Parisdəki L'as du Fallafel Restoranı: Tam Baxış

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:34

Yarım günəşli bir günortadan sonra Parisin Marais rayonunda məşhur Rue des Rosiers küçəsində gəzin və küçədən aşağıya doğru uzanan, sonra parlaq yaşıl və sarı fasadlı restoranda bitən xətlərlə qarşılaşacağınıza əminsiniz. Tam olaraq nə ilə bağlıdır?

Şəhərdə ən yaxşı falafel kimi tanınan yeməkləri ört-basdır etmək istəyən ac turist dəstələri ilə rastlaşmısınız.

Pletzl və ya köhnə yəhudi məhəlləsinin mərkəzində yerləşən L'as du Fallafel (Fransızcada qoşa "l" ilə yazılır) küçəni sıxan bir neçə falafel restoranından biridir. Bu, Yiddish çörəkxanalarının, yəhudi kitab dükanlarının və daha yaxınlarda bölgənin sürətləndirilməsi, moda və dəbdəbəli mallar butiklərinin sürətlənməsindən sonra canlı bir sıra ilə öyünən məhəllənin mərkəzində yerləşir. Ancaq olduqca sərt rəqabətə baxmayaraq, L'As, Aralıq dənizi sendviçinin mövcud çempionu statusunu qoruyur. Mən Rue des Rosiers-dəki rəqib restoranlarda digər versiyaların əksəriyyətini sınamışam və mən həmişə "L'As" versiyasına üstünlük verirəm (və arzulayıram). Bunun səbəbi budur.

Sendviç: Mükəmməl Düstura yaxın

On ildən çox əvvəl mən ilk "L'As" falafelimi dadmışdım və o, həftə sonu əsas yeməyinə çevrildio vaxtdan bəri mənim (ümumiyyətlə gəzintidən sonra və yerim və ya acgöz cəsarətim varsa, gelato). Buradakı düsturun niyə belə qızılı olduğunu tam izah edə bilmirəm, amma ona bir kəlmə vuracağam: mükəmməl isti, yumşaq və qalın pidedən ibarət sendviç, xırtıldayan, sifarişlə hazırlanmış mükəmməl nisbəti idarə edir. falafel topları, xırtıldayan yerkökü, qırmızı kələm, ilıq, ləzzətli yağlı qızardılmış badımcan dilimləri və səxavətli tahin, hummous və ədviyyatlı sous (arzu edilərsə).

Aralıq dənizi fastfudunun bu möcüzəsini udmaqla yanaşı, bir şey sübut edir -- köynəyinizdən aşağı tahini damlatmaqdan və ya daha da pisi, pidenizin içindəkiləri çörəyin üstünə tökməkdən qaçmaq istəyirsinizsə, bu, ümumiyyətlə müəyyən təcrübə tələb edən bir sənətdir. yer-- əvvəlcə çəngəl ilə sendviçi zərif şəkildə qazmaq həmişə faydalıdır. Bu, əsl Paris küçə yeməklərinin sevimlisidir: Ənənə ümumiyyətlə küçə künclərində yığılıb yemək üçün qapıların altında və ya həyətlərdə toplaşıb, inşallah izdihamdan və aqressiv sərçələrdən uzaq olmaqdır.

Dadlı və ucuzdur. Aranızdakı vegetarianlar və veganlar üçün bunun "təbii" vegan ixtisası olduğunu bilməkdən məmnun qalacaqsınız. Bu qaydalara riayət edənlər üçün də tamamilə koşerdir.

Yer və Əlaqə Məlumatı

• Ünvan: 34 rue des Rosiers, 4-cü arrondissement
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (Xətt 1)

"L'As"da dadmaq üçün digər yeməklər

Etiraf edirəm ki, heç vaxt digər sendviçləri və yeməkləri sınamamışamL'As-da mövcuddur, lakin dostlar quzu şawarma, körili toyuq və digər sendviçlərin də dadlı olduğunu bildirdilər. Ümumiyyətlə, L'As-ı qiymətləndirdiyim odur ki, bəzi rəqiblərdən fərqli olaraq, falafel topları, badımcan və digər inqrediyentlər burada sifarişlə hazırlanır və onlar həmişə olduqca təzə dadına malikdirlər.

Yemek

Etiraf edirəm ki, L'As-ın Parisdə ən yaxşı falafel hazırlamaqla bağlı qürurlu iddiası ilə razılaşsam da, bu restoranda yemək yeməyin böyük həvəskarı deyiləm. Yemək otağı dar, istidir və bunun müqabilində çox az atmosfer üçün daha çox ödəyirsiniz. Keçmişdə özümü bir az əsəbi hiss etdim ki, patronlar oturan havadarları tez yemək yeməyə və daha çox müştəri üçün masaları boş altmaq üçün tərk etməyə tələsməyə çalışırlar. Etiraf etmək lazımdır ki, bu, xüsusilə rahatlaşdırıcı bir təcrübə deyil. Əgər siz falafel və digər spesiyalitələrdən ibarət daha rəsmi yemək yemək və həzz almaq istəyirsinizsə, mən Chez Marianne və ya Chez Hannah-ı tövsiyə edirəm. Bu iki restoranda atmosfer ümumiyyətlə daha rahatdır.

Mənim Əsas Sətirim?

Əgər Paris küçələrində möhtəşəm yeməklər axtarırsınızsa, "L'As" mütləqdir. Möhtəşəm Marais, tarixi yəhudi məhəlləsi, alış-veriş və gəzinti zamanı günortadan sonra yanacaq doldurmaq üçün əla bir yoldur. Pompidou Mərkəzinə və ya Karnavalet Muzeyinə (Paris Tarixi Muzeyi) gedən yolda və ya ondan sonra nahar üçün orada dayanın.

Bunun ən yaxşı versiyalarını haradan əldə etmək barədə daha çox fikir üçün Parisdəki ən yaxşı falafellərə dair tam bələdçimizi oxuyun.asılılıq yaradan sendviç.