Kosta Rikada sınanacaq yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Ənənəvi Kosta-Rika yeməklərinin əksəriyyəti bu Mərkəzi Amerika ölkəsində yayılmış pura vida (saf həyat) münasibətini əks etdirir, təzə məhsullar, qeyri-bərabər ləzzətlər, ləzzətli yeməklər və şirin yeməkləri balanslaşdırır. Çoxlu lobya, düyü və qarğıdalı yeməyə hazır olun, çünki bu maddələrdən biri və ya hamısı əksər yeməklərə daxildir. Ölkədə çoxlu beynəlxalq tariflər olsa da, burada sınamaq üçün bir neçə məşhur və komida tipica (tipik, bu halda ənənəvi deməkdir) Kosta Rika yeməkləri var.

Gallo Pinto

Ad, ağ düyü ilə qara lobyaların xallı görünüşü üçün "xallı xoruz" mənasını verir. Ancaq bu yeməkdə heç bir quş əti tapa bilməzsiniz. Bir az soğan, sarımsaq, bibər, cilantro və Lizano sousu var. Yumurta, şirin bağayarpağı, xama və qarğıdalı tortillas ilə yanaşı səhər yeməyi üçün böyük bir çömçə də görəcəksiniz, baxmayaraq ki, bəzi insanlar bunu nahar və ya şam yeməyində də yeyirlər. Gallo pinto milli yeməkdir və qaçırılmamalıdır. Ölkənin müxtəlif bölgələrində kiçik fərqlər görə bilərsiniz. Guanacaste'də qara lobya əvəzinə qırmızı lobya istifadə edilə bilər və Karib dənizi sahillərində düyü və lobya istəsəniz, qara lobya, düyü, çili və kokos südündən hazırlanmış daha şirin bir versiya əldə edəcəksiniz. Ən çox gallo pinto tapa bilərsinizyerli menyular, lakin ondan nümunə götürmək üçün ən yaxşı parametrlərdən biri Sarapiquidəki Chilamate Rainforest Eco Retreat-dır. Burada siz gününüzə açıq havada cəngəllik restoranında yerli mənbəli inqrediyentlər, o cümlədən təzə üzvi meyvələrlə, tez-tez simfoniya ilə başlayacaqsınız. quş nəğməsi.

Arroz con Pollo

Hamısı adındadır. Yaxşı, əsasən. Bu məşhur yemək adətən düyü (arroz), toyuq (pollo) və Lizano, sarımsaq, soğan, cilantro və achiote (rəng üçün) ilə ədviyyatlı tərəvəzlərdən hazırlanır və tez-tez salat və kartof qızartması ilə verilir. Bunu ən çox qazlı içkilərdə - yerli, qeyri-frill restoranlarda və şənliklərdə tapmaq olar. Əgər San Xosedəsinizsə, Calle 15 və Av küncündəki La Esquinita de JM-də arroz de la abuela (nənənin düyü) sınayın. Kosta-Rikalı nənənin evini xatırladan ev şəraitində, tənəkə qəhvə fincanlarına və divarlardakı xristianlardan ilhamlanmış sənət əsərlərinə qədər orijinal tariflərin təqdim edildiyi 11. Nosaradakı The Harmony Hoteldə arroz con pollo sifariş edin və siz həmçinin patacones, qızardılmış lobya ilə süfrəyə verilən xırtıldayan qızardılmış püresi bağayarpağı əldə edəcəksiniz.

Casado

Sadə və ənənəvi yemək olan kasadoya adətən düyü, lobya, salat, bağayarpağı, pikadilo (tərəvəz hashı), qarğıdalı tortilla və isteğe bağlı ət, toyuq və ya balıq daxildir. Adı "evli" deməkdir və bəziləri bunun evli kişilərin işə və ya evə apardıqları nahardan qaynaqlandığını söyləyirlərkişilərin bu cür yeməyi tələb etməsi faktı - adətən evdə - restoranlarda bişirilir. Digərləri bu terminin sadəcə qidalandırıcı yemək yaratmaq üçün inqrediyentlərin "evliliyini" təsvir etdiyinə inanır. Nə olursa olsun, nahar və ya şam yeməyi üçün doyurucu bir yeməkdir. Mi Cafecito-nun açıq hava restoranında yerli orqanik fermalardan alınan inqrediyentlərlə hazırlanmış kasado və digər Kosta Rika yeməklərini tapa bilərsiniz. Bonus: bu restoran üzvi qəhvə turu, müşahidə nöqtəsi və şəlalə ilə eyni mülkdədir, ona görə də siz bir yerdə tura çıxa və nahar edə bilərsiniz.

Cocina Ancestral

Kosta Rika restoranlarında yerli yeməklərə rast gəlmək adi hal deyil. Ancaq San Xosedə ən azı birində doğma Kosta Rika mətbəxini tapa bilərsiniz. Yerli icmalarla vaxt keçirdikdən sonra Sikvadakı aşpazlar yeni inkişaf edən məhəllələrdən biri olan Barrio Escalanté-yə qədim reseptlər gətirirlər. Dequstasiya menyusunu sınayın, cocina atalarından (əcdadların mətbəxi) altı kurslu səyahət. Menyu fəsillərə görə dəyişir və qarğıdalı, donuz əti, kartof və xurma ürəkləri kimi əsas yeməklərdən istifadə edir.

