7 Məşhur Səyahət Məkanlarına Tarixi Bağlı İçkilər

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:13

Yemək, musiqi və ya incəsənət kimi, ölkənin sevimli içkisində əylənmək də səyahətçilərə mədəniyyəti daha dərindən dərk etmək və məkan hissi ilə əlaqə yarada bilər.

Təyinat mövzulu kokteyl ziyafəti ilə qarşıdan gələn səfərə hazırlaşın (bilirsiniz, tədqiqat üçün) və ya evdəsinizsə, səyahət paketləri siyahısındakı ölkələrin milli içkiləri ilə əvəzsiz səyahətə çıxın. Ölkənin sevimli içkisi bizi bir qurtumla həm indiki həyat tərzinə, həm də keçmişinə bağlaya bilər.

Yaponiya: Sake

Yaponiyadakı xatirlə bağlı ən qədim yazılı hesablardan bəzilərini üçüncü əsrə aid Çin tarixi kitablarında tapmaq olar, burada yaponların dəfn mərasimləri zamanı düyü əsaslı içki içmək ənənəsini müzakirə etmək olar. Səkkizinci əsrdə Yaponiya imperator məhkəməsi həm tarixi hesablarda, həm də mifik hekayələrdə xatirdən bəhs edir, baxmayaraq ki, içki hələ də monarxiya və dini ayinlər üçün qorunurdu.

Bu gün sake pivə istehsalçıları təcrübənin tarixi elementləri ilə mühüm mədəni əlaqələri qorumaq üçün ənənəvi və müasir metodların birləşməsindən istifadə edirlər. Yüksək keyfiyyətli su və düyü prosesdə istifadə edildiyi üçün çox vacibdirhər ikisinin böyük miqdarı. Premium xatirinə düyü üyüdülür (və ya "cilalanır"), onu buxarda bişirməyə və fermentasiyaya hazırlamaq üçün müxtəlif səviyyələrdə öğütmə ilə müxtəlif dərəcələr və reytinqlər diktə edilir.

Yaponiyaya səfərdən əvvəl içmə etiketi ilə tanış olduğunuzdan əmin olun. Mədəni normalar, məsələn, kimsə sizin üçün içki tökəndə həmişə qarşılıq vermək və alqışlayarkən (və ya kanpai!) həmyaşıdlarınızla göz təması qurmaq kimi çox uzaqlara gedəcək.

Meksika: Tekila

Meksikanın ən məşhur ruhuna gəldikdə, hər şey mavi aqava ilə başlayır. Ağır, tikanlı yarpaqlarla dolu və tez-tez aloe və ya kaktus ilə qarışdırılan agave, coas adlı uzun çapaqlardan istifadə edərək yığılır. Tikanlı yarpaqlar qoparıldıqda, bitkinin içərisində ananasa bənzər ürəyi olan pina qalır. Daha sonra pina 17-ci əsrə aid bir proseslə bişirilir, əzilir, mayalanır və distillə edilir. Agave distillatları ölkənin hər yerində tapılsa da, Halisko ştatının Tekila şəhərində tapılan bir içki ən məşhuru oldu, müasir ruh belə adını aldı.

Tequila'dan 50 mildən az məsafədə yerləşən böyük Qvadalaxara şəhəri paylama üçün böyük imkanlar və daha da böyük bazar təklif edirdi. 1893-cü ildə içki Çikaqo Ümumdünya Sərgisində təqdim edildi və daha sonra 1920-ci illərdə Qadağa zamanı ABŞ sərhədindən qaçaqmalçılıq yolu ilə keçirildi.

Butulkalarınızda 100 faiz aqava və ya 100 faiz mavi Weber aqava işarəsinə baxın, çünki asma üçün daha çox məşhur olan ucuz məhsullar çox vaxt şəkər və ya şəkərlə qarışdırılır.qarğıdalı agave əkinçiliyinin çətinliklərini və xərclərini aşmaq üçün (orada sizə kollec geri dönüşləri verməyəcək bir ton inanılmaz etiket var, söz veririk). Evdə marqaritadan kənara çıxmaq istəyirsinizsə, tekila ilə qreypfrut suyu, qazlı su və təzə əhəng suyu qarışdıraraq Paloma dadın.

