Cənubi Koreyada İçki İçmək üçün Tam Bələdçi

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:13

Rus yazıçısı Fyodor Dostoyevski iddia edirdi ki, bir cəmiyyət həbsxanalarına görə mühakimə edilə bilər. Bəli, insanların necə içdiyinə görə də bir-iki şey öyrənə bilərsiniz və bu xüsusilə Cənubi Koreyaya aiddir. Koreyalılar 1000 ildən artıqdır ki, spirt distillə edir və o, mədəniyyətə dərindən daxil olub. Alkoqol bayramların qeyd olunmasında, əcdadların ehtiramında və dostluqda mühüm rol oynayır.

Səhər Sakitliyi Ölkəsinə səfər etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman bilməlisiniz ki, bu həm də Axşam Xaosunun ölkəsidir. İçki - tez-tez, ağır içki - Koreya cəmiyyətində böyük rol oynayır. Euromonitor-a görə, onların adambaşına həftəlik içki qəbulu dünyada ən yüksək göstəricidir - 13,7. (Rusiya cəmi 6,3 balla ikincidir.) Beləliklə, təyyarədən enməzdən əvvəl Cənubi Koreyada içki və ya bir neçə içki içmək üçün bilməli olduğunuz şey budur.

Spirt növləri

Koreya 1000-dən çox spirt növünə ev sahibliyi edir ki, onların əksəriyyəti düyü, maya və nuruk-buğdadan əldə edilən fermentdən hazırlanmış aşağı davamlı (5-20 faiz ABV) içkilərdir. Taxıllardan başqa, spirt nişastalardan, otlardan, çiçəklərdən və digər botanikalardan da hazırlana bilər. Ən ümumi, populyar və özünəməxsus olanlardan bəziləri bunlardır:

Soju (소주)

Soju haqqında bilmək lazım olan ilk şey odur ki, nə qədər insan onu şərab adlandırsa da, şərab deyil. Bu düyü, buğda, arpa, kartof və ya tapiokadan hazırlanmış şəffaf, yarı şirin, distillə edilmiş spirtdir. “Adi insanların içkisi” kimi tanınan soju, demək olar ki, həmişə iynə kimi istehlak edilir. Koreyada o qədər məşhurdur ki, içki satışının 97 faizini təşkil edir. Bu sözün özü "yandırılmış içki" mənasını verir və yol kənarındakı çadırdan çoxlu məişət şirniyyatını yudumlayarsanız, yanma sizin içinizə etdiyi təsirdir (daha çox izləmək üçün). Soju ənənəvi olaraq yeni ili qeyd etmək, pis ruhları və xəstəlikləri dəf etmək üçün içilirdi.

Takju (탁주)

Makgeolli (막걸리) kimi də tanınır, bu Koreyanın ən qədim düyü şərabıdır. Əslində, 1000-dən çox yaşı var, yəqin ki, indiyə qədər pensiya çəkir. Takju südlü, şirin və bir qədər köpüklüdür. O, adətən düyüdən hazırlanır, baxmayaraq ki, qarğıdalı, darı, qara lobya və ya şirin kartof da istifadə edilə bilər. Takju fermentləşdirilmiş, lakin süzülməmişdir, buna görə də içki dibində palçıqlı qalıq ilə buludlu olur. Ənənəvi olaraq stəkanda deyil, bir qabda verilir, çünki o, demək olar ki, bərkdir. Əlavə bir bonus olaraq, takju zülal və vitaminlərlə yüklənir; onun dəri üçün faydalı olduğu və enerjini artırdığı güman edilir.

Dongdongju (동동주)

Seulun ətrafındakı Gyeonggi-dodan dongdongju "üzən spirt" deməkdir. Takjudan daha qalındır və adətən qaşıqla yeyilir. Dongdongju çox gənc şərabdır. Fermentasiya başlayandan bir neçə gün sonra ruh püredən süzülür. Bu səbəbdən düyü tamamilə parçalanmırvə nəticədə içki qalın və kifayət qədər yumru olur. O, həmçinin səthdə üzən bir neçə düyü dənəsi ilə verilir, buna görə də "üzən spirt" adı verilir.

