Kvebek Şəhərinin Ən Yaxşı Restoranları

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:15

550.000-dən bir qədər çox əhalisi olan paytaxt şəhər olmasına baxmayaraq, Kvebek Siti Kanadanın yemək səhnəsində əsas oyunçudur. 400 ildən çox Fransız irsi, sənətkarlıq etikası və təsərrüfatdan masaya uyğun kənd təsərrüfatı sənayesi Kanadanın ən yenilikçi və həyəcanverici qida şəhərlərindən birini inkişaf etdirdi. Turtiere kimi sadə, ənənəvi yeməklərdən tutmuş yüksək səviyyəli, çox kurslu yeməklərə qədər burada qaçırılmaması lazım olan restoranlar var.

Battuto

2017-ci ildə açılmış bu kiçik 20 yerlik restoran artıq Kvebek şəhərində orijinal, müasir İtalyan mətbəxi üçün getmək üçün yer kimi ad qazanmışdır. Restoranın çox hissəsini açıq mətbəx tutur; aşpaz Guillaume St-Pierre və Paul Croteau-nun yeməyinizi hazırladığını izləmək daha yaxşıdır. Sommelier Pascal Bussières və server Amélie Battutonun heyətini ümumi dörd nəfərə çatdırır, ona görə də təəccüblü deyil ki, bu restoranın başqa bir cazibəsi səmimi qarşılanma və intim şam yeməyidir. Bütün çörəklər və makaronlar evdə hazırlanmış və fantastikdir, lakin təzə balıq yeməklərini nəzərdən qaçırmayın - ayran və qovun ilə təqdim edilən çiy qaymaqlar inanılmazdır.

Le Saint-Amour

1978-ci ildən bəri Kvebek şəhərinin kulinariya səhnəsinin əsas dayanağı olan bu yüksək səviyyəli restoran zamanın sınağına tab gətirməkdə davam edir. Əslən Fransadan olan aşpaz Jean Luc Boulay geniş şəkildə Kanadanın ən yaxşı aşpazlarından biri kimi qəbul edilir və klassik fransız mətbəxinə müasir twist verməklə fəxr edir. Yerli ördək fermasından əldə edilən foie gras, bir ev ixtisasıdır və regional ətlər (ov əti daxil olmaqla), balıq və pendirlər menyuda üstünlük təşkil edir. Mükafat qazanan şərab siyahısı geniş olduğu üçün yeməyinizdən bir və ya iki stəkan şərabla həzz aldığınızdan əmin olun. Şüşə damlı, atmosferli qış bağçasında rezervasiya tələb edin.

Restoran Tanière³

Kvebek mətbəxinə (kofedən başqa hər bir məhsul əyalətdən gəlir) immersive dərin dalış üçün Restoran Tanière³ şəhərin ən isti biletidir. Addakı 3 rəqəmi restoranın aşpaz sayına və yer dəyişikliyinə aiddir. Onun üçüncü iterasiyası onu Kvebekin Köhnə Limanındakı Place Royale-in tarixi kassalarında tapır. Önbelleğe əlavə olaraq, restoran yalnız 15-20 kursdan ibarət kor dequstasiya təklif edir. Qonaqlar yemək otağında yemək yeyə və ya aşpaz Fransua-Emmanuel Nikolun öz kulinariya dahisini gözləri önündə hərəkətə gətirməsini izləyə biləcəkləri piştaxtada otura bilərlər. Xəbərdar olun: Aylar öncədən rezervasiya etməlisiniz.

Laurie Raphaël

Şübhəsiz ki, ləzzət qönçəsini genişləndirən ekstravaqanza yaşamaq istəyirsinizsə, tezliklə unutmayacaqsınız, Laurie Raphaël getmək üçün yerdir. Aşpaz DanielKvebek şəhərinin ilk aşpazlarından biri olan Vézina, qonaqlara yeddi və ya 11 yeməkli menyu seçimi təqdim edir. Bu, müntəzəm olaraq molekulyar qastronomiya əsərlərini tapa biləcəyiniz şəhərdəki bir neçə restorandan biridir və Vézinanın heyrətamiz örtüyü heç kimdən fərqli deyil. Özünüzü qızarmış hiss edirsinizsə, şərab birləşmələrinə gedin və restoranın niyə Şərab Tamaşaçısının Mükəmməllik Mükafatını qazandığını özünüz kəşf edin.

La Traite

Birinci Millət yeməyindən dadmaq üçün yeni şans üçün şəhərdən kənarda Wendake-dəki Hôtel-Musée Premières Nations-a 20 dəqiqəlik avtomobillə getməyə dəyər. Aşpaz Olivier Bernadet düşünülmüş şəkildə hazırlanmış üç, dörd və altı yeməkli dequstasiya menyularında maral, qaban, ardıc, ağcaqayın siropu və yabanı göbələk kimi Huron-Vendat Birinci Millətinin əsas yeməklərini vurğulayır. Odun sobası, qısır totem dirəkləri kimi ağac gövdələri və barın üstündəki maral buynuzları ilə yeməyə əlavə olaraq, ovxanada nahara dəvət olunduğunuz təəssüratı yaradır.

