Tijuanada Ən Yaxşı Restoranlar

2024 Müəllif: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-07 06:12

1920 və 30-cu illərdə, Las Veqas Sin City reputasiyasını möhkəmləndirməzdən əvvəl, Tijuana dövrün A-listləri (Charlie Chaplin, Jean Harlow və Clark Gable) və amerikalılar üçün böyüklər üçün seçim meydançası idi.. Qumar, fahişəlik və at yarışlarını qadağan edən və ya ciddi şəkildə məhdudlaşdıran qadağalar və sərt qanunlar Meksika şəhərinin kazinolarında, treklərində, kurortlarında, qırmızı işıq zolağında və gözəl yeməkxanalarda əylənmək üçün cənuba həvəs axtaranları göndərdi.

Sonra siyasi təlatümlər, korrupsiyalaşmış polislər, kartel cinayətləri və Veqasın inkişafı və 21st Düzəlişlə birləşdirilən çoxlu pis mətbuat turizmin qızıl dövrünə son qoydu. son vaxtlara qədər. Aşağı Kaliforniyanın ən böyük şəhəri və dünyanın ən işlək quru sərhəd keçidi olan Tijuana geri qayıdır: Artan yemək səhnəsi, sənətkarlıq pivə inqilabı və yaxınlıqdakı şərab ölkəsi dadmaq üçün geri dönən ac və susuz ziyarətçilərə malikdir. Aşağıdakı restoranlar onların ilk dayanacaqları olmalıdır.

Missiya 19

Tijuananın kulinariya hörməti axtarışında ailəsi dörd nəsildir biznesdə olan aşpaz Xavier Plassensiyadan daha təsirli bir insan yoxdur. Tez-tez Baja Med-in başlanğıcı ilə hesablanırjanr, bu onun təsərrüfatdan və dənizdən masaya flaqmanıdır. Burada o, küçə yeməklərinin elementlərini, ənənəvi ailə tariflərini, müasir texnikaları, restorandan 125 mil məsafədə tapılan inqrediyentləri və gözəl yemək xidmətini özündə birləşdirir. M19 klassikləri (Bluefin tuna parfeti və qarğıdalı krepləri ilə əmzikli donuz qızartması) və vegan yeməkləri (chayote aguachiles və duxelle tamale) daxil olmaqla müxtəlif dequstasiya menyuları hər kəsi sevindirəcək bir şeyin olduğunu bildirir. Əgər belə möhtəşəm bir hadisəyə can atmaq istəmirsinizsə, çoxlu mövsümi alakart seçimləri var.

Oryx Capital

Açıq kərpic, açıq mətbəx, güclü sənətkarlıq kokteyl proqramı və konfit, emulsiya və susuzlaşdırma kimi səs-küylü texnikalardan istifadə edərək ənənəvi yeməkləri və regional adi inqrediyentləri özündə cəmləşdirən menyu ilə Oryx Capital gözlədiyiniz qastropub növüdür. kosmopolit bir şəhərdə tapmaq. Clamato havası və ya habanero külünün güman edilən bəhanəsi ilə əsəbiləşsə də, bilin ki, bu, xüsusilə məxmər qarğıdalı biskviti, kərəviz kökü və donuz qabığı ilə ahtapot və chorizo mac-and-pendir ilə dadlıdır. Atmosfer qonaqpərvərdir və gözlüklü aşpaz Ruffo İbarra sonsuz dərəcədə cazibədar və istedadlıdır. Burbonlu dondurma ilə churros və ya Nortico-da gecə çayı, zəif işıqlandırılmış vanna otağı dəhlizinin sonunda gizlədilmiş əsrin ortalarına aid müasir natiqlik kimi desert olmadan burada bir gecə tamamlanmaz. Qadağaların şöhrət günlərinə və Tijuananın parlaq gələcəyinə ikili qəsidə olaraq, onlar klassik kokteyllər və yenilənmiş versiyalar təqdim edirlər. Barın kiçik zərgərlik qutusu sürətlə doldurulur, buna görə də qarşısını almaq üçün əvvəlcədən rezervasiya edinyüksək və sözün əsl mənasında quru qalır.

Telefónica Gastro Park

OK, bu bir az fırıldaqdır, çünki texniki cəhətdən bu, bir restoran deyil, bir neçə zəhmli (stasionar) qida yük maşını və bir mərkəzləşdirilmiş açıq hava məkanında göz oxşayan neon lövhələrlə dolu piştaxtalardır, divar şəkilləri və başqa təyinatlı sörf lövhələri sosial mediada yaxından çəkiliş üçün hazırdır.

Bizi yalnız bir satıcı ayırmağa məcbur etmək olmaz, baxmayaraq ki, donuzları qazsanız, ilk dayanacağınız Humo olmalıdır. Onlar sıfırdan hazırlanmış donuz və bork (yarım mal əti, yarı donuz əti) kolbasalarını çəllək qrilində altı saat çəkirlər, sonra isə onları ciabatta bulkasına bürürlər.

