Montevideoda Ən Yaxşı Restoranlar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:11

Uruqvayda ət keyfiyyəti və hər yerdə yayılmış parilla (steykhouse) ilə uzun müddət məşhur olsa da, son illərdə Uruqvay kulinariya bumu yaşadı. Bu, xüsusilə füzyon qidaları, tapas, üçüncü dalğa qəhvəxanaları və yüksək keyfiyyətli, yerli mənbəli inqrediyentlərdən ibarət menyuların mövsümün nə olduğunu əks etdirmək üçün gündəlik dəyişdiyi paytaxt Montevideoda baş verir. Uca çivito sendviçi və ya gnocchi kimi köhnə sevimlilər hələ də əsas yeməklərdir, lakin əsas inqrediyentlər müvafiq olaraq fileto mignon və ya kürü kimi əlavə olunur. Biftek üçün gəlin, amma yemək inqilabı üçün qalın.

Mercado del Puerto (Liman Bazarı)

Şəhərin ən məşhur parillalarının yerləşdiyi Mercado del Puertoda bifteklər, şirin çörəklər və morcilla (qan kolbasa) ilə ziyafət. El Planque, şübhəsiz ki, bazarda ən yaxşı bifteklərə və qızardılmış dəniz məhsullarına malikdir, Cabaña Veronica isə bibər sousu, dolğun morcilla və yapışqan provolone pendiri ilə qalın tenderloin təklif edir. Anthony Bourdain-in izi ilə getmək üçün Estancia del Puerto-da "Rezervasyon yoxdur" filmində nümayiş olunan bar taburesini qaldırın və asadorun (qril ustasının) ətini çevikliklə bişirməsinə baxın.orkestr dirijoru. Bazarın populyarlığına görə yüksək qiymətlər gözləyin.

Es Mercat

Es Mercat dünyanın hər yerindən duzlarla ədviyyatlı təzə balıqları qril edir. Octopus, Patagonian diş balığı və duz cod həmişə menyudadır, lakin bu əsaslardan başqa, menyu geniş şəkildə dəyişir. Pomidor sousunda kalamar və spagetti və ya porcini göbələkləri ilə qnokçi kimi dəniz məhsulları və makarondan ibarət ləzzətli birləşmələr gözləyin. Bişmiş qızılbalıq və çapaq üzərinə rəngarəng souslar, qızardılmış tərəvəzlər və üzərinə atılmış doğranmış yaşıl soğan tireləri ilə örtülmüşdür. Porsiyalar böyükdür, ona görə də yarısını sifariş edin və ya dostunuzla bölüşün. Onu Port Bazarının yaxınlığındakı Ciudad Viejada tapın.

Bar Arocena

Montevideoda qırmızı gözünüz varsa, səhər tezdən Bar Arocena-ya yaxınlaşın və Uruqvayla ən yaxşı tanışlıq üçün dişlərinizi çivitoya batırın. Karraskoda Arocena küçəsində günün 24 saatı ac müştəriləri qarşılayan bar ilk olaraq 1923-cü ildə açılıb və mavi yaxalı müştərilərə sadə içkilər və yeməklər təqdim edir. İllər keçdikcə şəhərin ən yaxşı chivitoslarından birinə sahib olmaq kimi şöhrət qazandı. Biftek, vetçina, donuz, pendir, pomidor, kahı və qızardılmış yumurtadan ibarət laylı sendviç iki dilim isti, mayonezlə kəsilmiş çörək arasında yığılır. Məşhur sendviçi sınamaq üçün yellənən rok ulduzlarını görən barın özü də yeməkləri qədər cəlbedicidir.

Jacinto

Bu, Montevideoda salat almaq üçün yerdir. Aşpaz və sahibi Lucía Soria vegetarianları, veganları və ətyeyənləri eyni dərəcədə sevindirəcək ispan, italyan, afrikalı və qauchodan ilhamlanmış yeməklərdən ibarət innovativ menyunu hazırlayır. Cilantro və zəncəfil ilə karides empanadasını və ya çuğundur və portağal konfetli ədviyyatlı kələm və noxud salatını sınayın. Ciudad Vieja-da qurulan və məhsul şəkilləri ilə bəzədilmiş məkan və yemək qəşəngdir, lakin iddiasızdır. Espresso əsaslı içkilər və kök tortu kimi yeməklər üçün əlavə kafeyə baxın.

