10 Buenos Ayresdə sınanacaq yeməklər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

Buenos Ayres intensivliyi ilə tanınır və bu, onun yeməyinə çevrilir. Burada siz ən şirəli bifteklər, ən yüksək kofeinli çay, salatın qarğıdalı və hətta “super” dulce de leche (Allah bizə kömək olsun) sifariş edə bilərsiniz. İstər şirin həvəsiniz olsun, istərsə də qızğın ətyeyən heyvansınız, şəhərin müxtəlif yeməkləri bütün dadları sevindirəcək.

Empanadas

Ən məşhur Argentina qəlyan altısı, qəlyan altısı və ya yeməyi (nə qədər yediyinizdən asılı olaraq) empanadalar ət, tərəvəz və ya pendirlə dolu dolğun çörək paketləridir. Çox asılılıq yaradırlar, buz kimi soyuq pivə ilə mükəmməl yuyulurlar. Populyar dadlara mal əti, toyuq, pendir və soğan, humita (qarğıdalı) və ya chorizo (donuz əti) daxildir. Empanadalar çox yönlüdür və Buenos Ayres qastronomiya səhnəsi getdikcə daha çox kulinariya macərasına çevrildikcə, Banco Rojo-nun aloo gobi və ya vegan kokos köriləri kimi yeni ləzzətlər ortaya çıxdı. Bununla belə, köhnə məktəb ləzzətləri və del barrio (qonşuluq) atmosferi üçün El Gauchito-ya baxın.

Bife de Chorizo

Argentina mal əti və onun güclü asado (barbekü) mədəniyyəti ilə tanınır. Bife de Chorizo Buenos Ayresdə ət kəsimlərinin kralıdır. İngilis dilində daha çox "sirloin steak" kimi tanınır,o, bir az əlavə ləzzət üçün kənarlarında bir az yağ ilə parillasda (həm qril, həm də restoran üçün söz) boşqabınıza kütləvi və şirəli gəlir. Bunu parillaların xaç atası Don Juliodan sifariş edin və ya parilla ailəsinin gənc başlanğıcı La Carniceria-da sınayın.

Hörmətli

Möhtəşəm ekvalayzer, Buenos Ayresdə hamı içki içir. Sevgi dolu həyat yoldaşı bir növ Argentinalıların DNT-sinə toxunur və içənlərə verdiyi yüksək kofein Buenos Ayresin gecə gecə həyatı ilə tanınmasının səbəbidir. Boş yarpaqlı çay, mate, ümumiyyətlə, bir ucunda filtr olan bir metal saman vasitəsilə balqabaqdan içilir. İnsanlar bunu özbaşına içirlər, lakin əksər hallarda qrup halında ötürülür. Əgər siz argentinalıları tanımırsınızsa, onlarla bölüşə bilərsiniz, siz şəhərdəki istənilən supermarketdən balqabaq, saman və çay ala bilərsiniz. Dumanlı, qalın ətirli yemək üçün Cruz de M alta içmək.

Dulce de Leche

Argentina desertlərində hər yerdə rast gəlinən dulce de leche, şəkər uçqununda dad qönçələrinizi üstələyən yumşaq iris kimi dadlı o şirin karamel rəngli mürəbbədir. Yavaş-yavaş qızdırılan şirinləşdirilmiş süddən hazırlanan dulce de leche yalnız bir qaşıqla tək yeyilə bilər və ya dondurma, sərt konfet, churros içərisində bişmiş, alfajorların mərkəzində tapılmış, tort təbəqələrini bir yerdə saxlamaq üçün yapışqan kimi istifadə edilə bilər - həqiqətən hər yerdə var və demək olar ki, hər cür desertdə istifadə oluna bilər. Köhnə brend üçün bütün şəhərdəki supermarketlərdən San Ignacio Dulce de Leche alın.