Qaçılmaz ət tərləri üçün hazır deyilsiniz? Tamamilə yaxşıdır, çünki Otto's-dan təzə dəniz məhsulları, ramen, kekslər, dəbdəbəli qəhvə, pivə zavodu və pivə bağçası, bitki əsaslı dolmaxanalar və poke qabları var. Açıq havada oturacaqlar və yanğın çuxurları ev heyvanları və qruplar üçün uyğundur və insanların uzanmasına xoş gəlmisiniz. Bəzi gecələr canlı musiqi və stand-up var. Altı ildən sonra quraşdırma o qədər populyardır ki, onlar ikinci Tijuana məkanını açdılar və tezliklə San Dieqoda sərhəddə açmağı planlaşdırırlar.

Sezarın

Əfsanəyə görə, hələ 1924-cü ildə bir qrup dost gözlənilmədən gərgin tətil həftəsonunun sonunda Sezar Kardininin məşhur restoranına gəldi. İtalyan əsilli amerikalı aşpazın şkafları praktiki olaraq təmizlənsə də, qalanları - romen, sarımsaq, kruton, parmesan pendiri, qaynadılmış yumurta, zeytun yağı və Worcestershire sousunu bir yerə atdı. OG Sezar salatının yaradılması. (Qardaşı bir neçə ildən sonra hamsi əlavə etdi.) Həm salat, həm də indi Grupo Plascencia imperiyasının bir hissəsi olan restoran onilliklər ərzində səbr etdi və onlar hələ də masa üstü xidməti ilə şou göstərirlər. Əlbəttə ki, bu, turistik, lakin həm də əyləncəlidir. Vintage fotoşəkilləri, odunlu interyerlər və 50-ci illərin qaynar nöqtəsi Viktordan əldə edilən somon meuniere və bir neçə başqa yemək kimi retro yeməkləri ilə bu, dünənki Tijuana'ya ən yaxın yerdir.

Cine Tonalá Tijuana

Bütün gün və ya bütün gecə asmağa dəvət edən başqa bir şey, bu Mexico City idxalı özündə arthouse kinoteatrını, canlı performans səhnələrini (əsasən stand-up və caz) və birinci mərtəbədəki butik və kütləvi lobbi barı birləşdirir. Geniş pivə, şərab və kokteyllər siyahısına əlavə olaraq, onların yüksək səviyyəli terrası quacamole və çipslər, pizzalar, burgerlər, çuğundur salatları, marlin burritosları və hətta qızardılmış toyuq-n-vafli kimi ürəkaçan rahat yeməklər təqdim edir. Bu, ən yaradıcı yemək deyil, lakin dadlı və etibarlıdır və atmosferə əlavə etdiyiniz zaman Cine Tonalá Tijuana siyahıda öz yerini qazanır. O, iki tərəfdən tamamilə açıqdır, bu da nahar edənlərə şəhəri əhatə edən xurma ağaclarına və evlə örtülmüş təpələrə baxmağa, avtomobillərdən tökülən kubbia musiqisinin parçalarını eşitməyə, isti gündə mehi tutmağa və ya güclü içkilər yudumlamağa imkan verir. alacakaranlıqda səma rəngini dəyişir.

Georgina

Əsasən ağ palitrası, incəsənət instalyasiyasını təqlid etmək üçün asılmış qlobus asma işıqlar silsiləsi və Googie-dən ilhamlanmış tağlar, birbu parlaq müasir məkana addımlayın və Los Angeles şəhərinin mərkəzinə aparıldığınızı düşünəcəksiniz. Nahar menyusunda tahini və pepita ilə yüksək səviyyəli avokado tostu, təzə yaşıl şirə və açai ilə vegan çia vaflisi, şübhəsiz ki, “mən haradayam?” sualına kömək etmir. fuqa vəziyyəti. Şam yeməyi ətli və ləzzətlidir, klassik ləzzətlərdən və fu qra brúlee, hisə verilmiş qızılbalıq karpakkio, toyuq şnitzeli, xardal və karamelizə edilmiş armud və alma ilə donuz pirzolası və bir neçə parça mal əti kimi Avropa üsullarından istifadə edilən yeməklərdən ibarətdir.