Yunanıstan: Ouzo

Ənənəvi soyudulmuş, ruhu şəffafdan südlü ağa çevirən uzo Yunanıstanın milli spirtli içkisidir. İçki fermentləşdirilmiş üzüm əsasında hazırlanır və anis ilə ətirli olur və adətən iştahı stimullaşdırmaq və yeməkdən əvvəl mədəni hazırlamaq üçün aperitif kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, uzo həzmi yaxşılaşdırmaq üçün də istifadə olunur və müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır. Uzonun sələfi, Tsipouro adlı fərqli biyan dadı olmayan daha güclü üzüm əsaslı içki, 14-cü əsrdən bəri Yunanıstanda istehsal olunur.

19-cu əsrin əvvəllərində Yunanıstan müstəqillik əldə etdikdən sonra ilk uzo içki zavodu 1856-cı ildə Nikolas Katsaros tərəfindən Tirnavosda açılıb və bu gün də açıqdır. 2006-cı ildə ölkə Avropa İttifaqından uzo istehsalını Yunanıstan və yaxınlıqdakı Kiprdə məhdudlaşdıran qorunan bir təyinat aldı, yəni Yunanıstanda istehsal olunmasaydı, ouzo adlandırıla bilməz.

Məsləhət olun, uzo şirin dadına və asan içilməsinə baxmayaraq aldadıcı dərəcədə yüksək spirt tərkibi ilə tanınır, ona görə də onu nəzərdə tutulduğu kimi bəzi qəlyan altılarla birləşdirmək tamamilə doğru yoldur. Uzo bütün dünyada içki mağazalarında tapıla bilər (yaxınlıqda axtarın).sambuca), lakin saxtakarlara diqqət yetirin!

Kuba: Rum

Kuba romunun istehsalı 1500-cü illərin əvvəllərində Karib dənizində şəkər qamışının ilk becərilməsinə qədər uzana bilər. O vaxtlar bölgə aguardiente adlı daha ağır bir ruh istehsal etməyə başladı və nəticədə bu gün gördüyümüz Kuba romunun daha müasir, yüngül versiyasına çevrildi.

Don Facundo Bacardi (bəli, o Bacardi) 1862-ci ildə daha yüngül, daha şirin Kuba romu istehsal edən filtrasiya texnikasını icad etdiyinə görə hesab olunur. Onun oğlu Emilio Bacardi Kubanın İspan hökmranlığının devrilməsini və onun ləğvini müdafiə edirdi. 19-cu əsrdə köləlik, tarixdə “Kuba azad!” ifadəsini işlədən bir zaman. Eyni zamanda, başqa bir rom distillə edən ailə Arechabalas, Fidel Kastro tərəfindən embarqoya və Kuba şirkətlərinin milliləşdirilməsinə qədər ABŞ-da çox məşhur olan Havana Klubu istehsal edirdi. İnqilabdan sonra Bacardilər şirkətlərini Puerto Rikoya köçürdülər, lakin Arechabalas ölkədən qaçmağa və şirkətlərini rom istehsalını və ixracını davam etdirən Kastro hökumətinə təhvil verməyə məcbur oldular. Təxminən 20 il sonra, Bacardi şirkəti Havana Club etiketi üzərində iddia hüquqlarını almaq üçün keçmiş rəqiblərini axtardı və ABŞ-da öz Puerto Riko istehsalı olan Havana Klubunu istehsal etməyə başladı.

Buzla güclü şəkildə çalxalanmış və qarnirsiz kupe stəkanında süzülmüş şəkildə təqdim edilən ənənəvi Kuba Daiquiri üç sadə inqrediyentdən ibarətdir: rom, təzə əhəng suyu və şəkər. ErnestHavanadakı El Floridita barında çox vaxt keçirən Hemingway, sevimli meyxanaçısının icad etdiyi, qreypfrut şirəsi və maraşino likörünün daxil olduğu xüsusi versiyaya sahib idi.

