Bunu İç, Bunu Yox: Yeni Klassik Kokteyllər

2025 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 15:41

Sentyabr xüsusiyyətlərimizi yemək və içkiyə həsr edirik. Səyahətimizin ən sevimli hissələrindən biri yeni kokteyl sınamaq, əla restoranda rezervasiya etmək və ya yerli şərab bölgəsini dəstəkləmək sevincidir. İndi bizə dünya haqqında öyrədən ləzzətləri qeyd etmək üçün biz aşpazların yolda yaxşı yemək üçün əsas məsləhətləri, etik yemək turunu necə seçmək, qədim yerli yemək bişirmə ənənələrinin möcüzələri, və Hollywood taco impresario Danny Trejo ilə söhbət.

Səyahətlə bağlı ən yaxşı şeylərdən biri təyinat yerinə xas olan bəzi mətbəx və kokteylləri dadmaqdır. Əslində, bir çox kokteylin müəyyən bir şəhər və ya ölkə ilə güclü əlaqələri var. Məsələn, piña colada tez-tez Puerto Riko ilə, marqarita Meksika ilə və cin və tonik İngiltərə ilə əlaqələndirilir. Bu ölkələrə səfər edərkən əsas şeylərdən yapışmaqda səhv bir şey olmasa da, bəlkə də siz onu qarışdırmaq istərdiniz. Səyahətçilərin bu ölkələrdə içki sifariş edərkən bilməli olduqları susuzluğu yatıran alternativlərin siyahısını tərtib etmişik.

Meksika: Marqarita əvəzinə Paloma sınayın

Paloma haqqında sevməyən nə var? Onun acı-şirinli sitrus təpməsi, qazlı baloncuklar və aqave-irəli tekila var. İçki mükəmməl bitiş üçün bir az əhəng suyu və aqava ilə qarışdırılmış təzə sıxılmış qreypfrut suyu ilə hazırlanır. Bu kiçik ləzzət üçün stəkanın kənarına duz əlavə edilir. Palomaların mənşəyi haqqında az şey məlumdur. Kokteyl 1938-ci ildən sonra səhnəyə çıxmadı və o vaxtdan bəri populyarlıq qazandı.

Meksikanın ən məşhur tekila əsaslı kokteyli olduğu söylənsə də, bu iddianın bəzi regionallığı var. Qanuna görə, tekila ilk növbədə Xaliskoda hazırlanır, baxmayaraq ki, Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit və Michoacan əyalətlərindəki şəhərlərə də ruh istehsal etməyə icazə verilir. Beləliklə, Meksikadakı 31 ştatdan yalnız beşi tekila istehsal edən ştatları tərk edir. Siz Meksikanın əksər böyük şəhərlərində ağır turistik yerlərlə yanaşı menyuda paloma tapa bilərsiniz.

Puerto Riko: Pina Colada əvəzinə Chichaíto sınayın

Puerto Rikolu kimi hopmağa hazırsınız? Anisette likörü və ağ romdan ibarət içki olan Chichaíto əvvəlcə 1930-1940-cı illərdə rom içən qadınlara qoyulan məhdudiyyətləri keçmək üçün yaradılmışdır. İndi o, adanın adi içkisinə çevrilib, adətən ləzzət alır və ya bəzi hallarda soyudulmuş və qurtumla verilir. Sipper, anis sayəsində biyan ləzzəti ilə incə şirindir. Bununla belə, bəzi ləzzətli varyasyonları varchichaíto, məsələn, hindistan cevizi südü və kokos kremi ilə hazırlanmış chichaíto de coco və ya Nutella və buxarlanmış süd ilə hazırlanmış chichaíto de Nutella. Adanın chinchorros adlanan kiçik barları ən yaxşı chichaítolardan bəzilərini hazırlayır.

New Orleans: Daiquiri əvəzinə Vieux Carré-ni sınayın

New Orleans məşhur Sazerac və buzlu daiquiri kimi ləzzətli kokteyllərə ev sahibliyi edir. Əgər daha içkili seçim axtarırsınızsa, o zaman vieux carré sizin üçündür. Bu kokteyl 1937-ci ildə Fransız Məhəlləsindəki məşhur Carousel Barının baş barmeni V alter Bergeron tərəfindən icad edilmişdir. Vieux carré fransızcadan ingilis dilinə “köhnə meydan” kimi tərcümə olunur və 1890-cı illərdə yaradılmış Fransız məhəlləsinin orijinal adına aiddir. Spirt-forward kokteyli çovdar viskisi, konyak, Benediktin, şirin vermut və acıların qarışığıdır.