Escaramuza

Kordonda hündür tavanlı və vitraj pəncərələri olan kitabxana kafesi qonaqlara ispanaq, rikotta və ya çuğundurla doldurulmuş qəhvə və tarta (dadlı piroqlar) təklif edir. İspan dilində bir neçə məhdud tirajla zəngin kitab mağazasından alış-veriş edin, yazı seminarına yazın; və ya yalnız mövsümi inqrediyentlərlə hazırlanmış yeməyə diqqət yetirin. Pendir və şüyüd çörəyi, badam pralinli beze, fıstıq alfajorları və şokoladlı tortlar kimi şirniyyatları gözləyin. Yarpaqlı örtü ilə kölgələnmiş verandada günəşdə isinərkən onların ölkə üslublu çörəyindən bir bulka alın və ya ojo de bife (qabırğalı biftek) doğrayın.

Arazá Cocina Nativa

Montevideoda yem axtarış ekspedisiyalarına rəhbərlik edən yeganə restoran olan Arazá Cocina Nativa havadarlarına yerli yeməli bitkilər haqqında məlumat verir. Təsərrüfatdan stola restoran (daha doğrusu, müştərilər Prado Parkından bitki yığdıqları üçün parkdan stola) araza (acı) kimi Uruqvay inqrediyentlərini vurğulayır.əvvəlcə Charrúa xalqı tərəfindən istifadə edilən meyvə), mavi cır, polenta, xurma ürəkləri və quzu. Parkı ziyarət etdikdən sonra şərab və şirələr ilə beş xörəkli yemək verilir. Əvvəlcədən rezervasiya edin: Bu şam yeməyi ayda bir neçə dəfə olur.

Estrecho

Ciudad Vieja'da kiçik, hip nahar yeməyi, Estrecho'nun gündəlik dəyişən menyusu var. Müştərilər barda yeməkxana tərzində otururlar, bu da qəriblər və iş adamları arasında söhbətlərin təbii şəkildə keçməsini asanlaşdırır. Hamı truffle polenta, ağ şirin kartof püresi ilə fileto minyon və hisə verilmiş qızılbalıq baget sendviçlərini yeyir, bunların hamısı barın qarşısında bişirilir. Mükəmməl hazırlanmış macchiato, limonlu çörək və ya armud tortu üçün yer ayırın. Estrecho yalnız nahar üçün açıq olduğu üçün ora erkən (təxminən 12:00) çatın və oturacaqlar məhduddur.

La Fonda

Siudad Viejadakı köhnə şəhərcikdə yerləşən bu rahat restoran məşhur yeməkxanadan çox, aşpazın şəxsi mətbəxinə girmiş kimi hiss olunan atmosfer yaradır. Menyu hər gün dəyişir, təklif olunan beş və ya altı yeməkdən çox deyil (onlardan biri vegandır). Meyvə və tərəvəzlər yerli orqanik istehsalçıdan alınır, makaron isə yerində hazırlanır. Sadə, lakin dadlı yeməklərə çəkilmiş donuz əti ilə bruschetta, ızgara balıq və toyuq masala daxildir. Təzə şirələr və Uruqvay şərabları menyu ilə mükəmməl uyğunlaşır, mehriban heyət və caz musiqisi isə ev atmosferinə əlavə olunur.

Rigor Pizza

Plaza Independencia-dan bir blok aralıda, Rigor incə qabığı və keyfiyyətli inqrediyentlər axtaran pizza dadlarına Neapolitan üslubunda pizza və kustar dondurma təqdim edir. Düzgün hazırlanmış klassiklər üçün Margherita və ya pepperoni sifariş edin və ya dəli olun və mortadella ilə fıstıklı pesto və ya isti çili ilə soğan konfetini dadın. Portunuzu Rigorun özünə məxsus sarışın pivəsi, Birra Rigor və ya onların pivəsi ilə birləşdirin. təravətləndirici soyuq, qazlı ağ şərab, yaxınlıqdakı Bodega Bouzada hazırlanmış Albariño. Desert üçün tünd şokoladlı və ya dulce de leche ilə Grøt dondurmasını sifariş edin.

Uruqvay Təbii Parrilla Gourmet

Çox ətirli ızgara provolon pendirləri, toyuq və ananas broşetləri, köntöy kartof və çedar sousu ilə şirəli bonfile steyk Uruguay Gourmet Natural Parrilla-nın təkliflərindən yalnız bir neçəsidir. Qlütensiz seçimlərə malik olmaqla yanaşı, onlar ətlərinin digər kəsiklərdən dörd dəfə çox omeqa-3 yağ turşularına və yüksək səviyyəli E vitamininə malik olduğunu iddia edərək, sağlamlıq baxımından şüurlu izdihamı cəlb edirlər. Diqqətli heyət stəkanınızı malbec və ya Tannat ilə doldurarkən, portağal qabıqları və darçın ilə infuziya edilmiş ağızda əriyən qan kolbasa kimi gözlənilməz ləzzətlərdən həzz alın.

