Almaniyada nə içməli (Pivədən başqa)

2025 Müəllif: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 15:41

Almanlar pivələrini sevirlər; Əslində, almanların adambaşına ildə təxminən 104 litr (24 gallon) pivə içdiyi təxmin edilir. Bununla belə, hesabatlar da göstərdi ki, almanlar əslində həmişəkindən daha az pivə içirlər. Bunun bir çox səbəbi var (sağlam həyat tərzi kimi), lakin bu, digər spirtli içkilərin artan populyarlığı ilə də bağlı ola bilər

Almaniyaya səfər edirsinizsə və pivədən başqa bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bu ölkədə həm də bir sıra möhtəşəm üzüm bağları, eləcə də müxtəlif likörlər və qarışıq içki reseptləri var. Almaniyanın şəhər və şəhərlərini gəzərkən pivə əvəzinə bu digər dadlı spirtli içkiləri dadın.

Şərab

Alman uzaqgörənliyi və 16-cı əsr kilsə islahatçısı Martin Lüter də şərab haqqında bəzi fikirləri var idi: "Pivə insan tərəfindən yaradılıb, lakin şərab Allahdan gəlir". Alman xalqı, görünür, hər il 20,5 milyon hektolitr (541, 552, 707 gallon) şərab istehlak etdiyi üçün bununla razılaşır.

Streotipdə almanlar davamlı olaraq pivə içirlərsə də, bir çox almanlar üzümə üstünlük verirlər. Onlar Roma dövründən bəri Alman monastırlarının təkliflərini mükəmməlləşdirərək keyfiyyətli şərablar istehsal edirlər, xüsusən də ağ şərablar.

Almaniyadan kənarda olanlar yalnız alman dilini bilə bilərGewürztraminer kimi şirin şərablar, lakin ölkə daxilində insanlar adətən xırtıldayan Riesling kimi quru şərablara (trocken) üstünlük verirlər. Bunun istisnası Eiswein (buzlu şərab), tam yetişdikdən sonra dondurulmuş üzümdən istehsal edilən super şirin desert şərabıdır. Və ya şərab işığı istəyirsinizsə - isti günlər üçün idealdır - şəraba qazlı suyun əlavə olunduğu Schorle və ya Gespritzten sınayın.

Almaniyanın ən məşhur şərab bölgələri Frankoniyada və şərab kəndindən şərab kəndinə gedən şərab yolu ilə Reyn və Mosel çayları boyunca yerləşir. Ürəyinizə (əgər başınıza deyilsə) zövq verə biləcəyiniz Weinstube (şərab otağı) axtarın.

Sekt (Köpüklü Şərab)

Şorledən daha çox parıldamaq istəyirsinizsə, Sekt kimi tanınan Alman köpüklü şərabını sınayın. Fransa və İtaliyadan sonra Almaniya dünyada üçüncü ən böyük köpüklü şərab istehsalçısıdır.

Əsl şampan yalnız Fransanın Şampan bölgəsindən gəlsə də, Deutscher Sekt yalnız alman üzümlərindən hazırlanmış köpüklü şərabdır. Növlərə Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc və Pinot Noir daxildir. Sekt, xoş meyvə tonları olan şampandan daha şirin və alkoqolda daha az olur. Şərqi Alman sevimlisi Rotkäppchen, bir çox başqa versiyaları olsa da, ən populyar (və ucuz) brendlər arasındadır. Almaniyada istehsal edilən Sektin 80%-ə qədəri də burada istehlak edilir.

Schnaps

ABŞ-da şnaplar ümumiyyətlə şirin likörlərə aiddir, lakin Almaniyada şnaplar güclü, şəffaf və meyvəli olur - əslində əsas içki ilə fermentasiya edilmiş meyvələrdən hazırlanır.

Ənənəvi olaraq, yüksək alkoqollu bu qəlyan altılar həzmə kömək etmək üçün yeməkdən sonra istehlak edilirdi. Alman xalq təbabətini sevməliyəm!

Schnaps ən çox yayılmış növləri olan istənilən içkiyə istinad edə bilər:

• Obstwasser / Obstler: Alma, ərik, albalı, armud və ya gavalı ən məşhur ləzzətlərdir. Bəzi distilləçilər əslində şnapsları üçün öz meyvələrini yetişdirirlər.
• Kräuterlikör: Bitki mənşəli içki, dünyaca məşhur Jägermeister kimi.