Tacos Aaron

Səyahətiniz zamanı heç olmasa bir dəfə ucuz, ləzzətli küçə takoları almamısınızsa, həqiqətən də Meksikada olmusunuz? Yüzlərlə küçə arabaları, köşklər, qida yük maşınları və restoranların iştahınızın diqqəti üçün mübarizə apardığı Tijuanadakı bu turist saxtakarlığından asanlıqla çəkinin. Üç yük maşınına malik bu marka 20 ildən artıqdır ki, tortillaları təcrübəli şəkildə doldurur. O, ət, tərəvəz və ya hər ikisindən ibarət yavaş-yavaş bişirilmiş ədviyyatlı güveç olan guisados (AKA varios) üzrə ixtisaslaşmışdır. Turşu qırmızı soğan ilə doldurulmuş tomatillo salsadakı chicharron (qızardılmış donuz əti dərisi) xüsusi bir şeydir, ancaq mol, birria, carne asada və ya ispan chorizo ilə toyuq ilə yanlış getmək olmaz. Səhər yeməyi üçün istək səhər saatlarında yaranarsa, səhər yeməyi dolmaları da uyğundur. İki onillik çoxlu müntəzəmlərə bərabərdir, ona görə də günün istənilən vaxtında bir sıra gözləyin.

Estación Central

Öz tərəfində, əgər siz Meksikaya getsəniz və yalnız dolmalarda yesəniz, bu Tijuana kimi darıxdırıcı və darıxdırıcı olardı,əksər şəhər oyun meydançaları kimi, digər yerlərdən və mədəniyyətlərdən ilhamlanan bir ərimə qazanıdır. Bu retro səyahət temalı brasserie - vintage hava yolu afişaları, bürünc detalları, naxışlı döşəmə plitələri və asma bitkiləri ilə - həm Tijuana turizminin şöhrətli günlərinə geri çağırış, həm də digər ölkələrə vizual və yeməli qapıdır. Şarküteri lövhələri, kürü ilə doldurulmuş iblis yumurtaları, qovrulmuş tərəvəzlər və mükəmməl xırtıldayan truffle kartofları kimi təkliflərlə bu, tətbiqlər üçün ilk dayanacaq və ya gecənin son raundu gecə qapaqları və qəlyan altılar üçün ən yaxşısıdır.

Sal de Maple

Bu nöqtədə, nahar ABŞ-da praktiki olaraq milli əyləncədir və meksikalılar, xüsusən də mimoza ilə yaxınlıqda yaşayan və tez-tez işləyənlər, Benedikti döyən amerikalılar səhər yeməyi klubuna şövqlə qoşulurlar. Günün ən vacib yeməyini təqdim edən keyfiyyətli yerlərin sayı artmaqda davam edir. Alma Verde, Malvet, Mantequilla və bir neçə ad çəkmək üçün yuxarıda adı çəkilən Georgina var. Yalnız birində dayana bilsəniz, rahat Sal de Maple, təklif olunan səkkiz növ vafli sayəsində səhər tələsikliyində üstündür. Çurro və ya çiyələkli Nutella, Vegan ilə sadə və ya pomidor sousu və pepperoni olan ləzzətli pizza versiyası ilə bir qədər qəribə olun. Menyuda əsasən qonşudan şimala gələn yeməklər var, lakin çilaquiles kimi bir neçə ürəkaçan Meksika klassikləri təmsil edir.

Caccio Pizza & Rotisserie

Pizza universal sevgi dilidir və bu yüksək səviyyəli Neapolitan-stil pasta tədarükçüsü həm gözlənilən (fior de latte, prosciutto, Calbrian salami və zippy pomidor sousu), həm də gözlənilməz kimi Wolfgang Pack-ın imzası olan Spago nömrəsindəki rifflə bəzədilmiş nazik, odda yandırılmış xəmir dairələri ilə bizimlə danışır. hisə verilmiş qızılbalıq, labne, kapers və şüyüd. 2018-ci ildə açılan sadə, lakin qəşəng qara-ağ bistronun ab-havasında Neapoldan göndərilmiş və palıd ağacları ilə doldurulmuş orijinal Forni Altobelli kərpic sobası üstünlük təşkil edir. Əgər pizzanı sevmirsinizsə, narahat olmayın, çünki onlar həmçinin bucatini carbonara, badımcan parması və toyuq ətini duz və sirkəli kartof ilə bişirirlər. Hamısı 100 faiz Baja qarışığı olan zirzəmi ilə gözəl birləşir.

Erizo

Bu, saxsı qabları və köhnəlmiş taxta masaları ilə M19-dan daha təsadüfi olsa da, Javier Plascencia-nın başqa bir ehtiras layihəsidir. Dövlətdən və onun inkişaf edən küçə yeməkləri səhnəsindən ilhamlanan Erizo, yerli Baja mətbəxində çoxdan mühüm rol oynayan dəniz məhsullarını qeyd edir. Canlı və ləzzətli ceviçlərə və onların şirin qohumuna, tiraditolara dalın; karides pozole; tostadas; və ahtapot, karides, tuna və marlin də daxil olmaqla, yaxınlıqda üzən demək olar ki, hər şeylə dolu dolmalarda. Balıq da daxil olmaqla inqrediyentlər həmişə təzə və mövsümə uyğundur və pivə siyahısı artan yerli kustar köpüyü əhatə edir.