Restoran Legende

Bu restoranda kulinariya kredosu yalnız əyalətdən alınan ət və məhsullara ciddi riayət etməklə Kvebekin “terre, forêt və fleuve” (terroir, meşə və çaylar) ehtiramını ifadə etməkdir. Şef Émile Tremblay's Kvebekin zəngin kulinariya tarixini araşdırır və onu yemək vasitəsilə həyata keçirir. Legende-nin menyusu hər mövsüm dəyişir, lakin əsas yeməklər foie gras, sığın carpaccio, yemlənmiş göbələklər və St. Lawrence çayından gələn rahib balıqlarıdır.

Le Clocher Penché Bistrot

Kvebek şəhərinin hip St-Roch məhəlləsində sevimli yerli sevimli Le Clocher Penché Bistrot yeməyin dadı qədər rəngini və teksturasını qeyd edən yeməklərə yavaş, bədii yanaşma nümayiş etdirir. Restoran öz məhsullarını restoranın veb saytında vurğulanan hiper yerli, kustar pendir istehsalçılarından və üzvi fermerlərdən almağa güvənir. Ağcaqayın siropu ilə evdə hazırlanmış qan pudinqi hətta ən sadiq vegetarianları da şirnikləndirəcək. Nahara gedin və ördək konfeti ilə doldurulmuş pancake boşqabına dalın.

Restoran Champlain

Aşpaz Stefan Modat (2019-cu ildə Kvebekdə İlin Aşpazı seçilib) şəhərin ən məşhur oteli Fairmont Le Château Frontenac-da lüks Fransız yeməkxanası olan Restaurant Champlain-in sükanı arxasındadır. Menyu Asiya, Avropa və Cənubi Amerika təsirlərinin maraqlı qarışığıdır, hamısı düşünülmüş şəkildə regional inqrediyentlərlə qarışdırılır. Qonaqlar a la carte və ya dequstasiya menyusundan birini seçə bilərlər. Gözlənilmədən gözəl yeməkxana üçün restoran şəhərin ən yaxşı uşaq menyusundan birinə malikdir, bu da onu ailələr üçün ideal edir.

Chez Muffy

Müqəddəs Lourens çayına baxan şık Auberge Saint-Antoine butik otelində yerləşən Chez Muffy yüksək səviyyəli, lakin ev kimi olmağı bacarır. Orijinal daş divarları və taxta tirləri olan 1800-cü illərin tarixi anbarında yerləşmiş atmosferlə zəngin, köntöy qəşəng şəraiti gücləndirir.isti, təsərrüfatdan ilhamlanmış menyu. Restoran ördək və Rouennaise sousu, həmçinin daikon və dəniz iti qovrulmuş ördək balasından ibarət turtyenin yüksək versiyası ilə ən yaxşı şəkildə müasir Kvebek yeməklərini təqdim edir.

Aux Anciens Canadiens

Aux Anciens Canadiens-in turistlər arasında populyarlığının sizi cəhd etməkdən çəkindirməsinə imkan verməyin. 1675-ci ildə tikilmiş restoran şəhərin ən qədim evində yerləşir - qapıdan keçmək üçün ördəkləmək məcburiyyətindəsinizsə, təəccüblənməyin. İçəridə, kiçik beş otağın hər biri orijinal mebellərlə doludur və hətta serverlər dövr p altarı geyinir, bu da zamanda geri addım atdığınıza inanmağı asanlaşdırır. Menyu eyni dərəcədə maraqlıdır, ağcaqayın şərbəti, ətli piroq və karibu ilə bişmiş lobya kimi Kvebek rahatlıq mətbəxinin təcəssümü olan yeməklər.

Le Billig

Dünyanın krep paytaxtı Fransanın Brittany şəhərindən olan cütlük tərəfindən idarə olunan Billigdə krepləri dadmadan Kvebek şəhərini tərk edə bilməzsiniz. Bu ucuz, sərfəli, ailə dostu bistro yeməkdə əyləncəni vurğulamaq üçündür. Həm şirin, həm də ləzzətli kreplər (galette kimi tanınır və qarabaşaq yarması unundan hazırlanır), Kvebek və Brittany şirəsi kimi mövcuddur. Qaynadılmış armud ilə alovlu krep ilə yeməyə bir az cızıq əlavə edin. Bu yer axşam yeməyi üçün xüsusilə məşğul olur, ona görə də masaya düzülməyə hazır olun.

La Korrigane

Quebec City-ə heç bir səfər olmazardıcıl olaraq dünyanın ən yaxşıları arasında yer alan, bölgənin mükafat qazanmış sənətkar alelərindən bəzilərini seçmədən tamamlayın. La Korrigane, yeməkləri ilə yanaşı, inanılmaz dərəcədə yaradıcı pivələri üçün də şəhərin ən məşhur pivə balalarından biridir. Bütün pivələrdə yerli bal, qaragilə və ya ağcaqayın siropu kimi ətrafdakı meşələrdən və təsərrüfatlardan gələn diqqətlə qaynaqlanmış və ya yemlənmiş inqrediyentlər var. Yayda gözəl açıq terras var.

Le Chic Shack

Əgər siz şəhərdə ən yaxşı poutinlərdən birini - kartof qızartması, kəsmik və sousdan ibarət quintessential Kvebeka yeməyi axtarırsınızsa, təsadüfi və mehriban Chic Shack sizi qoruyur. Bu burger qovşağı göbələk raqu, parmesan, pendir kəsmik və göyərti ilə Forestière və ale-qovurma mal əti, kəsmik, turşu soğan və horseradish aioli ilə Braisee kimi bir neçə növ putin təklif edir. Onların burgerləri və evdə hazırlanmış milkshakeləri də möhtəşəmdir.