Schnapps Almaniyanın hər yerində tapılsa da, nostaljik DDR spirti yox olmaq üzrədir. Berlində və şərqdə bəzi ənənəvi kneipe (barlar) hələ də köhnə sevimlilərə xidmət edir, lakin daha çox seçim sənətkarlığa həsr olunmuş mağazalarda tapıla bilər. Məsələn, Prenzlauer Berqdəki Dr. Kochan Schnapskultur Kristall Wodka, Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn və Mampe Halb und Halb kimi klassiklərə həsr etmişdir.

Uzun İçkilər

Avropaya yeni gələnləri içki menyusundakı "uzun içki" termini tez-tez qarışdırır. Bu termin sadəcə olaraq seçdiyiniz likördən, üstəlik şirə və ya sodadan ibarət yüksək top şüşəsi və ya stəkandakı spirtli içkiyə aiddir. Almaniyada buz yaxşı olsa da, adətən minimaldır.

Məşhur uzun içkilərə misal olaraq viski kola, cin və tonik, araq limonu, tornavida və s. daxildir. Xüsusilə Berlinqarışıq bir çox hipsterin əlində tapıla bilən moda enerji içkisindən istifadə edən Club Mate araqıdır.

Qarışıq Pivə

Pivə təmizliyi ilə bağlı bütün qanunlara baxmayaraq, almanlar pivələrinə mikser əlavə etməkdən həzz alırlar. Məsələn, Dizel yarı pivə, yarı koksdur. Və ya yarım pivə, yarı limon/əhəng sodası olan Radler (və ya Russe yaratmaq üçün Sprite ilə qarışdırılmış Hefeweizen).

Bunlardan adətən isti havalarda və ya kimsə spirtli içki qəbulunu məhdudlaşdırmağa çalışarkən istifadə olunur. Kölndəki məşhur Kölsch-in yarısı və Coca-Cola-nın yarısı olan Kölsch-Cola və ya Berliner Weisse, moruq və ya odun ətirli şərbət pompası ilə ağ pivə kimi bütün Berlindəki bierbağçalarda yayda xidmət edən regional favoritlər də var.. İçki az alkoqolludur və seçdiyiniz daddan asılı olaraq bayram (səhv mövsümdə olarsa) qırmızı və ya yaşıldır.

Aydındır ki, özünüz qarışdıra bilərsiniz, lakin əksər mağazalarda qablaşdırılmış içkilər də ala bilərsiniz.

Bowle

Bowle sərbəst şəkildə yumruq kimi tərcümə olunur və Almaniyada hər festivalda təqdim olunur. Meyvəli, alkoqollu və kütləvi şəkildə təqdim edilən boule yay üçün ideal içkidir.

Nəhəng şüşə qabların ətrafında fırlanan meyvələr şirə və spirt hovuzunda bir-birinə çırpılır. Çiyələk məşhurdur, lakin praktiki olaraq istənilən meyvədən istifadə etmək olar.

Bir az qabarcıq əlavə etmək üçün bəzən şirə əvəzinə Schorle və ya spirt tərkibini artırmaq üçün Sekt istifadə olunur. Vızıltıdan qaçmaq istəyirsinizsə, sizuşaqlar üçün hazırlanmış Kinderbowle sifariş etməlisiniz.

Glühwein

Mövsümün digər sonunda, Glühwein qış içkisidir. Ölkənin hər yerində Weihnachtsmärkte-də olan insanlar əllərini, sonra içini isitmək üçün bu isti şərab və ədviyyat qarışığının xüsusi fincanlarını tuturlar. Bir fincanda Milad bayramıdır.

Qırmızı şərab klassikdir, lakin ağ şərab versiyaları, həmçinin rom, Kirschwasser (albalı brendi) və ya amaretto kimi isteğe bağlı əlavələr var.

Apfelwein

Alma suyu kimi, heç vaxt Frankfurt yerlisinə Apfelwein (alma şərabı) deməyin. Ebbelwoi kimi də tanınır, bu ənənəvi şəkərsiz içki və bir az daddır.

Granny Smith və ya Bramley almaları adətən onu istehsal etmək üçün istifadə olunur və tərkibində 4,8% - 7% arasında spirt var. O, turş və turşdur və tez-tez geripptes, işığı sındıran və tutuşu yaxşılaşdıran bucaq kəsikləri olan 0,3 litrlik (10 unsiya) stəkanda və ya zərif mavi detallı Bembeldə təqdim edilməlidir.

Frankfurt ruh çatışmazlığı olan bütün biznes kimi bir reputasiyaya malikdir. Orijinal Frankfurt təcrübələrini tapmağın ən asan yolu Apfelweinlokal-da əyləşib içki sifariş etməkdir. Frankfurtun Zaksenhauzen rayonu onlarla doludur.