Almaniya: Lager Pivə

Pivə bəşəriyyət tarixində ən qədim spirtli içkilərdən biridir, ona görə də onun mənşəyinin sirrlə zəngin olması təəccüblü deyil. Pivənin hazırlanması ilə bağlı ilk qeydə alınmış məlumatlardan biri eramızdan əvvəl 3500-cü ildə Şumer gil lövhələrinə aiddir, baxmayaraq ki, bəziləri onun qədim Mesopotamiyada eramızdan əvvəl 10 000-ci ildə başladığına inanırlar

Lager tipli pivə, Alman pivə istehsalçılarının 1500-cü illərdə daha sərin temperaturlarda (dib fermentasiyası kimi tanınan) işləyən yeni maya ştammı ilə işləməyə başladığı Bavariyada mənşəyini izləyə bilər. 1840-cı ildə Con Vaqner adlı pivə ustası Bavariyadan Filadelfiyaya getdi və özü ilə birlikdə lager maya ehtiyatı gətirdi. Sonrakı illərdə Cincinnati, Milwaukee, Boston və Çikaqoda lager pivə zavodları açılmağa başladı və yerli əhali və ABŞ-a mühacirət etmiş almanlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazandı.

1810-cu ildə ilk Oktoberfest festivalı Bavariya şahzadəsi Lüdviq və Saksoniya-Hildburqhauzen şahzadəsi Terezanın evliliyini qeyd etmək üçün atıldı. Festival indi hər il altı-yeddi milyondan çox iştirakçı görür.

Peru və Çili: Pisco

Çilidə səyahət edirsinizsə və piskonun Peruda və ya əksinə icad edildiyini söyləyirsinizsə, güclü sözlər eşitməyə hazır olun.yerli sakinlərdən. İki ölkə Cənubi Amerika ruhunun yeganə əsl mənşəyi üzərində illərdir mübahisə edir; hər iki ölkə hətta Pisco Turşunu öz milli içkisi kimi tanıyır.

Pisco texniki cəhətdən brendi növüdür, baxmayaraq ki, bu sözlə əlaqələndirilən tipik konyak-esque brendidən çox uzaqdır. Çili və Peru bir vaxtlar eyni ərazinin iki hissəsi olsalar da, bir çox çilililər iddia edirlər ki, yerli Aymara xalqı ilk dəfə Çilinin Valle de Elqui bölgəsində pisko hazırlamışdır, tarixçilərin dəlil axını isə Avropa Komissiyasının Perunu rəsmi coğrafi mənşəli olaraq təyin etməsinə səbəb olmuşdur..

Harada yaranmasından asılı olmayaraq, Peruda pisko hazırlamaq yüksək səviyyədə tənzimlənən və bacarıqlı prosedurdur (Çilidə qaydalar bir az daha rahatdır). Həqiqi pisko, şərabdan həcminə görə 38 və 48 spirt arasında (ABV) sübut etmək üçün tək distillə edilir, yəni distillədən sonra su əlavə edilə bilməz. Digər brendi növlərindən fərqli olaraq, Peru piskosu ağacda yaşlana bilməz və o, yalnız beş fərqli vadi bölgəsindən gələ bilər.

Portuqaliya: Port

Portuqaliyada orta əsrlərdən əvvəl üzüm yetişdirilsə də, Port şərabının ixracı 17-ci əsrə qədər qeydə alınmırdı. Portuqaliya və İngiltərə arasındakı ittifaq o demək idi ki, iki ölkə hələ 1386-cı ildə şərab və duz cod kimi mal mübadiləsi aparırdılar.

Portuqaliya tacirləri mübadilə üçün unikal şərabçılıq imkanları axtarışında ölkənin digər hissələrini araşdırmaqdan ilhamlandılar. Onlar üzüm bağlarında məskunlaşdılarDouroda iqlim və ərazi ingilislərin üstünlük verdiyi şərablar üçün mükəmməl idi, baxmayaraq ki, bölgə Viana do Castellodakı adi ingilis ticarət mərkəzindən xeyli uzaqda idi. Onlar şərabı İngiltərəyə gedən gəmilərə yükləməzdən əvvəl Oporto şəhəri vasitəsilə daşıdılar və onu daha uzun səyahət üçün saxlamağa kömək etmək üçün Brendi ilə gücləndirdilər. Şərab "Oporto şərabı" və ya "Port" kimi tanındı.

Adətən desert şərabı kimi istifadə edilən Portun ən tanınmış tərzləri arasında şirinliyi az olan qırmızı Port və daha çox karamel ləzzətinə malik tünd qırmızı Port daxildir. Portuqaliyaya çatmısınızsa, bir stəkan Portu pastel de nata ilə birləşdirmədən ayrılmayın - darçınla tozlanmış məşhur Portuqal kremalı tart.