İtaliyada Payız Ağ Truffle Festivalları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:21

Ağ truffle İtalyan kulinariyasının əsas məhsuludur və payızda İtaliyanın mərkəzi və şimalında truffle yarmarkaları və festivalları ilə qeyd olunur. İtaliyaya səfər edən yemək həvəskarları üçün truffle yarmarkasına getmək şərtdir.

Ağ truffle əsasən Piedmont, Molise, Toscany, Umbria, Emilia Romagna və Le Marche bölgələrində rast gəlinir. Oktyabr və noyabr aylarında bu bölgələrdə bir çox ağ truffle yarmarkaları keçirilir və ağ truffle, tartufo bianco ilə hazırlanmış payız yeməkləri İtaliyanın bu hissəsində boldur. Həssas truffle ilə hazırlanmış yeməkdə ziyafətdən daha romantik nə ola bilər?

Trüf yarmarkasına getməyə dəyər, hətta truffle almaq istəmirsinizsə belə. Təzə trufflelərin kəskin qoxusu havanı doldurur və sınamaq üçün yerli hazırlanmış ağ truffle yeməkləri var (adətən restoranda ödəyəcəyinizdən çox az qiymətə). Pendir, salam, bal və şərab kimi yerli yeməklərin satıldığı əyləncə və güzəşt stendləri də var.

Payız Ağ Truffle Yarmarkaları

Piedmont

• Alba White Truffle Sərgisi və Bazarı: İtaliyanın ən məşhurlarından biri olan bu yarmarka və bazar oktyabrın əvvəlindən noyabrın sonuna kimi həftə sonları keçirilir. Trüf bazarı və yarmarkadan başqa, çoxlu əyləncələr var. Tədbirlər konsertlər və qastronomik stendlər gecəsi ilə başlayır və truffle dünya auksionu və turistlər üçün ağ truffle gəzintisi ilə başa çatır. Hətta eşşək yarışı da var.
• Pyemontun Monferrato bölgəsindəki Moncalvo, həmçinin oktyabrın son iki həftəsonu ağ truffle yarmarkası təşkil edir.

Toskana

• San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco: Noyabrın ikinci, üçüncü və dördüncü həftə sonları orta əsrlərə aid təpəlik San Miniato şəhərində keçirilən bu yarmarka təzə yerdombalanı dadmaq üçün əla yoldur. İtaliyanın ağ trufflelərinin böyük bir hissəsi bu ərazidə istehsal olunur və noyabr ayı truffle yığım mövsümünün ürəyidir. Yemək və sənətkarlıq stendləri və əyləncələr var və restoranlarda münasib qiymətə truffle menyuları təqdim olunacaq. Əgər yerdombalanı yeməmisinizsə, bu, tanış olmaq üçün əla yerdir.
• San Giovanni d'Asso, Siena yaxınlığında, noyabrın ikinci və üçüncü həftə sonları yaxşı truffle festivalı və həftə sonları açıq olan truffle muzeyi var.
• Volterra oktyabrın sonu və noyabrın əvvəlində Volterragusto adlı ağ truffle yarmarkasını keçirir.

Le Marche

• Acqualagna, özünü "truffle paytaxtı" adlandıran şəhər oktyabrın sonundan noyabrın ortalarına qədər həftə sonları ağ truffle yarmarkası keçirir.
• Urbaniya yaxınlığındakı Vado şəhərindəki Sant'Angelo oktyabrda və noyabrda bir neçə həftə boyunca həftə sonları truffle yarmarkası təşkil edir.

Umbria

• Pietralunga öz Mostra Mercato delini saxlayırOktyabrın ikinci həftəsonu Tartufo e della Patata Bianca, yerdombalanı və kartof yarmarkası.
• Citta di Castello Noyabrın ilk həftəsonu Ağ Truffle Sərgisi və Bazarını keçirir.

Emilia-Romagna

• Savigno, Bolonyanın cənub-qərbindəki təpələrdə, noyabrın ilk üç həftəsonu Savigno Sagra del Tartufo keçirir.
• Bolonya əyalətindəki Sasso Marconi oktyabrın son həftəsonu və noyabrın ilk həftəsonu truffle sagra keçirir.
• Calestano, Parmanın cənubundakı dağlarda gözəl şəraitdə, oktyabrın ortalarından noyabrın ortalarına qədər hər bazar günü Qara Truffle Yarmarkası keçirir.

Trüflü Ov və Truffle Ekskursiyaları

Trüflü ovu özünüz sınamaq istəyirsiniz? Tartufaio (truffle ovçusu) və onun etibarlı truffle itləri ilə yemək axtarmağa getmək üçün çox yer var. Budur yalnız bir neçəsi:

• Wild Foods Italy, Umbria'da Spoleto yaxınlığında, yerdombalanı (əlbəttə) və yerli şərablar ilə evdə bişirilmiş naharla bitən qara və ya ağ truffle ovçuluq təcrübəsi təklif edir. Onlar həmçinin lüks Black Truffle Lodge-u idarə edirlər.
• Trüflü Ov Alba şərabçılıq səfərləri, yemək bişirmə dərsləri və əlbəttə ki, ağ yerdombalası əsasında yeməklərlə birləşdirilə bilən ağ truffle ov turları menyusunu təklif edir.
• Le Marche-də Truffle Ovu: Le Marche Bayramı mövsümdən asılı olaraq ağ və ya qara truffle üçün bir və ya çox günlük truffle ov turları təklif edir. Günlük səfərlərə yerli trattoriyada nahar daxildir.
• TheTruffle Hunter ilboyu qrup və Toskana təpələri şəhəri San Miniato yaxınlığında şəxsi truffle ov turları təklif edir. Bu turların ardınca nahar, şərab dequstasiyası və ya kulinariya dərsi keçə bilər.

Bir neçə otel də əlavə ödənişlə truffle ovunu təklif edir. Emilia Romagna'da Forli'nin üstündəki təpələrdə, Al Vecchio Convento-da qonaqlar truffle ovu və digər fəaliyyətlər üçün qeydiyyatdan keçə bilərlər. Toskanada dəbdəbəli Castelfalfi Resort truffle ovu təklif edir.