Romada 12 Ən Yaxşı Pizza Mekanları

2025 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 15:41

Roma pizzası kimi pizza yoxdur. Əbədi Şəhər odun sobalarında bişirilən xırtıldayan, təəccüblü dərəcədə yüngül piroqları ilə məşhurdur. Yemək şəhərin hər yerindədir, lakin Romada ən yaxşı pizza tapmaq bir qədər intellekt tələb edir. Şükürlər olsun ki, biz (demək olar ki) hamısından nümunə götürdük və ən dadlısını izləmək üçün bu bələdçini təklif edə bilərik.

Bu pasta üçün oturmazdan əvvəl bilməli olduğunuz bir neçə şey:

• Odunla bişmiş orijinal pizza (pizza forna a legna) naharda deyil, axşam yeməyində yeyilir. Bunun səbəbi sobaları qızdırmaq üçün saatlarla vaxt aparmasıdır, ona görə də orijinal odun sobalı pizzaçılar yalnız axşam yeməyində açıqdır.
• Əldə hazırlanmış tortlar mükəmməl yuvarlaq deyil; daha uzunsovdurlar. Pizzanın 360 dərəcəlik dairələrindən ehtiyatlı olun, çünki bunlar maşın qabığının əlamətidir.
• İki nəfərin pizzanı bölməsi pis qarşılanır. Hər bir yeməkxana öz sifarişini verməli, sonra masada dilim almalıdır.
• Pizza a taglio və ya dilimlə pizza adətən odunla bişirilmir və əla sürətli nahar edir.

Pizzeria da Remo

Bəziləri Testaccio-nun divardakı deşikli pizzacısının kult kimi uğurundan sonra da Remo-nun keyfiyyətinin pisləşdiyini desələr də, onlar hələ də xırtıldayan, azca yanmış unudulmaz pizzalar hazırlayırlar.ləzzətli yağlarla örtülmüş qabıqlar. Cəsarətli atmosfer, masa növbəsini gözləmək kimi təcrübənin bir hissəsidir.

Pizzeria da Baffetto

Qapıdan Via del Governo Vecchio-ya uzanan xətt doğru yerdə olduğunuza əmin bir işarədir. Ancaq narahat olmayın, xətt sürətlə hərəkət edir, çünki gözləyən insanların təxminən yarısı götürmək üçün oradadır. Bu ailə dostu centro storico müəssisəsi 50 ildən çoxdur ki, sobalarını yandırır və pulunuz üçün turistik Romanın mərkəzində bundan yaxşı yer yoxdur. Xəttlər sizin üçün çox uzundursa, La Montecarlo, küncdə əla alternativdir.

Pinsere

Pinsere qədim latın sözü olub, "xəmiri əllərlə itələmək" mənasını verir və bir çox ekspertlər pinsa, ətli, lakin xırtıldayan xəmiri pizzanın xəbərçisi hesab edirlər. Nəsildən asılı olmayaraq, bu, Termini Stansiyasının yaxınlığındakı kiçik, yalnız ayaq üstə dayanan qəlyan altı dayanacağı olan Pinsere-də ixtisasdır. Pinzalar ənənəvi və ya yaradıcı əlavələrlə gəlir və sobada açılmağa hazırdır.

Bonci Pizzarium

Həyatdan daha böyük aşpaz Gabriele Bonci Pizzarium-un dilimlə satılan və çəkisinə görə qiymətləndirilən yavaş-yavaş qalxan və tüklü xəmirinin arxasında duran dahidir. Margherita (pomidor sousu və mozzarella ilə) kimi əsas seçimlər həmişə mövcuddur, lakin burada sınaqdan çəkinməyin. Mortadella və püstə və ya brokoli və ədviyyatlı salam kimi qeyri-ənənəvi əlavələrə üstünlük verin. Vatikan Muzeylərinin yaxınlığındakı orijinal məkandan əlavə, Termini Stansiyasında Mercato Centrale-də başqa bir Bonci satış nöqtəsi var.

Pizzeria Ai Marmi

Bu köhnə məktəb Trastevere pizzacısında dəbdəbəli heç nə yoxdur və yerli sakinlər onu məhz belə sevirlər. Nahar edənlər ya qeyri-adi interyerdə, ya da izdihamlı açıq verandada dirsəkdən-dirsəyə otururlar və qızardılmış yeməklərdən, bakkala və bir sıra makaron yeməklərindən əlavə, ucuz, doyurucu odun sobasından hazırlanmış pizzalardan həzz alırlar.