Ceviche

Kosta Rika ceviche iddia edə bilməsə də, bu, hələ də burada olduğunuz müddətdə yeməyə dəyər bir yeməkdir, xüsusən də hər iki sahildə vaxt keçirəcəksinizsə. Çiy balıq əhəng suyu, duz, qara bibər, soğan, cilantro və doğranmış bibərdə marinadlanır və qızardılmış tortilla və ya bağayarpağı ilə verilir. Bu tart edir vətəravətləndirici məzə və ya bir qab sifariş edib ondan yemək hazırlayın. Manuel Antoniodakı Arenas del Mar kurortundaki Playitas Beachfront Restaurantt-da davamlı mənbəli gün ceviçesini sınayın.

Qəhvə

Qəhvənin yemək hazırlaya biləcəyini təsəvvür edə bilməzsiniz. Ancaq Kosta Rikanın qəhvə yetişdirən bölgələrindən biri olan Mərkəzi Vadidəki Finca Rosa Blanca Qəhvə Plantasiyası Kurortunda bir axşam keçirin və mömin olacaqsınız. Saytda yerləşən El Tigre Vestido restoranı “Qəhvə biliciləri menyusu” təqdim edir. Bu dequstasiya menyusunda hər yeməkdə pomidor şorbasından tutmuş qəhvə ilə sürtülmüş ribeyye və möhtəşəm finala qədər plantasiyanın üzvi, kölgədə yetişdirilmiş Kosta Rika qəhvəsi, zəncəfil, kofe dondurması və qəhvə karamel sousu ilə affoqato-espresso daxildir. Finca Rosa Blanca həmçinin bu sevimli məhsulun tarixi və mədəniyyəti haqqında öyrənəcəyiniz bələdçili plantasiya turları və qəhvə fincanı təcrübələri təklif edir.

Chifrijo

Çixarron (qızardılmış donuz dərisi) və frijoles (lobya) üçün adlandırılan bu, Kosta Rika fast food növüdür. Düyü, lobya, qızardılmış donuz qabıqları və piko de gallo qatlanır və tortilla çipsləri və bəzən avokado ilə verilir. Bu ləzzətin 30 ildən çox əvvəl San Xosedəki Corderos Barında yarandığı güman edilir, lakin indi əksər yerli restoran və bar menyularında rast gəlinir (və əgər belə deyilsə, soruşun. Ticarət markası problemləri onların addan istifadə etməsinə mane ola bilər, lakin onlara xidmət göstərməyə bilər. yeməyi) və ən yaxşı şəkildə soyuq Kosta Rika pivəsi ilə həzz alın.

Olla deCarne

Kosta Rika rahat yeməyi (və ya yerli asma müalicəsi) axtarırsınızsa, bir kasa olla de carne sifariş edin. Kassava və taro kimi tərəvəzlərlə hazırlanmış bu doyurucu mal əti güveç ənənəvi olaraq həftə sonları verilir. O, həmişə menyuda göstərilmir, lakin şənbə və bazar günləri təklif oluna bilər, ona görə də əvvəlcədən zəng edin və ya gələndə soruşun. Bütün gün olla de carne tapacağınız yerlərdən biri hər gün La Fortunadakı La Paradadır. O, həftədə yeddi gün 24 saat açıqdır və olla de carne menyuda daimi platos tipicos (tipik və ya ənənəvi yeməklər) biridir.

Tres Leches

Bu desert istifadə edilən "üç süd" üçün adlandırılıb: tort süd, buxarlanmış süd və şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış südlə isladılır və sonra üzərinə ağır qaymaq çəkilir. Tres Leches Kosta Rika istehsalı deyil - onun versiyaları Latın Amerikasının bir neçə ölkəsində və hətta Türkiyə kimi daha uzaq yerlərdə tapıla bilər - lakin şirin dişiniz varsa dadmağa dəyər. La Fortunadakı Nene's Restoranında yemək yeyin və ya San Xosedəki Hotel Grano de Oro-da ləzzətli yardımı sınayın.

Ənənəvi Şerbet

Yumurta ətinin dadını sevirsinizsə, Mərkəzi Bazarda La Sorbetera de Lolo Mora-da şərbəti çox bəyənəcəksiniz. Onlar 1901-ci ildən eyni reseptdən istifadə edirlər və sadəcə bir dişləmədən sonra bunun səbəbini biləcəksiniz: muskat, darçın və mixək notları ilə mükəmməldir. Kiçik bir ölçüdən həzz alınnahar üçün yaxınlıqdakı sodada oturmazdan əvvəl damaq təmizləyicisi və ya burada taburedə yəhərlənin və desert üçün böyük bir qaba dalın. Kassadakı yerli əhalinin ardıcıl axını buranın dayanmağa layiq yer olduğunu təsdiqləyir.