Qvasilju (과실주)

Qvasilju meyvədən alınan Koreya şərablarına aiddir. Şirin və turş şərablar gavalı, xurma, alma, üzüm, tut və ya digər meyvələrdən hazırlanır. Ən çox yayılmış növlər yaşıl gavalıdan hazırlanmış maesil-ju (매실주) və Koreya qara moruqundan əldə edilən bokbunja-ju (복분자주). Bu şərablar çox vaxt regional ixtisaslardır. Yabanı armud şərabı-munbaeju (문배주)-Seulun ticarət nişanıdır və zəncəfil/armud şərabı-iqangju (이강주)- Qərbi Koreyanın əyalət mərkəzi olan Jeonjudan gəlir.

Gahyanju (가향주)

Koreya distilləçiləri və şərab istehsalçıları demək olar ki, hər şeydən spirt hazırlaya bilərlər. Məsələn, Gahyangju çiçəklərdən və ya aromatiklərdən, o cümlədən azalea, lotus, xrizantema, forsitiya, akasiya, hanımeli, yabanı qızılgül, şaftalı çiçəkləri, jenşen və zəncəfildən əldə edilir. Meyvə şərablarında olduğu kimi, gahyangju da tez-tez müəyyən bir şəhər, qəsəbə və ya əyalətlə əlaqələndirilir. Onlar cəsarətli, fərqli dadlarla aromatikdir.

Yakju (약주)

Takjuya bənzəyir, lakin daha az qeyri-şəffaf olan yakju həm də cheongju (청주), beopju (법주) və ya myeongyakju (명약주) adlanır - baxmayaraq ki, cheongju ən çox yayılmışdır. Yakju bir neçə fermentasiya mərhələsindən keçən qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış düyüdən hazırlanmış şərabdır. Bu, təmiz, yaxşı balanslaşdırılmış dadı olan daha zərif içki verir. Bununla belə, yakju kimi bir çox Koreya içkilərinin təbiəti birmənalı və mürəkkəbdir. Bəzən distillə edilir, bu da onu a edirspirt və dərman bitkiləri və ya ədviyyatlar qarışığa əlavə edilə bilər ki, bu da dadı kəskin şəkildə dəyişir. Bəzi növlər yapışqan və ya qara düyü ilə hazırlanır və çiçəklər və ya ədviyyatlar əlavə oluna bilər ki, bu da yakju-nu qvasilju və ya gahyangjuya çevirir.

Beolddeokju (벌떡주)

Bu bitki mənşəli düyü şərabının kişi cinsi potensialını yaxşılaşdırdığı deyilir. Şüşənin danılmaz fallik olmasına baxmayaraq, belə deyil.

İçki Praktikaları və Etiketləri

Koreyada siz sadəcə içki içməyə getmirsiniz. Qaydalar var. Hamı hər zaman bütün qaydalara əməl etmir, xüsusən də gənc koreyalılar, turistlər, keçmiş patslər və ölkədə yerləşən əcnəbi əsgərlər. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, əcnəbilərin qaydaları bilməsi və ya onlara əməl etməsi gözlənilmir, ona görə də gecədən əvvəl hər şeyi əzbərləməyi vurğulamayın. Nə olursa olsun, içmə etiketi ilə tanış olmaq yaxşı fikirdir.

Koreya içki mədəniyyətinin kökü 14-cü əsrdə Hyanguemjuryedədir. Bu, inancları, rəftarları və davranışları ölkədə hakim olan konfutsiçi alimlərin görüşü idi. Alimlər görüşür, mühüm məsələləri müzakirə edər və çoxlu içki içərdilər. Bununla belə, yaxşı davranış nümayiş etdirmək və qəbul edilmiş sosial təcrübələrə riayət etmək də vacib idi. Aparıcı akademiklər gənc həmkarlarına böyüklərə hörmət etməyi və nəzakətlə içki içməyi öyrədərdilər. Bu, bu gün də davam edir. Koreyalı valideynlər, nənə və babalar və digər nüfuzlu şəxslər gənclərə düzgün etiketlə içki içməyi öyrədirlər.