La Gatta Mangiona

Yuxarıda qeyd olunan pizzacılar dəbdəbəli pizza üçün yer olmasa da, La Gatta Mangiona (Gedy Pişik) ləzzətli piroq üçün getmək üçün yerdir. Daha qalın, yavaş-yavaş qalxan qabığı və yenilikçi inqrediyentləri ilə tanınan Monteverde rayonunda yerləşən La Gatta, çatmaq üçün bir qədər səy tələb etsə də, gəzməyə dəyər. Rezervasiya tövsiyə olunur və odun sobasında bişirilmiş şah əsərinizi gözləyərkən susuzluğunuzu söndürmək üçün şərab və sənətkarlıq pivələrinin uzun siyahısı var.

La Renella Forno Antico

1870-ci ildən bəri La Renella ac Romalıları səhərdən səhərə qədər qidalandırır, odun sobaları xəmir, çörək və pizza hazırlayır. Bura onların adət-ənənə ilə qarışmadığı yerdir və niyə belə etməlidir? İstədiyiniz pizza növünü göstərin, nə qədər böyük bir dilim olduğunu göstərmək üçün əllərinizdən istifadə edin və soyuq bir pivə götürün. Bu dar çörək sexində bir neçə yerdən birini seçin və ya sadəcə getmək üçün pizzanızı götürün. Bütün gün Trastevere-nin dolama küçələrini kəşf etmisinizsə, bir az da məni götürməyə layiqsiniz.

Trapizzino | Testaccio

Romanın yemək sevənlər məhəlləsi olan Testaccio-nu kəşf etmək üçün müdrik qərar vermişsinizsə, Trapizzino-da bir dayanacaq əlavə etməyi unutmayın.nahar və ya günortadan sonra qəlyan altı. Trapizzino pizza və sendviç arasında xaçdır, açıq şəkildə kəsilmiş və seçdiyiniz ləzzətli içliklərlə doldurulmuş əl pizza bianca parçasıdır. Küftə (polpetta) və badımcan parmezanı çoxillik sevimlilərdir.

CasaManco

Canlı Testaccio Bazarında götürülmüş pizza stendi olan CasaManco haqqında seviləcək çox şey var. Onun mehriban, ailəvi atmosferindən tutmuş dadlı pizzalarına, üstü qonşu bazar dükanlarından təzə alınmış inqrediyentlərlə doldurulmuş taglioya qədər Romada pizza bundan daha təzə və ya məhəbbətlə hazırlanmış deyil.

Antico Forno Roscioli

Bir imperiyanın xarabalıqları ilə dolu bir şəhərdə Antico Forno Roscioli öz başına bir imperiyadır. 1972-ci ildən bəri Forno ac yerli sakinlərə və turistlərə ləzzətli və şirin bişmiş mallar və dilimlə satılan metr uzunluğunda pizzalar təqdim edir. Onun orijinal yeri, Campo de' Fiori yaxınlığında, həmişəki kimi izdihamlı və xaotikdir, xüsusən də nahar vaxtı. Dilimlə satılan bir çox pizzadan fərqli olaraq, Roscioli's nazik və xırtıldayan qabığa malikdir.

Ivo a Trastevere

Futbol kimi, pizza da Romada bölünmüş loyallıq mövzusudur. Və 1960-cı illərdən bəri, Ivo a Trastevere başqa yerdə pizza yeməyinə oturmaq istəməyən sadiq havadarları cəlb edir. Kənar interyeri, kiçik açıq verandası və daimi izdihamı ilə İvo hələ də mükəmməl yanmış və ləzzətli piroqlara çevrilir. Bu, həm də Romada əvvəlcədən masa sifariş edə biləcəyiniz nadir pizzacılardan biridir, bu ağıllı addımdır.

Dar Poeta

İlk əsl Roma pizzamızQarşılaşma illər əvvəl Dar Poetada baş vermişdi və onu demək kifayətdir ki, yaddaş dayandı. Mağaralı kərpic interyerindən kiçik terrasa qədər Dar Poeta arxetipik Roma təcrübəsidir. Nazik və xırtıldayan pizzalar odun sobasından başgicəlləndirici sürətlə çıxır, yəni Trastevere'nin həyəcanverici gecə həyatı səhnəsini kəşf etməyə getməzdən əvvəl burada cəld nahar edə bilərsiniz.