudadır.

Toyuq və vafli

Bu şirin və ləzzətli kombin Alabama şirniyyatıdır və heç kim bunu Yo' Mama-dan daha yaxşı etmir. Denise və Crystal Peterson-un ana-qız komandası tərəfindən idarə olunan bu təsadüfi Cənubi nahar məkanı şəhərin mərkəzində krevet və qarğıdalı və qızardılmış donuz pirzolası kimi canlandırıcı yeməklər üçün izdihamı cəlb edir, eləcə də özünün görkəmli yeməyi: yumşaq və şirəli qızardılmış ətli Belçika vaflisi toyuq qanadları və evdə hazırlanmış şərbət. Pəhriz məhdudiyyətləri olanlar üçün yeməyi özü də qlütensiz hazırlamaq olar.

Keftedes

Aşbaz Tim Hontzas Homewood restoranı olan Johnny's-də Mississippi Deltasındakı uşaqlığının dadları ilə Yunan irsinin ləzzətlərini asanlıqla qarışdırır. Yerli əhali tərəfindən "Yunan üstəgəl üç" kimi adlandırılan Johnny's, Ketfedes kimi yunan ləzzətləri ilə yanaşı, qızardılmış yayın balığı, jambalaya və qırmızı lobya və düyü kimi ənənəvi Cənubi yeməkləri təqdim edir. Mal əti küftələri yunan ədviyyatları ilə qablaşdırılır və tzatziki tərəfi ilə verilir.

Daş Torpaqda Bişmiş Qırma

Grits Cənub əsas yeməkləridir və bütün şəhərin restoranlarında tapıla bilər. Lakin Highlands Bar and Grill-də aşpaz Frank Stitt, parmigiano-Reggiano pendiri, ağ bibər, yumurta və kərə yağı ilə üzvi, daş üyüdülmüş üyüdmələri qarışdıraraq, xırda tortlar yaratmaq üçün yeməyi yüksəldir. Ayrı-ayrılıqda bişirildikdən sonra xırtıldayan tortlar qaymaqlı Parmezan sousu ilə verilir və üzərinə bol miqdarda ölkə vetçinası, üstəlik vəhşi göbələk və təzə kəklikotu əlavə edilir.

Qızardılmış Toyuq

Səfər yoxdurAlabama başqa bir Cənubi ixtisası seçmədən tamamlandı: qızardılmış toyuq. Uptown və Huverdə kərpic və minaatan postları olan qida yük maşını olan Eugene's-də sahibi Zebbi Karninin Nashvilledəki uşaqlığından ilhamlanan versiyanı nümunə götürün: isti toyuq. Limon bibərindən (istiliksiz) axmaq istiyə qədər, qanadlardan tutmuş yeməklərə, ya boşqablarda və ya sendviçlərdə təklif olunan istiliyi seçin. Yeməkdə müasir yemək üçün, qaymaqlı truffle kartof və qaymaqlı limon beurre blanc ilə süfrəyə verilən ayranda qızardılmış toyuq antresi üçün zərif Cafe Dupont-a baş çəkin.

Stel City Pops-dan Popsicle

Şirin dişiniz var? Birmingemin sevimli yeməyi 2012-ci ildən bəri üzvi, tamamilə təbii şirniyyatları qarışdıran Steel City Pops-dan buz kimi soyuq dondurmadır. Çiyələk limonadı, Arnold Palmer və qəhvə kimi mövsümi, oynaq ləzzətlər üçün inqrediyentlər yerli istehsalçılardan və yerli istehsalçılardan alınır. edənlər. Onları magistral 280 və Dövlətlərarası 459-un kəsişməsində yerləşən yüksək səviyyəli ticarət mərkəzində, həmçinin yerli tədbirlər və festivallarda açılan stendlərdən əldə edin.

Pho Doc Biet

Soyuq bir gündə buxarlanan, doyurucu pho qabından daha dadlı heç nə yoxdur. Yerlilər 280-ci şossedəki Saigon Noodle House-da Pho Doc Biet-ə and içirlər. Sifarişiniz? Pho bir nömrəli, ət-brisket, incə dilim mal əti, küftə, tendon və işkembe, eləcə də cilantro, dilimlənmiş soğan və soğanın adi əlavələri ilə birlikdə gəlir. Restoran həmçinin təklif edirvegetarian pho, həmçinin dəniz məhsulları və toyuq seçimləri.

Mal əti yağlı şam

Şəhərin ən dramatik və haqqında danışılan yeməklərindən biri İspan və Cənubi Amerikadan ilham alan Ovenbird məhəlləsindəki mal əti yağlı "şam"dır. Donuz yağından hazırlanmış şam tamamilə yandırılır və soğan, zəfəran, bolqar bibəri və bişmiş pomidor qarışığı olan sofritoda üzür. Şam əriyəndə, sofrito ilə birləşdirin və böyük bir dilim restoranın qabıqlı qril çörəyinin üzərinə qaşıqlayın.