The Lab Coffee Roasters

Montevideoda üçüncü dalğa qəhvəsinin qabaqcıllarından biri olan The Lab Coffee Roasters bütün dünyadan Ədalətli Ticarət tərəfindən təsdiq edilmiş paxlaları alır. Onların Kolumbiya-Braziliya qarışığını və ya Yamayka Mavi Dağını sınayınV-60 damcı, Chemix və ya sifon preparatı. Alternativ olaraq, uzun qara, düz ağ və ya latte kimi espresso əsaslı seçimlərdən istifadə edin. Əgər bunların nə olduğunu bilmirsinizsə, amma istəyirsinizsə, kafe haqqında ictimaiyyətin məlumatlarını genişləndirmək üçün barista kursları təklif edirlər. Nahar üçün açai qabı, avokadolu tost və ya Heisenberg sendviçi (bri, vetçina və karamelize soğan) yemək üçün onların bir neçə yerlərindən birinə gedin.

Montevideo Şərab Təcrübəsi

Montevideonun ilk şərab barı yalnız Uruqvay şərablarını butulkada, stəkanda və ya orijinal kokteyldə təqdim edir. Sahiblərdən biri, Liber Pisciottano, əvvəllər bütün Uruqvayda ən yaxşı sommelierlərdən biri adlandırılmışdı, digəri, Nikolas Kapellini isə uzun müddət şərabçılıqla əlaqəli bir ailədəndir. Suallar həvəsləndirildiyi və atmosfer əyləncəli və rahat olduğu üçün burada Albariño-dan Tannatınızı öyrənin. Dequstasiyanızı müşayiət etmək üçün tapas və ya tabla (şarküteri taxtası) sifariş edin. Bəzi gecələr DJ-lər vinil fırladır və ya musiqiçilər mürəbbəyə gəlirlər. Liman Bazarı ilə üzbəüz yerləşir, çox güman ki, həftə sonları keçiriləcək Candombe məşqini də keçirəcəksiniz.

Mənzanar

Karraskoda yerləşən Manzanarın yaradıcı kokteylləri, beynəlxalq ləzzətləri və işıqlı veranda məkanı onu mükəmməl ailə naharı yerinə çevirir. Axşam, əhval-ruhiyyənin işıqlandırılması, operativ xidmət və suşi onu romantik şam yeməyi məkanına çevirir. Menyunu tanış, lakin unikal yeməklər təşkil edir: manqo və yadigar pomidorlu sarı qazpaço, əncir və püstə ilə bask cheesecake,və vegan suşi şiitake göbələkləri və qızardılmış balqabaq. Yüngül, təravətləndirici içki üçün qarpız, cin və zəncəfil ale kokteyli sifariş edin və ya ləzzətli klassikanı sınayın: şüşə tüstü ilə Neqroni.

Club del Pan

İspanaqlı tartalar, soğan ətindən hazırlanmış çörəklər və panes au şokolad bu künc çörəkxanasında təklif olunan bir neçə əla bişmiş məhsullardır. Mətbəxin ətirindən ləzzət almaq üçün minimalist, ağ kafellə döşənmiş mağazanın içərisində taxta qatlanan stullarda oturun və ya yaxınlıqdakı Parque Rodó-ya gedib piknik etmək üçün yeməyinizi götürün. Menyuya həmçinin nəhəng sendviçlər (Zukulentos), badamlı kruvasanlar və bitki mənşəli südlü qəhvə daxildir. Çörək ustası Gonzalo Zubirí tərəfindən bişirilmiş, hər şey təzədir, zirzəmi sobasında hazırlanmışdır. Erkən gedin, çünki onlar bağlanmazdan əvvəl satmağa meyllidirlər.

Tandory

Montevideoda ədviyyatlı yemək istəyənlər Pocitosdakı Tandory'yə səyahət edirlər. Avropa, Latın Amerikası və Asiya yeməklərini birləşdirən aşpaz Gabriel Coquel, bişmiş mal əti gulaş, bask balıq qabları və hind köriləri yaratmaq üçün yerli mənbəli üzvi məhsullardan istifadə edir. Menyu gündəlik olaraq hansı məhsulların mövcud olduğuna görə dəyişir və ədviyyat səviyyələri seçiminizə uyğun olaraq tənzimlənə bilər. Yeməklərinizi şərab zirzəmisindən bir şüşə ilə birləşdirin və dekoru qəbul edin; rəsmlər və taxta panellər qabların mənşə ölkələrini təmsil edir. Əyləncəli fakt: Mik Caqqer bir dəfə burada nahar üçün koskera balığını yedi.