Alkoqol tökülür

TheBirinci qayda spirtin necə verilməsi və qəbul edilməsidir. Özünüz içməzdən əvvəl həmişə başqaları üçün içki tökməlisiniz və kiməsə içki təklif edəndə iki əlinizlə tökün. Bunlar hörmət əlamətidir. İçki tökərkən şüşəni sağ əlinizdə tutun və sol əlinizlə sağ biləyini dəstəkləyin. Doldurmadan əvvəl həmişə bir stəkanın tamamilə boşalmasını gözləyin. Xüsusilə başqalarına xidmət etməzdən əvvəl öz içkinizi tökmək ənənəvi olaraq kobudluq sayılır, lakin butulkadan son damcı almaq uğurlar sayılır.

Yaşlı şəxs özündən kiçik şəxsə içki təklif edərsə, içki səmimi, vurğulayıcı minnətdarlıq və nəzakətlə qəbul edilməlidir. Cavanlar içki içərkən böyüklərindən üz döndərir, ağızlarını bağlayır, göz təmasından qaçırlar. Onlar da əvvəlcə ağsaqqalların içməsini gözləməlidirlər. İştirak edən ən gənc, ən yüksək yaşda və statusda olanlardan başlayaraq digərlərinə içki tökür. Birinin yaşını necə bilirsiniz? Koreyalılar görüşəndə başqasının yaşını soruşmaq olduqca yaygındır. Əgər kiminsə stəkanı qaldırdığını və ya yalnız bir əli ilə tökdüyünü görsəniz, bu, yaşlı bir insandır. Və ya sosial cəhətdən bacarıqsız biri.

İçkiləri qəbul etmək və imtina etmək

Kimsə sizə içki təklif etdikdə, daha çox içmək istəməsəniz belə, onu qəbul etmək nəzakətli olar. Əgər siz spirtli içki qəbul etmirsinizsə, bu sizin seçiminizdir, lakin içki içən yoldaşlarınızın inciməsi mümkündür. Ancaq son illərdə qrup gəzintilərində spirtli içki içməmək, xüsusən də əcnəbilər üçün daha az tabudur. Potensial olmadan çox içməkdən çəkinməyin ən yaxşı yoluİçki partnyorlarınızı təhqir etmək stəkanınızı qismən dolu saxlamaqdır - bu şəkildə heç kim onu doldurmayacaq.

Alkoqolun Qarışığı

Poktanju (“bombalı içkilər”) olduqca məşhurdur. Bu, iki mövcud içkini turboşarjlı kokteyl üçün qarışdırdığınız zamandır. Bir stəkan mekju (pivə) və ya soju və pivə qarışığına (somek və ya somaek adlanır) bir shot viski ata bilərsiniz. Bu bombalı içkilər adətən bir şüşə soju və bir stəkan pivə sifariş edib öz istəyinizə uyğun qarışdırmaqla özünüz hazırlanır.

Hoesik zamanı nə gözləmək olar

Koreyalılar içki içmək üçün bayıra çıxanda məqsəd sosiallaşmaq, əylənmək və boşalmaqdır. Beləliklə, Koreya içmə seansları səhər saatlarına qədər davam edə bilən tam miqyaslı "sən qusana qədər parti" ssenariləri olur. Hamı ilə ayaqlaşmaq üçün güclü təzyiq təbii olaraq həddən artıq ehtirasa səbəb ola bilər.

Bu xüsusilə hoesik zamanı, iş yoldaşları ilə gecə vaxtı doğrudur. Bu, tez-tez bir-birini daha yaxşı tanımaq məqsədi ilə Yaponiyanın nomikai-yə çox oxşar bir iş tələbidir. Patron orada ola bilər, lakin bu, əyləncəni ləngitmir. Harada işlədiyinizdən asılı olaraq, hoesik aylıq və ya həftəlik ola bilər. Nahardan sonra tədbir, ara-sıra karaoke fasiləsi ilə uzun, qətiyyətli bir meyxanaya çevrilir. Çox vaxt əvvəlcə pivə, sonra soju və nəhayət viski gəlir. Əgər siz hoesikə dəvət olunmusunuzsa, uzun bir gecəni ciddi içki içmək üçün özünüzü bağlayın. Bununla belə, son illərdə alkoqol zəhərlənməsi, cinsi pozğunluq, yaralanma və ölüm hallarından sonra hoesiklərin azalması müşahidə olunur.