25 Tərəvəz Salatı

TheBuenos-Ayres mətbəxi ət mərkəzli ola bilər, lakin son illərdə şəhərdə çoxlu yaradıcı təkliflər meydana çıxması ilə getdikcə daha çox vegetarian əraziyə çevrilir. Həm isti, həm də soyuq olan bu salatın içində həqiqətən 25 tərəvəz var. Çiy körpə çuğunduru yarpaqları və bənövşəyi kahı buxarda hazırlanmış Brüssel kələmi və qovrulmuş nori ilə qarışdırılır. Həm çaşdıracaq, həm də duyğularınızı ləzzətləndirəcək bir yemək üçün yan tərəfə Babaqanuş, üstünə isə pesto sürtülür. Onu San Telmodakı Jaam-da əldə edin.

Pizza

Ətlərindən başqa, Argentinalılar ən çox pizzaları ilə fəxr edirlər. Adətən çoxlu pendir, bir az pomidor sousu və üstünə simmetrik olaraq yerləşdirilmiş bir neçə bütöv yaşıl zeytun ilə digər pizzalardan daha çörəkli olur, Argentina tipli ən yaxşı pizza da ən yağlıdır. Avenida Corrientes-də Güerrində xidmət etdiyini tapın. Daha az yağlı və arıq pizza üçün Palermodakı San Paolo Pizzeria-da Neopolitan üslublu pizzalardan birini seçin. Bu yaxınlarda Guide 50 Top Pizza tərəfindən Latın Amerikasının Ən Yaxşı Pizzası seçilib.

Tartas

Əslində ləzzətli bir pasta olan tartalarda tərəvəzli krem və yumurta bazası var. Tipik ləzzətlərə balqabaq, pendirli brokoli və balqabaq daxildir. Yumşaq və tüklü içərisi ilə kənarda möhkəm qabığı var, iki tekstura birləşərək doyurucu dişləmə əldə edir. Keyfiyyətli tarta ilə dolu qarın sizi nənənizin mətbəxində yenicə yemiş kimi qidalanmış və mükəmməl doymuş hiss edir. Artisanal ricotta və tam buğda xəmiri qabıqları kimi bir az əlavə ləzzəti olan ənənəvi yeməklər üçün Obradora müraciət edin.

Dondurma

Gelato həsrəti çəkən italyan mühacirlərinin axını 19-cu əsrdə Buenos Ayresdə dondurma səhnəsini inkişaf etdirməyə başladı. Bu gün Buenos Ayres qaymaqlı yaxşılığın qalası hesab olunur və National Geographic hətta Cadore-ni dünyanın ən yaxşı 10 dondurma salonundan biri adlandırdı. Argentinalı ləzzətli ləzzətlər sifariş etmək üçün dulce de leche, sabayon (spirt və yumurta qarışığı), şokolad Suiza və ya Amarqo (İsveçrə və ya tünd şokolad) və frutos del bosque (giləmeyvə və krem) tələb edin.

Choripan

Çoripan Buenos Ayresdə hot-doqlar Nyu York üçün necədirsə, odur. Portenoların (Buenos-Ayresdə doğulub böyüyənlər) çoxu tərəfindən “chori” adlandırılan məhəbbətlə sevən Choripan, çörəyin içinə doldurulmuş Argentina xorizo kolbasasıdır, ümumiyyətlə yan tərəfində chimichurri sousu ilə verilir və ya sarımsaq və cəfəri zərbəsi üçün üstünə yığılır. Bir asadoya getsəniz, bu qrildə olacaq və bir futbol oyunu görsəniz, bu, izdihamın seçdiyi yemək olacaq. Bunlar hər yerdə var, lakin vegetarian seçimləri ilə dadlı yeməklər üçün Palermoda Chori-yə gedin.

Medialunas

Bunlar kruvasan deyil. Onlar öz şeyləridir. Adətən café con leche (südlü qəhvə) ilə ləzzət alan Argentinalılar bunları səhər yeməyində və ya çay vaxtı, ümumiyyətlə yavaş-yavaş qəhvəsini içərkən və kağız oxuyarkən yeyirlər. Medialunas iki yolla hazırlana bilər: kərə yağı və ya donuz yağı ilə. Yağlı olanlar çox yumşaq və lopa dişləmələr verir, donuz yağı isə daha incə və xırtıldayan olur. Bəzi şəhərlər üçünturş xəmirdən hazırlanmış ən yaxşısı, Salvaje Çörəyinə gedin.