İtaliyada balıq yemək haqqında nə bilmək lazımdır

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:37

İtaliyanın geniş sahil xətti təzə balıq və ya italyanca pesce yemək üçün çoxlu böyük imkanlar təqdim edir. Ancaq İtalyan menyusunu görəndə hansı növ balıq alacağınızla maraqlana bilərsiniz. Dənizdə yaşayan demək olar ki, hər şey italyan mətbəxində istifadə olunur və gördüyünüz balıq və qabıqlı balıqların çoxu ABŞ-da tapılmır. İtaliyada dəniz məhsullarının hazırlanması da evdə öyrəşdiyinizdən fərqli ola bilər.

İtaliyada balıq və dəniz məhsulları necə təqdim olunur?

Balıq müxtəlif üsullarla verilir, lakin ən çox yayılmışlardan biri qrildə bişirilir. Əgər bu kiçik balıqdırsa, o, bişiriləcək və bütöv şəkildə təqdim ediləcək, baxmayaraq ki, partiyanızdakı iki və ya daha çox insanın paylaşması üçün daha böyük balıq təklif oluna bilər. Bəzi restoranlar hələ də çiy balıqları hazırlamazdan əvvəl süfrənizə gətirir ki, istədiyinizi seçə və onun təzə olduğunu görə biləsiniz.

Birləşmiş Ştatlardan gələnlər bəzən sifariş etdikləri balığın bütövlükdə, başdan-başa onlara təqdim edilməsinə təəccüblənirlər. Narahat olmayın, tez-tez gözləyən işçilər bütün balığı sizə təqdim edəcəklər və sonra onların sümüklərini çıxartmaq istəməyinizi soruşacaqlar. Əgər etməsələr, adətən onlardan bunu sizin yerinizə etmələrini xahiş edə bilərsiniz.

Krevet və ya gamberi ən çox qabıqda verilir, adətən başı açıqdır və siz qabıqları özünüz çıxartmalı olacaqsınız. Sizə qəribə görünsə də,bu şəkildə bişirilmiş karides adətən daha dadlıdır. Siz həmçinin İtaliya menyusunda görə bilərsiniz ki, İtaliyada ABŞ-dan daha çox krevet növü var, o cümlədən pəncələri olan iri, tikanlı krevetka olan scampi. Clams və midye, vongole və cozze, həmçinin qabıqlarında verilir və məzə və ya makaron qabında xidmət edilə bilər. Clams tez-tez sadə ağ şərab sousunda verilir, midye isə tez-tez bir az ədviyyatlı pomidor sousunda hazırlanır. Krevetlər əllə təmizlənir, midye və midye isə adətən çəngəl ilə qabıqlarından ayrıla bilər.

İtaliyanın əksər bölgələri sahillə həmsərhəddir və hər bölgənin öz xüsusi dəniz məhsulları güveç və ya dəniz məhsulları makaronları var, lakin dəniz məhsulları sevənlər üçün ümumi makaron yeməyi müxtəlif qabıqlı balıqlardan hazırlanmış spagetti allo scoglio və ya reef spagettidir.

Görməyə öyrəşmədiyiniz başqa bir məhsul, sahil boyu bir çox yerlərdə, adətən çadırlarda manqalda və ya isti qəlyan altı kimi, çox vaxt kartofla birlikdə təqdim edilən ahtapot, polpodur.

İtaliyada balıq yeməkləri

Bilin ki, İtaliyada balıq və qabıqlı balıqlar çox vaxt digər menyu maddələrindən bahadır. Menyuda etto və ya yüz qrama görə balığın qiyməti göstərilirsə, balığın neçə olduğunu soruşun və ya bunun nə qədər olacağını soruşun. Bir çox restoranlarda qəlyan altıdan tutmuş antreyə qədər (ancaq desert deyil!) hər bir məhsul balıq və ya dəniz məhsulları olan balıqdan ibarət müəyyən qiymət menyuları təklif edir. Həmçinin, balıq üzrə ixtisaslaşmış bəzi restoranlar yalnız məhdud sayda qeyri-balıq yeməkləri təklif edəcək.

İtalyan dilində Balıqların Adlarını Öyrən:

Beləliklə, nəİtaliyada tapa biləcəyiniz bütün bu balıqlar varmı? Balıq haqqında məlumat əldə etməyin yaxşı bir yolu yerli balıq bazarına getməkdir. Siz balıqları yaxından və şəxsi görmək və hansı balığın yerli olduğunu öyrənəcəksiniz. Balıqlar etiketlənə bilər, buna görə də tanıya biləcəyiniz balıqların italyan adlarını görəcəksiniz, məsələn, kambala (platessa), tuna (tonno) və ya cod (merluzzo). Qızılbalıq qızılbalıqdır (bu asan), persiko perch və spiqola dəniz basıdır.

İtaliyada yemək - Buon Appetito

İtaliyada yemək əla təcrübədir və ölkənin mədəniyyətindən və regional xüsusiyyətlərindən həzz almaq üçün yaxşı bir yoldur. İtaliyada yeməyin öz ölkənizdə yeməkdən fərqli ola biləcəyini xatırlasanız, İtalyan yemək təcrübənizdən maksimum yararlanacaqsınız. Yeni təcrübələrdən maksimum yararlanmağa çalışın!

İtalyan yemək təcrübənizdən maksimum yararlanın:

• İtaliyada yemək üçün məsləhətlər
• Qəhvəni necə sifariş etmək olar