Qara Cəngavərlərvə Qara Güllər

Deyək ki, bəzi yeni dostlarla içki içirsən, bəlkə də bir az içki oynayırsan və limitə çatmısan. Əgər sizdə hələ də bir az spirt qalıbsa və ya oyunu uduzsanız və içməli olsanız, sizin yerinə kimisə qara cəngavər (kişi) və ya qara qızılgül (qadın) təyin edə bilərsiniz. Bununla belə, sizin çimdik içəniniz arzu edir və bu arzu çox vaxt utancverici olur. Məsələn, köynəyinizi, ayaqqabınızı və corabınızı çıxarıb həmkarlarınızın qarşısında dovşan kimi hoppanmalı ola bilərsiniz.

İçmək üçün hara getməli

İndi nəyi və necə içəcəyinizi bildiyiniz üçün, onu harada etmək barədə bir neçə kəlmə:

İtaevon

Seulun mərkəzində beynəlxalq məhəllə, Itaewon əyləncəli, canlıdır və barlar, gecə klubları, canlı musiqi və etnik restoranlarla doludur. ABŞ ordusunun bazası olan Yongsan Qarnizonunun evi, Itaewon da burada çoxlu keçmiş papaqlar və daha böyük ölçülü geyimlər tapa bilərsiniz.

Noraebang (노래방)

Noraebang və ya karaoke otaqları Koreyada çox məşhurdur. Bir qrup dost toplayın, əsəbləri sakitləşdirən bir neçə içki için, xüsusi otaq sifariş edin və mahnı oxumağa başlayın. Birini tapmaq üçün hara getməlisən? Onlar yarımadanın hər tərəfindədirlər, sadəcə parlayan işarələri və ya mikrofonu axtarın.

Chimaek Festivalları

Chimaek nisbətən yeni bir fenomendir. Chikin (“qızardılmış toyuq”) və maekju (“pivə”) sözlərindən bu, qızardılmış toyuqun pivə ilə birləşdirilməsinə aiddir. Qızardılmış toyuq Koreyanın ən məşhur anju (“içməli yeməklər”) biridirhəmçinin donuz göbəyi, balıq ləpəsi, qoz-fındıq, twigim (müxtəlif qızardılmış qidalar), dəniz yosunu və qurudulmuş kalamar daxildir. Böyük populyarlığına görə, indi Koreyada il boyu çimak bayramları keçirilir. Seul Chimaek Festivalı oktyabr ayında keçirilir və Koreyanın dördüncü ən böyük şəhəri olan Daegu iyul ayında öz şənliklərini keçirir. Bunlar yemək, içki, mədəni nümayişlər və canlı ifalarla çox günlük tədbirlərdir.

Hongdae

Hongdae bir neçə universitetin kəsişməsində yerləşən canlı Seul məhəlləsidir. Rayon gecələr həmişə izdihamlıdır və ucuz yeməklər, dalğıc barları, soju çadırları, karaoke otaqları və gənclər çatışmazlığı yoxdur.

Self Barlar

Pabın 7/11-ə cavab verdiyi kimi, siz öz pivənizi soyuducudan götürə və ya krandan birbaşa pivə tökə bilərsiniz. Öz-özünə barlarda tez-tez içki oyunları, bomba atışları və çox az Konfutsi alimi var.

Pojangmacha

Pojangmacha və ya soju çadırı soju və digər içkilər və ya yeməklər satan çadırın əhatə etdiyi kiçik sahədir. Bunlar sadə, bəzədilməmiş və ucuzdur. Onların hamısı bitdi, lakin onları tapmaq üçün ən yaxşı yer avtobus, qatar və metro stansiyalarından kənardadır. Soyuq aylarda portativ qızdırıcı olacaq, lakin xidmət və ya təmizlik baxımından çox şey gözləməyin. Soju çadırları tez-tez ayağa qalxaraq tez yemək və içmək üçün bir yerdir. Onlar adətən nağd pul götürmürlər, ona görə də kredit kartları gətirin.

Baxış Mağazaları

Bura özlüyündə içki içmək yeri deyil, lakin əksər Koreya mağazalarında soju və pivə növləri var. Yalnız içki içmək adi deyil, ancaq sakit bir gecəni evdə keçirmək istəyirsinizsəmehmanxanada, bir az ramyeon və bir şüşə soju və ya iki şüşə götürmək üçün hər zaman ən yaxın 7/11, GS25 və ya CU-ya gedə bilərsiniz.