Braziliya: Caipirinha əvəzinə Qanlı Karioka cəhd edin

Cachaça Braziliyada ABŞ üçün burbondursa, ölkənin milli içkisi olan Cachaça 1500-cü illərdən bəri mövcuddur. Fermentasiya edilmiş şəkər qamışı şirəsindən distillə edilmiş bu şirin və meyvəli, şəffaf içki, qanlı karioka adlanan qanlı Məryəm üzərində Cənubi Amerika rifində əsas ruhdur. Bu Braziliya variantı arağı təzə pomidor suyu, limon suyu, ehtiras meyvəsi şirəsi, kərəviz duzu, Tabasco, yer bibəri və muskat qozu ilə qarışdırılan cachaça ilə əvəz edir. Sonra bir çubuq kərəviz və ya bir dilim xiyar ilə yüksək top stəkanında buz üzərində süfrəyə verilir.qarnir.

Kuba: Mojito əvəzinə Kuba Libresini sınayın

Meksikanın paloma kimi, Kuba libresinin də qaranlıq bir tarixi var. “Kuba libre” aksiomu 19-cu əsrin ortalarına təsadüf edir, o zaman kubalılar İspaniyadan müstəqillik uğrunda mübarizə apararkən “Azad Kuba”nı döyüş çağırışı kimi qəbul etdilər. On illik müharibə (1868-1878) boyunca əsgərlər bal və ya bəkməz, su və rom qarışığı olduğuna inandıqları Kuba libre adlandırdıqları şeyə can atırdılar. Bugünkü Kubada zingy highball içkisi adətən ağ rom, bir az təzə əhəng şirəsi və Coca-Cola əvəzinə istifadə edilən adada hazırlanmış kola olan tuKola ilə hazırlanır.

İtaliya: Aperol Spritz əvəzinə Garibaldi-ni sınayın

İtaliyada səhər yeməyi zamanı Aperol spritsinin ləzzətli cazibəsindən qaça bilməzsiniz (və biz sizi dayandırmaq fikrində deyilik). Bununla belə, biz sizə Garibaldi adlı eyni dərəcədə təravətləndirici və ləzzətli bir qurtum içməyə çağırırıq. İçki sadəcə iki inqrediyentdən istifadə etməklə hazırlanır: Campari və təzə sıxılmış portağal suyu. Zəngin kokteyl İtaliyanı effektiv şəkildə birləşdirməsi ilə tanınan 19-cu əsrin inqilabçısı Cüzeppe Qaribaldinin adını daşıyır. İtaliyanın birləşməsini yüksək top şüşəsində təmsil edən Garibaldi şimalı (Lombardiya Campari-nin doğulduğu yerdir) cənubla (portağal çox vaxt Siciliyada yetişdirilir) birləşdirir.

Peru: Pisco Turşu əvəzinə El Capitan'ı sınayın

Yaponiya: Sake Bombası əvəzinə Kaku Highballunu sınayın

Mükəmməl içki və şam yeməyi cütlüyünə hazırsınız? Kaku yüksək topu, Kakubin viskisi və qazlı su ilə hazırlanmış libation cənnətində hazırlanmış kibritdir. Yüngül və ətirli olduğu üçün axşam yeməyi ilə birləşdirmək asandır. Kaku yüksək topu, içkinin üstünə sodalı su əlavə etməzdən əvvəl bir limon dilimini sıxaraq və viskini buzla dolu stəkana tökməklə hazırlanır. Kabukin viskisinin incə meyvəli və ədviyyatlı notları onu kokteyllər üçün ideal edir. Əyləncəli fakt: Kakubin məşhur pivə istehsalı və damıtma şirkəti Suntory-nin qurucusu Shinjiro Torii tərəfindən yaradılmışdır. Viski ilk dəfə 1937-ci ildə Suntory Whisky adı altında buraxıldı, lakin daha sonra unikal şüşə dizaynına görə adı Kakubin olaraq "kvadrat şüşə" kimi tərcümə edildi.